[Chế biến] – Cách làm vịt om sấu chuẩn vị cho bữa cơm ngày hè

Theo dõi VGT trên

Món vịt om sấu vừa có vị thơm, ngậy lại thanh thanh chua của vị sấu nên rất dễ ăn, hợp khẩu vị của nhiều người. Cách làm vịt om sấu ngon đúng chuẩn không hề khó như nhiều chị em nghĩ. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn có được nồi vịt om sấu ngon nhất.

Nguyên liệu cho món vịt om sấu

[Chế biến] - Cách làm vịt om sấu chuẩn vị cho bữa cơm ngày hè - Hình 1

- Vịt: 1 con (không nên ham chọn con vịt quá béo, khi nấu lên món ăn quá ngậy do quá nhiều mỡ làm nước vịt om sấu mất đi vị ngon. Nên chọn con vịt vừa tầm, nặng, chắc thịt).

- 10 quả sấu xanh

- 0,5kg khoai sọ loại củ nhỏ

- 5 củ hành khô

- 10 lá mùi tàu

- 1 củ tỏi

- 5 củ xả

- Gia vị: Muối, tiêu, ớt, gừng, nước mắm

Cách làm vịt om sấu

- Bước 1 (sơ chế nguyên liệu): Vịt làm sạch lông, dùng muối hạt chà xát kỹ mặt ngoài và trong con vịt cho sạch sẽ, sau đó rửa lại bằng nước sạch.

[Chế biến] - Cách làm vịt om sấu chuẩn vị cho bữa cơm ngày hè - Hình 2

Tiếp tục rửa vịt bằng rượu trắng hoặc gừng để vịt hết mùi hôi, chặt vịt theo từng miếng thon dài vừa phải.

Video đang HOT

[Chế biến] - Cách làm vịt om sấu chuẩn vị cho bữa cơm ngày hè - Hình 3

Sấu gọt sạch vỏ, cứa mấy lát ngoài viền quả để khi nấu, sấu nhanh chín và ra nhân thịt.

Khoai sọ rửa sạch, luộc qua với nước sôi khoảng 5 phút rồi đem xả nước lạnh là có thể dễ dàng bóc vỏ mà không hề bị nhớt hay ngứa tay.

[Chế biến] - Cách làm vịt om sấu chuẩn vị cho bữa cơm ngày hè - Hình 4

Hành, tỏi, xả đập dập, thái lát mỏng.

Hành lá, mùi tàu rửa sạch, thái nhỏ.

- Bước 2: Ướp thịt vịt 1/3 muỗng canh muối, 1/2 muỗng canh hạt nêm,1/3 muỗng cà phê tiêu, cùng 1/2 (hành, tỏi, sả), để 30 phút cho ngấm. Đun dầu nóng già cho 1/2 (hành tỏi sả) còn lại phi thơm cho thịt vịt xào săn.

- Bước 3: Cho sấu vào nồi, đổ nước cho ngập thịt. Các bạn có thể thay nước lạnh bằng nước dừa tươi để tăng vị đậm đà cho món vịt om sấu.

- Bước 4: Khi thấy vịt hơi mềm thì cho khoai vào đun cùng. Đến khi khoai chín mềm nhưng không quá nát là được.

Dầm sấu từ từ khi thấy vừa đủ độ chua thì ngừng, nêm nếm lại gia vị, rắc mùi tàu, rau ngổ, ớt thái sợi, múc ra bát, ăn nóng.

[Chế biến] - Cách làm vịt om sấu chuẩn vị cho bữa cơm ngày hè - Hình 5

Như vậy, chỉ với những thao tác và bí quyết vô cùng đơn giản, các bạn đã có thể nấu món vịt om sấu ngon đúng chuẩn cho cả gia đình dùng rồi.

Chúc các bạn thành công với cách làm vịt om sấu này nhé!

Theo Nguyên Thảo

Dân Việt

[Chế biến] - Vịt om sấu ngon miệng cuối tuần

Vịt om sấu mềm thơm lại có chút chua chua thanh nhẹ của sấu, bùi bùi của khoai sọ vô cùng hấp dẫn.

Nguyên liệu:

- Vịt: 1,5kg

- Sấu: 10 - 15 quả

- Rau rút: 1 mớ

- Khoai sọ: 500g

- Gừng, sả, hành, rau thơm

- Gia vị vừa đủ

[Chế biến] - Vịt om sấu ngon miệng cuối tuần - Hình 1

Tham khảo cách làm vịt om sấu dưới đây!

Thực hiện:

Bước 1: Rửa vịt thật sạch, rồi bóp với gừng giã nhuyễn và rượu để khử mùi hôi, sau đó chặt miếng vừa ăn.

[Chế biến] - Vịt om sấu ngon miệng cuối tuần - Hình 2

Bước 2: Sả, hành, tỏi rửa sạch, băm nhuyễn ướp với thịt vịt, thêm gia vị để khoảng 30 phút cho ngấm.

[Chế biến] - Vịt om sấu ngon miệng cuối tuần - Hình 3

Bước 3: Sấu cạo vỏ, rau rút nhặt sạch , khoai sọ gọt vỏ bổ miếng vừa ăn, hành hoa, mùi tàu cắt khúc. Tất cả rửa sạch, để ráo nước.

[Chế biến] - Vịt om sấu ngon miệng cuối tuần - Hình 4

Bước 4: Sau khi vịt đã ngấm gia vị, đặt nồi hoặc chảo lên bếp, thêm chút dầu ăn rồi cho nốt phần sả, hành tỏi còn lại vào phi thơm. Sau đó cho vịt vào đảo đều tay cho thịt săn chắc.

[Chế biến] - Vịt om sấu ngon miệng cuối tuần - Hình 5

[Chế biến] - Vịt om sấu ngon miệng cuối tuần - Hình 6

Bước 5: Sau khi thấy thịt vịt đã săn, chắc, dùng nước dừa hoặc nước lọc chế ngập miếng thịt vịt rồi đun cho nước sôi khoảng 5 phút.

Bước 6: Tiếp tục cho sấu vào ninh cùng thịt vịt. Lúc này, khi nước đã sôi, văn nhỏ lửa để đun liu riu khoảng 20 phút

[Chế biến] - Vịt om sấu ngon miệng cuối tuần - Hình 7

Bước 7: Khi thấy thịt vịt chín mềm, cho thêm khoai sọ vào đun tiếp đến khi thấy khoai bở thì cho rau rút vào khoảng 2 phút thì tắt bếp

[Chế biến] - Vịt om sấu ngon miệng cuối tuần - Hình 8

Gắp sấu ra bát, dằm sấu bỏ hạt, lọc lấy nước chua. Thêm gia vị vừa ăn, rắc thêm hành, mùi cho thơm rồi múc vịt om sấu ra bát.

[Chế biến] - Vịt om sấu ngon miệng cuối tuần - Hình 9

Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm vịt om sấu!

Theo Min Chu

Khám phá

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Cách làm hủ tiếu bò kho ngon, đơn giản, dễ làm cho cả nhà ăn sáng hoặc tối đều thích hợpCách làm hủ tiếu bò kho ngon, đơn giản, dễ làm cho cả nhà ăn sáng hoặc tối đều thích hợp
06:02:10 08/04/2025
Trứng chiên kiểu mới, vàng giòn, ngấm đẫm sốt đậm đàTrứng chiên kiểu mới, vàng giòn, ngấm đẫm sốt đậm đà
06:00:10 08/04/2025
Đây mới là cách làm cá hường chiên sả cực dễ, cực đưa cơmĐây mới là cách làm cá hường chiên sả cực dễ, cực đưa cơm
06:03:38 07/04/2025
Hàu không cần nướng mỡ hành vẫn ngon xuất sắc, thử ngay công thức nàyHàu không cần nướng mỡ hành vẫn ngon xuất sắc, thử ngay công thức này
11:00:00 07/04/2025
Hôm nay nấu gì: Tháng 4 chưa oi mà mâm cơm đã thơm mùi nắng gióHôm nay nấu gì: Tháng 4 chưa oi mà mâm cơm đã thơm mùi nắng gió
17:08:29 08/04/2025
Đây mới là các cách làm cá hú kho tộ chuẩn vị miền Tây, ăn ngon ngất ngâyĐây mới là các cách làm cá hú kho tộ chuẩn vị miền Tây, ăn ngon ngất ngây
06:00:46 07/04/2025
Du lịch Nghệ An, nhớ ghé thành Vinh thưởng thức các món ngon nàyDu lịch Nghệ An, nhớ ghé thành Vinh thưởng thức các món ngon này
06:01:25 07/04/2025
Các món ăn ngon với ức gà có thể ngăn chặn các rối loạn về tim mạch, tốt cho tiêu hóa và giảm cânCác món ăn ngon với ức gà có thể ngăn chặn các rối loạn về tim mạch, tốt cho tiêu hóa và giảm cân
06:02:18 07/04/2025

Tin đang nóng

Quỳnh Lương lên tiếng tin bị chồng bỏ, phải về nhà ngoại gấp sau 3 tuần làm đám hỏiQuỳnh Lương lên tiếng tin bị chồng bỏ, phải về nhà ngoại gấp sau 3 tuần làm đám hỏi
17:06:28 08/04/2025
Chồng thiếu gia của Midu không để ý có camera lia trúng, liên tục làm 1 hành động lạ giữa sự kiệnChồng thiếu gia của Midu không để ý có camera lia trúng, liên tục làm 1 hành động lạ giữa sự kiện
18:15:34 08/04/2025
Đề nghị xử phạt công ty sản xuất kẹo rau Kera cho Quang Linh VlogsĐề nghị xử phạt công ty sản xuất kẹo rau Kera cho Quang Linh Vlogs
20:01:54 08/04/2025
Cuộc sống của người phụ nữ gần 10 năm nay không tiêu tiềnCuộc sống của người phụ nữ gần 10 năm nay không tiêu tiền
17:03:47 08/04/2025
9X TPHCM sinh 7 con, kể chuyện thú vị khi rèn con tự lập9X TPHCM sinh 7 con, kể chuyện thú vị khi rèn con tự lập
18:37:13 08/04/2025
Báo chí Hàn Quốc chỉ trích Garo Sero: Bịa đặt, xâm phạm đời tư nghệ sĩBáo chí Hàn Quốc chỉ trích Garo Sero: Bịa đặt, xâm phạm đời tư nghệ sĩ
17:03:25 08/04/2025
Phu nhân hào môn Lê Tư khoe ảnh mặt mộc ở tuổi 53: Nhan sắc sau phẫu thuật thẩm mỹ gây chú ýPhu nhân hào môn Lê Tư khoe ảnh mặt mộc ở tuổi 53: Nhan sắc sau phẫu thuật thẩm mỹ gây chú ý
19:53:18 08/04/2025
Mỹ nam hạng A vừa tái xuất đã bị mắng tả tơi khắp MXH: "Cơ quan quản lý cần chấn chỉnh việc này!"Mỹ nam hạng A vừa tái xuất đã bị mắng tả tơi khắp MXH: "Cơ quan quản lý cần chấn chỉnh việc này!"
16:57:50 08/04/2025

Tin mới nhất

Thực đơn 30 mâm cơm gia đình đầy đặn, nơi tình thân được gói ghém trong từng món ăn ngon

Thực đơn 30 mâm cơm gia đình đầy đặn, nơi tình thân được gói ghém trong từng món ăn ngon

12:45:02 08/04/2025
Mỗi mâm cơm gia đình là một bản giao hưởng của yêu thương, nơi có cá kho, bát canh rau và ánh mắt chờ nhau lúc chiều buông.
Cách làm nem tép bắp ngọt siêu ngon, giòn rụm, ai cũng mê

Cách làm nem tép bắp ngọt siêu ngon, giòn rụm, ai cũng mê

06:01:31 08/04/2025
Nem tép bắp ngọt có hương vị vô cùng đặc biệt. Dịp nghỉ lễ này bạn hãy thử vào bếp làm theo công thức dưới đây để chiêu đãi cả nhà.
Bánh cuốn tôm Đồ Sơn thơm ngon, đậm đà vị biển

Bánh cuốn tôm Đồ Sơn thơm ngon, đậm đà vị biển

05:57:34 08/04/2025
Không giống bánh cuốn truyền thống với nhân thịt băm, bánh cuốn tôm Đồ Sơn mang đến một sự biến tấu thú vị khi sử dụng tôm tươi làm nguyên liệu chính.
Hôm nay nấu gì: Bữa tối ngon mà không ngán ngấy sau dịp nghỉ lễ

Hôm nay nấu gì: Bữa tối ngon mà không ngán ngấy sau dịp nghỉ lễ

17:29:29 07/04/2025
Bữa tối ngon mà không ngán ngấy sau dịp nghỉ lễ. Các món ăn dễ nấu, hương vị thơm ngon, thú vị, khiến cả nhà đều thích.
Giỗ Tổ Hùng Vương 2025 nghỉ 3 ngày, không thể bỏ qua những món ăn này nếu gia đình bạn đang 'bám trụ Thủ đô'

Giỗ Tổ Hùng Vương 2025 nghỉ 3 ngày, không thể bỏ qua những món ăn này nếu gia đình bạn đang 'bám trụ Thủ đô'

20:41:17 06/04/2025
Phở gà, bún thang, bún chả, chả cá, bánh cuốn Thanh Trì hay ốc luộc là những gợi ý bạn hãy thử trong những ngày nghỉ lễ Giỗ Tổ Hùng Vương năm nay, nếu bạn chọn Hà Nội để nghỉ ngơi.
Loại rau bán đầy chợ Việt lọt top 100 món rau ngon nhất Thế giới, chiếm thứ 24 trên bảng xếp hạng

Loại rau bán đầy chợ Việt lọt top 100 món rau ngon nhất Thế giới, chiếm thứ 24 trên bảng xếp hạng

09:54:49 06/04/2025
Mới đây, món rau muống xào tỏi của Việt Nam đã được TasteAtlas vinh danh trong danh sách 100 món rau ngon nhất thế giới.
7 món chay ngon dễ làm tại nhà khiến mâm lễ cúng ngày Giỗ Tổ Hùng Vương vừa đủ đầy lại hút mắt

7 món chay ngon dễ làm tại nhà khiến mâm lễ cúng ngày Giỗ Tổ Hùng Vương vừa đủ đầy lại hút mắt

06:15:45 06/04/2025
Dưới đây, bạn có thể tham khảo 7 món chay ngon dễ làm khiến mâm lễ cúng ngày Giỗ Tổ Hùng Vương vừa đủ đầy lại hút mắt.
Đây mới là công thức làm ức gà áp chảo ngon bá cháy cho người ăn kiêng

Đây mới là công thức làm ức gà áp chảo ngon bá cháy cho người ăn kiêng

06:13:46 06/04/2025
Ức gà áp chảo là món ăn không chỉ thơm ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Trong bài viết này, sẽ gợi ý thêm một số công thức chế biến ức gà áp chảo mới lạ để bạn thay đổi khẩu vị.
Loại rau quen thuộc chứa nhiều kali hơn chuối, giúp ổn định huyết áp, nhiều người chưa biết ăn

Loại rau quen thuộc chứa nhiều kali hơn chuối, giúp ổn định huyết áp, nhiều người chưa biết ăn

06:12:48 06/04/2025
Rau chân vịt không chỉ là một nguồn cung cấp kali dồi dào mà còn mang lại rất nhiều lợi ích sức khỏe khác như hỗ trợ tiêu hóa, giảm viêm và đặc biệt giúp ổn định huyết áp
Độc đáo món cháo nhưng phải ăn bằng đũa mới đúng điệu ở Quảng Trị

Độc đáo món cháo nhưng phải ăn bằng đũa mới đúng điệu ở Quảng Trị

06:11:03 06/04/2025
Tô cháo vạt giường nóng hổi, điểm thêm hành lá, tiêu cay... không chỉ làm ấm lòng thực khách mà còn gợi lên bao kỷ niệm quê nhà.
Nghỉ lễ Giỗ Tổ Hùng Vương 2025 nghỉ 3 ngày, hành hương về đất Tổ không thể bỏ qua 6 món ăn này

Nghỉ lễ Giỗ Tổ Hùng Vương 2025 nghỉ 3 ngày, hành hương về đất Tổ không thể bỏ qua 6 món ăn này

15:05:48 05/04/2025
Những món ăn này không chỉ là đặc sản Phú Thọ mà còn là những nét văn hóa ẩm thực độc đáo, chắc chắn sẽ làm bạn mê mẩn ngay lần đầu thử.
Công thức làm ức gà sốt chanh dây chua ngọt hấp dẫn, cực đơn giản

Công thức làm ức gà sốt chanh dây chua ngọt hấp dẫn, cực đơn giản

12:39:21 05/04/2025
Bài viết sau chia sẻ công thức chế biến món ức gà sốt chanh dây eat clean cực đơn giản để bạn thực hiện ngay tại nhà.

Có thể bạn quan tâm

Trấn Thành bị 1 người làm lộ "bí mật" hôn nhân, bất ngờ nói chuyện chọn bạn

Trấn Thành bị 1 người làm lộ "bí mật" hôn nhân, bất ngờ nói chuyện chọn bạn

Sao việt

21:31:14 08/04/2025
Tính đến thời điểm hiện tại, Trấn Thành và Hari Won đã bên nhau gần 1 thập kỷ, cùng trải qua biết bao vui buồn trong công việc lẫn cuộc sống. Nhiều người không khỏi tò mò về bí quyết duy trì hôn nhân của cả hai.
Clip: Đám cưới con trai chủ vựa ve chai miền Tây, cô dâu đeo vàng khắp người, trĩu cổ hút 8 triệu views

Clip: Đám cưới con trai chủ vựa ve chai miền Tây, cô dâu đeo vàng khắp người, trĩu cổ hút 8 triệu views

Netizen

21:22:33 08/04/2025
Clip lấy chồng giàu là một gánh nặng này đang thu hút khoảng 8 triệu lượt xem và hàng nghìn bình luận trên TikTok.
Loạt chi tiết "đậm mùi tiền" trong đám cưới Hyomin (T-ara): Ngốn hàng tỷ đồng, thông tin váy cưới gây choáng!

Loạt chi tiết "đậm mùi tiền" trong đám cưới Hyomin (T-ara): Ngốn hàng tỷ đồng, thông tin váy cưới gây choáng!

Sao châu á

21:13:25 08/04/2025
Vào ngày 6/4, Hyomin (T-ara) đã tổ chức hôn lễ tại khách sạn cao cấp The Shilla, Seoul, Hàn Quốc. Đến nay, Sports Kyunghang ước tính chi phí đám cưới của Hyomin lên đến hàng trăm triệu won (hàng tỷ đồng).
Phim Hàn hay điên đảo đang viral khắp MXH: Kịch bản được khen logic đến tận cùng, nói không với tình tiết "mất não"

Phim Hàn hay điên đảo đang viral khắp MXH: Kịch bản được khen logic đến tận cùng, nói không với tình tiết "mất não"

Phim châu á

21:05:39 08/04/2025
Bộ phim hiện đang gây sốt nhờ kịch bản chặt chẽ, cực kỳ logic và khắc họa một cách sâu sắc những mặt trái của con người thông qua việc xây dựng các nhân vật.
Ô tô rú ga nhưng không chạy, chồng đến hỗ trợ vợ không may tông chết người

Ô tô rú ga nhưng không chạy, chồng đến hỗ trợ vợ không may tông chết người

Pháp luật

21:04:08 08/04/2025
Người vợ ở tỉnh Phú Yên nổ máy ô tô để di chuyển nhưng không được. Thấy vậy chồng đến hỗ trợ, khi ô tô đi lùi bất ngờ tông mạnh vào một người đàn ông, khiến nạn nhân tử vong.
Mỹ nhân bị 200 đoàn phim từ chối vì "nấm lùn", giờ yêu toàn siêu sao mét tám còn gây bão toàn cầu mới nể

Mỹ nhân bị 200 đoàn phim từ chối vì "nấm lùn", giờ yêu toàn siêu sao mét tám còn gây bão toàn cầu mới nể

Hậu trường phim

21:03:11 08/04/2025
Dù có ngoại hình sáng, khả năng nhập vai tốt nhưng mỹ nhân này vẫn vô cùng chật vật trên con đường tìm kiếm cơ hội làm nghề.
TPHCM khuyến cáo người dân mở cửa kính khi pháo lễ 30/4 bắn đạn thật

TPHCM khuyến cáo người dân mở cửa kính khi pháo lễ 30/4 bắn đạn thật

Tin nổi bật

20:56:53 08/04/2025
TPHCM khuyến cáo cơ quan, đơn vị, nhà dân trong bán kính 2km từ vị trí bắn pháo lễ nên mở cửa kính để không bị ảnh hưởng bởi sóng xung kích, gây hư hỏng khi pháo lễ 30/4 bắn đạn thật.
Casemiro bỗng hay trở lại khiến MU khó xử

Casemiro bỗng hay trở lại khiến MU khó xử

Sao thể thao

20:54:59 08/04/2025
Tiền vệ người Brazil đã lấy lại tầm ảnh hưởng ở hàng tiền vệ MU. Tuy nhiên nếu Casemiro cứ đá hay thế này thì Quỷ đỏ sẽ càng thêm phần... đau đầu.
Số người chết vụ sập tòa nhà ở Bangkok tăng, hơn 70 người vẫn mất tích

Số người chết vụ sập tòa nhà ở Bangkok tăng, hơn 70 người vẫn mất tích

Thế giới

20:53:06 08/04/2025
Tính đến ngày 8/4, số nạn nhân thiệt mạng trong vụ sập tòa nhà đang xây dựng ở Bangkok, Thái Lan do tác động của trận động đất tại Myanmar đã tăng lên 21, hơn 70 người khác vẫn mất tích.
Mỹ nữ giọng hát lẫn nhan sắc đều vượt trội nhưng luôn lu mờ trước "công chúa Kpop"

Mỹ nữ giọng hát lẫn nhan sắc đều vượt trội nhưng luôn lu mờ trước "công chúa Kpop"

Nhạc quốc tế

20:10:14 08/04/2025
Mọi nỗ lực cuối cùng cũng được đền đáp. Sau 2 đêm diễn mới nhất ở Hàn Quốc, Liz đã trở thành gương mặt được chú ý.
HIEUTHUHAI thổ lộ việc rap giọng Bắc, mong muốn trở thành idol toàn năng

HIEUTHUHAI thổ lộ việc rap giọng Bắc, mong muốn trở thành idol toàn năng

Nhạc việt

20:02:28 08/04/2025
Sau 1 tuần lên sóng, MV Nước Mắt Cá Sấu của HIEUTHUHAI vẫn đang giữ trọn vị trí top 1 trending YouTube Việt Nam, thu về 8.2 triệu view