[Chế biến] – Cách làm vịt om sấu chuẩn vị cho bữa cơm ngày hè
Món vịt om sấu vừa có vị thơm, ngậy lại thanh thanh chua của vị sấu nên rất dễ ăn, hợp khẩu vị của nhiều người. Cách làm vịt om sấu ngon đúng chuẩn không hề khó như nhiều chị em nghĩ. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn có được nồi vịt om sấu ngon nhất.
Nguyên liệu cho món vịt om sấu
- Vịt: 1 con (không nên ham chọn con vịt quá béo, khi nấu lên món ăn quá ngậy do quá nhiều mỡ làm nước vịt om sấu mất đi vị ngon. Nên chọn con vịt vừa tầm, nặng, chắc thịt).
- 10 quả sấu xanh
- 0,5kg khoai sọ loại củ nhỏ
- 5 củ hành khô
- 10 lá mùi tàu
- 1 củ tỏi
- 5 củ xả
- Gia vị: Muối, tiêu, ớt, gừng, nước mắm
- Bước 1 (sơ chế nguyên liệu): Vịt làm sạch lông, dùng muối hạt chà xát kỹ mặt ngoài và trong con vịt cho sạch sẽ, sau đó rửa lại bằng nước sạch.
Tiếp tục rửa vịt bằng rượu trắng hoặc gừng để vịt hết mùi hôi, chặt vịt theo từng miếng thon dài vừa phải.
Video đang HOT
Sấu gọt sạch vỏ, cứa mấy lát ngoài viền quả để khi nấu, sấu nhanh chín và ra nhân thịt.
Khoai sọ rửa sạch, luộc qua với nước sôi khoảng 5 phút rồi đem xả nước lạnh là có thể dễ dàng bóc vỏ mà không hề bị nhớt hay ngứa tay.
Hành, tỏi, xả đập dập, thái lát mỏng.
Hành lá, mùi tàu rửa sạch, thái nhỏ.
- Bước 2: Ướp thịt vịt 1/3 muỗng canh muối, 1/2 muỗng canh hạt nêm,1/3 muỗng cà phê tiêu, cùng 1/2 (hành, tỏi, sả), để 30 phút cho ngấm. Đun dầu nóng già cho 1/2 (hành tỏi sả) còn lại phi thơm cho thịt vịt xào săn.
- Bước 3: Cho sấu vào nồi, đổ nước cho ngập thịt. Các bạn có thể thay nước lạnh bằng nước dừa tươi để tăng vị đậm đà cho món vịt om sấu.
- Bước 4: Khi thấy vịt hơi mềm thì cho khoai vào đun cùng. Đến khi khoai chín mềm nhưng không quá nát là được.
Dầm sấu từ từ khi thấy vừa đủ độ chua thì ngừng, nêm nếm lại gia vị, rắc mùi tàu, rau ngổ, ớt thái sợi, múc ra bát, ăn nóng.
Như vậy, chỉ với những thao tác và bí quyết vô cùng đơn giản, các bạn đã có thể nấu món vịt om sấu ngon đúng chuẩn cho cả gia đình dùng rồi.
Chúc các bạn thành công với cách làm vịt om sấu này nhé!
Theo Nguyên Thảo
Dân Việt
[Chế biến] - Vịt om sấu ngon miệng cuối tuần
Vịt om sấu mềm thơm lại có chút chua chua thanh nhẹ của sấu, bùi bùi của khoai sọ vô cùng hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- Vịt: 1,5kg
- Sấu: 10 - 15 quả
- Rau rút: 1 mớ
- Khoai sọ: 500g
- Gừng, sả, hành, rau thơm
- Gia vị vừa đủ
Tham khảo cách làm vịt om sấu dưới đây!
Thực hiện:
Bước 1: Rửa vịt thật sạch, rồi bóp với gừng giã nhuyễn và rượu để khử mùi hôi, sau đó chặt miếng vừa ăn.
Bước 2: Sả, hành, tỏi rửa sạch, băm nhuyễn ướp với thịt vịt, thêm gia vị để khoảng 30 phút cho ngấm.
Bước 3: Sấu cạo vỏ, rau rút nhặt sạch , khoai sọ gọt vỏ bổ miếng vừa ăn, hành hoa, mùi tàu cắt khúc. Tất cả rửa sạch, để ráo nước.
Bước 4: Sau khi vịt đã ngấm gia vị, đặt nồi hoặc chảo lên bếp, thêm chút dầu ăn rồi cho nốt phần sả, hành tỏi còn lại vào phi thơm. Sau đó cho vịt vào đảo đều tay cho thịt săn chắc.
Bước 5: Sau khi thấy thịt vịt đã săn, chắc, dùng nước dừa hoặc nước lọc chế ngập miếng thịt vịt rồi đun cho nước sôi khoảng 5 phút.
Bước 6: Tiếp tục cho sấu vào ninh cùng thịt vịt. Lúc này, khi nước đã sôi, văn nhỏ lửa để đun liu riu khoảng 20 phút
Bước 7: Khi thấy thịt vịt chín mềm, cho thêm khoai sọ vào đun tiếp đến khi thấy khoai bở thì cho rau rút vào khoảng 2 phút thì tắt bếp
Gắp sấu ra bát, dằm sấu bỏ hạt, lọc lấy nước chua. Thêm gia vị vừa ăn, rắc thêm hành, mùi cho thơm rồi múc vịt om sấu ra bát.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm vịt om sấu!
Theo Min Chu
Khám phá
Những món ăn đậm đà cực hợp với ngày trở lạnh Với hương vị đậm đà, thơm ngon, những món ăn này cực trôi cơm, thích hợp để thưởng thức trong ngày bất chợt se lạnh. Ba chỉ rim mặn Nguyên liệu: - 500gr thịt ba chỉ có chút mỡ. Rửa, cạo sạch phần da. Luộc thịt sơ, sau đó xả qua nước lạnh rồi thái miếng vừa ăn. - 2 muỗng canh dầu...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Thực đơn 30 mâm cơm gia đình đầy đặn, nơi tình thân được gói ghém trong từng món ăn ngon

Cách làm nem tép bắp ngọt siêu ngon, giòn rụm, ai cũng mê

Bánh cuốn tôm Đồ Sơn thơm ngon, đậm đà vị biển

Hôm nay nấu gì: Bữa tối ngon mà không ngán ngấy sau dịp nghỉ lễ

Giỗ Tổ Hùng Vương 2025 nghỉ 3 ngày, không thể bỏ qua những món ăn này nếu gia đình bạn đang 'bám trụ Thủ đô'

Loại rau bán đầy chợ Việt lọt top 100 món rau ngon nhất Thế giới, chiếm thứ 24 trên bảng xếp hạng

7 món chay ngon dễ làm tại nhà khiến mâm lễ cúng ngày Giỗ Tổ Hùng Vương vừa đủ đầy lại hút mắt

Đây mới là công thức làm ức gà áp chảo ngon bá cháy cho người ăn kiêng

Loại rau quen thuộc chứa nhiều kali hơn chuối, giúp ổn định huyết áp, nhiều người chưa biết ăn

Độc đáo món cháo nhưng phải ăn bằng đũa mới đúng điệu ở Quảng Trị

Nghỉ lễ Giỗ Tổ Hùng Vương 2025 nghỉ 3 ngày, hành hương về đất Tổ không thể bỏ qua 6 món ăn này

Công thức làm ức gà sốt chanh dây chua ngọt hấp dẫn, cực đơn giản
Có thể bạn quan tâm

Trấn Thành bị 1 người làm lộ "bí mật" hôn nhân, bất ngờ nói chuyện chọn bạn
Sao việt
21:31:14 08/04/2025
Clip: Đám cưới con trai chủ vựa ve chai miền Tây, cô dâu đeo vàng khắp người, trĩu cổ hút 8 triệu views
Netizen
21:22:33 08/04/2025
Loạt chi tiết "đậm mùi tiền" trong đám cưới Hyomin (T-ara): Ngốn hàng tỷ đồng, thông tin váy cưới gây choáng!
Sao châu á
21:13:25 08/04/2025
Phim Hàn hay điên đảo đang viral khắp MXH: Kịch bản được khen logic đến tận cùng, nói không với tình tiết "mất não"
Phim châu á
21:05:39 08/04/2025
Ô tô rú ga nhưng không chạy, chồng đến hỗ trợ vợ không may tông chết người
Pháp luật
21:04:08 08/04/2025
Mỹ nhân bị 200 đoàn phim từ chối vì "nấm lùn", giờ yêu toàn siêu sao mét tám còn gây bão toàn cầu mới nể
Hậu trường phim
21:03:11 08/04/2025
TPHCM khuyến cáo người dân mở cửa kính khi pháo lễ 30/4 bắn đạn thật
Tin nổi bật
20:56:53 08/04/2025
Casemiro bỗng hay trở lại khiến MU khó xử
Sao thể thao
20:54:59 08/04/2025
Số người chết vụ sập tòa nhà ở Bangkok tăng, hơn 70 người vẫn mất tích
Thế giới
20:53:06 08/04/2025
Mỹ nữ giọng hát lẫn nhan sắc đều vượt trội nhưng luôn lu mờ trước "công chúa Kpop"
Nhạc quốc tế
20:10:14 08/04/2025