[Chế biến] – Canh măng nấu ngao
Sau những ngày Tết với nhiều bánh chưng, thịt… bạn hãy làm mới khẩu vị của mình cùng món canh măng nấu ngao này nhé!
![[Chế biến] - Canh măng nấu ngao - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/2/che-bien-canh-mang-nau-ngao-63ea1a.jpg)
![[Chế biến] - Canh măng nấu ngao - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/2/che-bien-canh-mang-nau-ngao-8123c3.jpg)
Nguyên liệu:
- 400g măng tươi
- 700g ngao trắng
- 2 quả cà chua chín
- Một nắm rau ngổ và rau mùi tàu
- 1-2 quả ớt (tùy thích)
- Hạt nêm, gia vị.
Cách làm:
![[Chế biến] - Canh măng nấu ngao - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/2/che-bien-canh-mang-nau-ngao-883dd9.jpg)
Ngao ngâm với vài lát ớt cho sạch cát, sau đó cho vào nồi cùng chút nước, luộc với lửa vừa.
![[Chế biến] - Canh măng nấu ngao - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/2/che-bien-canh-mang-nau-ngao-5a1c30.jpg)
Đến khi ngao vừa há miệng thì tắt bếp.
Video đang HOT
![[Chế biến] - Canh măng nấu ngao - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/2/che-bien-canh-mang-nau-ngao-0ba22c.jpg)
Lấy riêng phần thịt ngao ra bát, phần nước bạn gạn lấy nước trong, bỏ cặn.
![[Chế biến] - Canh măng nấu ngao - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/2/che-bien-canh-mang-nau-ngao-5880c3.jpg)
Măng xé sợi nhỏ, luộc qua 1-2 nước rồi rửa lại cho sạch. Lưu ý khi luộc măng bạn cần mở vung nồi nhé.
![[Chế biến] - Canh măng nấu ngao - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/2/che-bien-canh-mang-nau-ngao-513e18.jpg)
Sau khi luộc măng xong bạn ướp măng với 2 thìa cafe hạt nêm cho đậm đà.
![[Chế biến] - Canh măng nấu ngao - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/2/che-bien-canh-mang-nau-ngao-ebe606.jpg)
Hành, mùi tàu, rau ngổ nhặt rửa sạch, xắt nhỏ. Ớt xắt lát mỏng.
![[Chế biến] - Canh măng nấu ngao - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/2/che-bien-canh-mang-nau-ngao-485de1.jpg)
Cà chua bổ múi cau, bỏ hạt.
![[Chế biến] - Canh măng nấu ngao - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/2/che-bien-canh-mang-nau-ngao-9b942b.jpg)
Cho nước luộc ngao vào nồi, thêm nước lọc tới khi đạt đủ lượng cần thiết, đun sôi.
![[Chế biến] - Canh măng nấu ngao - Hình 11](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/2/che-bien-canh-mang-nau-ngao-c349ca.jpg)
Thả măng vào nấu khoảng 5 phút, nêm 1 thìa cafe hạt nêm.
![[Chế biến] - Canh măng nấu ngao - Hình 12](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/2/che-bien-canh-mang-nau-ngao-4b3978.jpg)
Sau đó trút ngao vào, đun sôi lại.
![[Chế biến] - Canh măng nấu ngao - Hình 13](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/2/che-bien-canh-mang-nau-ngao-e9d650.jpg)
Thêm cà chua vào nấu khoảng 2-3 phút nữa rồi nêm nếm lại cho vừa ăn.
![[Chế biến] - Canh măng nấu ngao - Hình 14](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/2/che-bien-canh-mang-nau-ngao-36abe1.gif)
![[Chế biến] - Canh măng nấu ngao - Hình 15](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/2/che-bien-canh-mang-nau-ngao-ba966d.jpg)
Cuối cùng bạn cho hành, mùi tàu và rau ngổ cùng ớt vào, bật lửa to đun sôi bùng lần cuối.
![[Chế biến] - Canh măng nấu ngao - Hình 16](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/2/che-bien-canh-mang-nau-ngao-12e893.jpg)
Tắt bếp, lấy canh măng nấu ngao ra bát, ăn nóng.
Thành phẩm:
Sau những ngày Tết với nhiều bánh chưng, thịt… bạn hãy làm mới khẩu vị của mình cùng món canh măng nấu ngao này nhé! Món canh không có chút dầu mỡ nào, đượm vị chua nhẹ của măng và vị ngọt thanh của ngao hẳn sẽ khiến cả nhà cùng “xì xụp” và khen ngon đấy!
![[Chế biến] - Canh măng nấu ngao - Hình 17](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/2/che-bien-canh-mang-nau-ngao-c632e4.jpg)
Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé!
Theo Tapchiamthuc
[Chế biến] - Canh sườn non nấu măng chua
Bát canh chua chua để ăn cùng cơm hay bún đều ngon, cách làm lại đơn giản.
Nguyên liệu:
400g sườn non200g măng chua; 1-2 quả cà chuaHành lá, muối, đườngHạt nêm, nước mắm, hành khô. ![[Chế biến] - Canh sườn non nấu măng chua - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/6/4/che-bien-canh-suon-non-nau-mang-chua-97018f.jpg)
Cách làm:
![[Chế biến] - Canh sườn non nấu măng chua - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/6/4/che-bien-canh-suon-non-nau-mang-chua-5eb58b.jpg)
Bước 1: - Sườn non chặt khúc vừa ăn, đun nồi nước sôi cho sườn vào chần sơ để loại bỏ tạp chất. - Rửa sườn lại cho thật sạch, cho sườn vào nồi thêm vào một ít muối, đổ nước lạnh ngập mặt, đun sôi.
![[Chế biến] - Canh sườn non nấu măng chua - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/6/4/che-bien-canh-suon-non-nau-mang-chua-bb11b9.jpg)
Bước 2: - Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. - Măng chua rửa qua nước cho thật sạch, cắt khúc ngắn, để ráo nước. - Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
![[Chế biến] - Canh sườn non nấu măng chua - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/6/4/che-bien-canh-suon-non-nau-mang-chua-d2165c.jpg)
Bước 3: - Đun nóng một ít dầu ăn phi hành thơm, cho cà chua vào xào chín.
![[Chế biến] - Canh sườn non nấu măng chua - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/6/4/che-bien-canh-suon-non-nau-mang-chua-0c839c.jpg)
Bước 4: - Cho măng chua vào xào cùng, nêm vào một ít muối, đường, đun khoảng 5-7 phút.
![[Chế biến] - Canh sườn non nấu măng chua - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/6/4/che-bien-canh-suon-non-nau-mang-chua-5b8156.jpg)
Bước 5: - Cho tiếp sườn non và phần nước hầm vào nồi, đun sôi, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
![[Chế biến] - Canh sườn non nấu măng chua - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2013/6/4/che-bien-canh-suon-non-nau-mang-chua-842202.jpg)
Bước 6: - Tắt bếp, thêm hành lá thái nhỏ vào, múc ra bát lớn dùng làm món canh ăn với cơm hoặc bún.
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo Ngoisao
[Chế biến] - Canh sườn non nấu kim chi Học theo người Hàn nấu canh chua cay vừa thổi vừa ăn để ấm bụng cho những ngày giáp Tết lạnh giá nhé. Nguyên liệu: - 400g sườn non - 200g kim chi, 1/2 bát con nước kim chi - 1 củ hành tây, 1 thìa nhỏ rượu trắng, 1 thìa nhỏ dầu vừng - 3 tép tỏi, 1 quả ớt xanh, hành...