[Chế biến] – Canh cá nấu dưa chua thanh mát cho ngày nắng

Mai Phương Lý14:24 03/05/2018

Theo dõi VGT trên

Bữa cơm ngày hè oi ả có tô canh cá nấu dưa chua thanh mát thì còn gì bằng.

Nguyên liệu:

600gr cá quả (hoặc cá trôi, cá trắm)

Dưa chua

Cà chua, hành, ớt, rau răm, thì là

Gia vị

Cách làm:

Bước 1

Cá làm sạch, rửa qua rượu cho hết mùi tanh. Cắt cá thành từng khúc rồi ướp với gia vị cho ngấm tầm 15 phút.

Bước 2

Dưa chua rửa qua với nước cho bớt mặn rồi để ráo nước.

Bước 3

Video đang HOT

Cà chua bổ miếng cau. Hành, rau răm, thì là, ớt thái nhỏ.

Bước 4

Phi thơm hành khô thái lát cùng cà chua và dầu ăn. Khi cà chua mềm thì cho cá đã ướp vào để nóng tầm 5 phút.

Bước 5

Dùng 1 chiếc chảo khác cho hành phi thơm với dầu ăn rồi đổ dưa chua vào xào qua khoảng 3 phút rồi bắc xuống. Khi thấy cá đã chín tới thì thêm vào nồi tầm 1,5 bát canh nước lọc. Để nồi canh sôi thì cho dưa vào. Nêm gia vị vừa ăn, đợi nước canh sôi thêm tầm 2 phút thì thêm hành, rau răm, thì là, ớt vào sau đó tắt bếp.

Múc canh cá nấu dưa chua ra tô, dùng nóng. Món canh chua này rất thích hợp cho bữa cơm mùa hè của cả nhà đấy nhé!

Chúc bạn ngon miệng!

Theo Helino

[Chế biến] - Cách nấu canh cá ngon khiến chồng con ăn không thừa một miếng

Canh cá nóng hổi thơm ngon, chua nhẹ vô cùng ngon miệng. Cách nấu canh cá không khó chị em hãy thử nhé.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- Cá trắm: 400gr

- Cà chua: 3 quả

- Me hoặc sấu: 2-3 quả

- Mùng: 1-2 tàu

- Măng chua: 100gr

- Hành, gừng

- Hành hoa, thì là

- Gia vị: dầu ăn, bột canh, mì chính

- Rau sống ăn kèm

PHẦN 2: CÁCH NẤU CANH CÁ

Bước 1: Cá trắm rửa sạch bằng nước muối loãng hoặc 2 thìa rượu trắng để khử mùi tanh. Ướp cá với 1 thìa bột canh, 1 ít hạt tiêu, ớt hiểm.

Bước 2: Hành, răm, thì là rửa sạch để ráo rồi cắt nhỏ. Cà chua rửa sạch bổ múi cau.

Bước 3: Mùng tước vỏ, rửa sạch cắt vát. Nếu thích bạn có thể bóp mùng với ít muối hạt. Măng cho vào nồi luộc sôi khoảng 2 phút sau đó rửa sạch.

Bước 4: Phi thơm cà chua với hành khô băm nhỏ cùng 3 thìa dầu ăn. Nêm thìa bột canh rồi cho măng vào xào cùng, sau đó thêm 1 bát nước vào đun sôi (tùy lượng canh mà bạn nấu cho phù hợp nhé).

Bước 5: Canh sôi thả cá trắm cùng 2 quả me vào đun nhỏ. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Đun sôi ở liu riu để cá chín. Nếu muốn thêm nước chỉ lên thêm nước sôi, không thêm nước lạnh vì như thế canh riêu sẽ bị tanh, mất ngon.

Bước 6: Khi thấy nồi riêu chín thì thả mùng vào đun tiếp khoảng 1-2 phút hay khi thấy mùng chín. Thêm hành, răm, thì là, gừng thái chỉ và vài lát nếu thích ăn cay. Tắt bếp nêm 1 thìa mì chính rồi chút canh cá ra bát.

Canh cá có vị chua dịu nhẹ, thanh mát. Thịt cá mềm ngọt ăn kèm với rau sống thì thật là tuyệt.

Chúc bạn thành công với cách nấu canh cá thơm ngon và đưa cơm cho cả nhà!

Theo Hương Quý

Khám phá

[Chế biến] - Canh cá khoai nấu chua thơm ngọt mà giải ngán hiệu quả Vị ngọt của thịt cá, vị chua chua của nước canh sấu sẽ rất đưa cơm ngày hè PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU - Cá khoai: 600g - Cà chua: 2 quả to - Sấu : 5 quả - Hành, rau răm, thì là - Gia vị - Rau sống PHẦN 2: CÁCH NẤU CANH CÁ KHOAI Bước 1: Sấu cho vào...