Đi ăn cơm đảo, cơm rang “đắt nhất Hà Nội”

Điều gì khiến món cơm 90k/suất lại được giới trẻ yêu thích đến vậy?

Trong bản đồ ẩm thực của giới trẻ Hà Thành, bên cạnh những nộm, bún, miến… là những món “tủ”, thì các món cơm rang vẫn chiếm một vị trí khá quan trọng. Nắm được tâm lý yêu thích sự đổi mới của thực khách, đã có không ít hàng cơm “nghiên cứu” để tìm ra một cách chế biến mới cho món cơm rang đơn giản. Một trong số đó là món cơm đảo gà rang/ tôm rim / sườn xào nức danh ở phố Tống Duy Tân – con phố vốn nổi tiếng với các hàng ăn đêm.

Gọi là cơm đảo cho lạ tai, chứ thật ra món cơm ở đây chỉ là cơm trắng được rang đều với trứng. Tuy nhiên khi rang, người nấu bếp đảo tay liên tục, vậy nên hạt cơm mẩy, săn và rời, ăn không bị ngấy ngán do dính nhiều dầu mỡ. Và tất nhiên, không thể thiếu một bát thức ăn đi kèm. Đó có thể là gà rang, tôm rim hay sườn xào tùy ý thích của bạn, và đây mới là yếu tố khiến món cơm này đặc biệt hơn các kiểu cơm rang bình thường khác.

Thử nghiệm với món sườn xào, chúng tớ không khỏi ngạc nhiên bởi dù là suất ăn một người, nhưng bát sườn được dọn ra khá đầy đặn. Một bát sườn nhỏ nhưng có tới 4 miếng sườn, miếng nào cũng to và dày thịt, ngập trong nước thịt nâu óng, thơm lừng. Chan thử nước thịt vào cơm, trộn đều và ăn thử một miếng sườn mới hiểu lý do tại sao, món cơm này có giá không hề rẻ nhưng vẫn được yêu thích đến thế. Thịt sườn mềm, quyện với nước thịt đậm đà, ngậy và thơm. Cơm thì tơi, béo béo vị trứng xen lẫn bên trong. Tất cả mang tới một hương vị vừa thân quen như tự làm cơm ở nhà, lại rất lạ bởi cách gia giảm gia vị khéo léo của người nấu bếp với một chút mặn, một chút ngọt, một chút cay nồng vị hạt tiêu.

Bởi một phần ăn ở đây khá nhiều, nên để khách hàng không bị ngấy, hàng cơm còn chuẩn bị thêm một đĩa dưa muối và canh chua tùy ý, tạo thành một bữa cơm đơn giản nhưng cũng rất đủ “lệ bộ”.

Tuy nhiên, giá thành cho một suất cơm ở đây không hề dễ chịu chút nào. 90k/suất cơm sườn, gà hoặc tôm – một mức giá vốn thường thấy ở những hàng ăn nhanh chứ không phải một quán vỉa hè, và cũng có thể nói đây là những hàng cơm rang đắt… nhất Hà Nội. Tuy nhiên, với hương vị và chất lượng ổn định, cơm đảo phố Tống Duy Tân vẫn nhận được sự yêu thích từ các bạn trẻ. Và nếu có dịp đi qua, bạn cũng đừng tiếc thời gian ghé vào ăn thử món cơm rang đắt nhưng xắt ra miếng này nhé.

Theo Kenh14