[Chế biến] – Cách làm nem chay cho mâm cơm cúng rằm tháng 7
Món nem chay có nguyên liệu từ khoai môn, cà rốt, su su, bắp cải….kết hợp vơi nhau cho vi ngon thú vị.
PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- Bánh đa nem: 1 gói
- củ khoai môn
- 1 củ cà rốt
- củ su su
- cái bắp cải cỡ nhỏ
- 1 cái đậu (đã thái chỉ chiên vàng)
- 1 ít giá đỗ
- quả ớt chuông
- Mộc nhĩ: 4-5 tai (ngâm nở, rửa sạch)
- Dầu ăn, bột canh, mì chính
PHẦN 2: CÁCH LÀM NEM CHAY
Bước 1: Các nguyên liệu rửa sạch, rồi bào sợi Khoai môn, cà rốt, su su bào sợi. Ớt chuông, mộc nhĩ, bắp cải thái chỉ nhỏ.
![[Chế biến] - Cách làm nem chay cho mâm cơm cúng rằm tháng 7 - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2017/9/4/cach-lam-nem-chay-cho-mam-com-cung-ram-thang-7-3651bc.jpg)
Video đang HOT
![[Chế biến] - Cách làm nem chay cho mâm cơm cúng rằm tháng 7 - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2017/9/4/cach-lam-nem-chay-cho-mam-com-cung-ram-thang-7-f742f8.jpg)
![[Chế biến] - Cách làm nem chay cho mâm cơm cúng rằm tháng 7 - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2017/9/4/cach-lam-nem-chay-cho-mam-com-cung-ram-thang-7-a61b7a.jpg)
Bước 2: Phi thơm 2 thìa dầu đậu nành cùng ít hành băm nhỏ cho phần rau củ vào xào sơ (lưu ý cho cà rốt, khoai môn vào xào trước tiếp đến cho đậu phụ, mộc nhĩ rồi đến su su, bắp cải và ớt chuông. Không nên xào kỹ sẽ mất ngon. Nêm 1 thìa bột canh rồi đảo đều.
![[Chế biến] - Cách làm nem chay cho mâm cơm cúng rằm tháng 7 - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2017/9/4/cach-lam-nem-chay-cho-mam-com-cung-ram-thang-7-c38e9b.jpg)
Bước 3: Đặt lá nem lên mặt phẳng rồi cho phần nhân vào giữa từ từ gói lại. Làm lần lượt đến hết phần nguyên liệu.
![[Chế biến] - Cách làm nem chay cho mâm cơm cúng rằm tháng 7 - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2017/9/4/cach-lam-nem-chay-cho-mam-com-cung-ram-thang-7-6ef33b.jpg)
![[Chế biến] - Cách làm nem chay cho mâm cơm cúng rằm tháng 7 - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2017/9/4/cach-lam-nem-chay-cho-mam-com-cung-ram-thang-7-37b2e6.jpg)
![[Chế biến] - Cách làm nem chay cho mâm cơm cúng rằm tháng 7 - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2017/9/4/cach-lam-nem-chay-cho-mam-com-cung-ram-thang-7-3090ab.jpg)
Bước 4: Đặt chảo lên bếp thêm dầu đậu nành vào đợi nóng già thì cho từng chiếc nem chay vào chiên vàng giòn các mặt.
![[Chế biến] - Cách làm nem chay cho mâm cơm cúng rằm tháng 7 - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2017/9/4/cach-lam-nem-chay-cho-mam-com-cung-ram-thang-7-146ea9.jpg)
Bước 5: Gắp nem ra khay có lót giấy thấm dầu.
![[Chế biến] - Cách làm nem chay cho mâm cơm cúng rằm tháng 7 - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2017/9/4/cach-lam-nem-chay-cho-mam-com-cung-ram-thang-7-5f0c73.jpg)
Bước 6: Giờ chỉ việc xếp từng chiếc nem chay lên đĩa khi ăn chấm kèm với nước tương nha.
![[Chế biến] - Cách làm nem chay cho mâm cơm cúng rằm tháng 7 - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2017/9/4/cach-lam-nem-chay-cho-mam-com-cung-ram-thang-7-6c31a3.jpg)
![[Chế biến] - Cách làm nem chay cho mâm cơm cúng rằm tháng 7 - Hình 11](https://i.vietgiaitri.com/2017/9/4/cach-lam-nem-chay-cho-mam-com-cung-ram-thang-7-c2a75e.jpg)
![[Chế biến] - Cách làm nem chay cho mâm cơm cúng rằm tháng 7 - Hình 12](https://i.vietgiaitri.com/2017/9/4/cach-lam-nem-chay-cho-mam-com-cung-ram-thang-7-1d3291.jpg)
Chúc bạn và gia đình thành công với cách làm nem chay trong mâm cỗ ngày lễ Vu Lan thêm hấp dẫn!
Theo Hương Quý
Khám phá
[Chế biến] - Nem rán vàng ươm, giòn rụm chấm nước mắm chua ngọt tuyệt ngon
Thưởng thức món nem rán giòn giòn, thơm nức mũi cùng nước mắm chua ngọt và rau thơm thì còn gì bằng.
PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- 300gr thịt xay
- 3 tai mộc nhĩ
- 1 nắm giá đỗ
- 1 bó nhỏ miến; 1 nắm hành lá; 2 quả trứng gà; vỏ bánh đa nem
- Gia vị: bột nêm, muối, tiêu
- Phần nước chấm: nước mắm, đường, tiêu, tương ớt, ớt tươi, tỏi, nước lọc, nước cốt chanh
![[Chế biến] - Nem rán vàng ươm, giòn rụm chấm nước mắm chua ngọt tuyệt ngon - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2017/3/16/nem-ran-vang-uom-gion-rum-cham-nuoc-mam-chua-ngot-tuyet-ngon-35f1d9.jpg)
PHẦN 2: CÁCH LÀM CHẢ NEM
Bước 1: Miến ngâm nước cho mềm rồi cắt nhỏ, mộc nhĩ ngâm nước cho nở rồi thái nhỏ, giá đỗ cắt làm đôi hoặc 3, hành lá thái nhỏ, ớt băm nhỏ, tỏi băm nhỏ.
![[Chế biến] - Nem rán vàng ươm, giòn rụm chấm nước mắm chua ngọt tuyệt ngon - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2017/3/16/nem-ran-vang-uom-gion-rum-cham-nuoc-mam-chua-ngot-tuyet-ngon-3128eb.jpg)
Bước 2: Làm nhân nem
Cho thịt xay vào tô cùng với mộc nhĩ, giá đỗ, miến, hành lá trộn đều rồi cho trứng gà trộn đều mới cho một ít tiêu, 1 xíu bột nêm, 1 xíu muối sau đó lại trộn đều lần nữa. Lưu y, không nên cho gia vị nhiều vào nhân nem vì khi ăn, còn chấm nem. Cho nhiều gia vị làm nem bị mặn.
![[Chế biến] - Nem rán vàng ươm, giòn rụm chấm nước mắm chua ngọt tuyệt ngon - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2017/3/16/nem-ran-vang-uom-gion-rum-cham-nuoc-mam-chua-ngot-tuyet-ngon-e46f30.jpg)
Bước 3: Nếu vỏ bánh đa nem khô, bạn nhúng qua nước cho mềm, trải vỏ bánh đa nem ra thớt khô, múc nhân thịt vào phần vỏ bánh, nắn lại sao cho thành hình thanh dài, cuộn 1 vòng rồi gập 2 bên mép lại sau đó cuộn tròn sao cho nhân không bị hở ra ngoài. Để riêng ra đĩa và làm tiếp cho đến khi hết nguyên liệu.
![[Chế biến] - Nem rán vàng ươm, giòn rụm chấm nước mắm chua ngọt tuyệt ngon - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2017/3/16/nem-ran-vang-uom-gion-rum-cham-nuoc-mam-chua-ngot-tuyet-ngon-541e7d.jpg)
Bước 4: Cho nhiều dầu vào chảo đun nóng dầu mới cho từng cái nem vào chiên. Mỗi mẻ bạn không nên chiên quá nhiều, chiên cho đến khi nem chín vàng giòn thì vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.
![[Chế biến] - Nem rán vàng ươm, giòn rụm chấm nước mắm chua ngọt tuyệt ngon - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2017/3/16/nem-ran-vang-uom-gion-rum-cham-nuoc-mam-chua-ngot-tuyet-ngon-296802.jpg)
Bước 5: Pha nước chấm
Cho nước lọc vào bát rồi thêm đường khuấy cho tan. Sau đó cho nước mắm, nước cốt chanh khuấy đều rồi nếm lại sao cho vừa miệng, sau cùng cho tương ớt khuấy đều rồi thêm chút tiêu, ớt băm, tỏi băm khuấy đều và nếm lại cho vừa khẩu vị gia đình.
Khi ăn dùng kéo cắt nem thành từng miếng vừa ăn, chấm nước mắm tỏi ớt ăn kèm rau sống, có thể ăn với cơm hoặc bún đều rất ngon.
![[Chế biến] - Nem rán vàng ươm, giòn rụm chấm nước mắm chua ngọt tuyệt ngon - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2017/3/16/nem-ran-vang-uom-gion-rum-cham-nuoc-mam-chua-ngot-tuyet-ngon-9f4101.jpg)
![[Chế biến] - Nem rán vàng ươm, giòn rụm chấm nước mắm chua ngọt tuyệt ngon - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2017/3/16/nem-ran-vang-uom-gion-rum-cham-nuoc-mam-chua-ngot-tuyet-ngon-d7b264.jpg)
![[Chế biến] - Nem rán vàng ươm, giòn rụm chấm nước mắm chua ngọt tuyệt ngon - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2017/3/16/nem-ran-vang-uom-gion-rum-cham-nuoc-mam-chua-ngot-tuyet-ngon-164a3a.jpg)
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm nem rán!
Theo Hương Giang
Khám Phá
[Chế biến] - Thỉnh thoảng đổi vị với nem gà rán vàng ươm, giòn rụm Nem gà rán sẽ đem lại cảm giác lạ miệng, thơm ngon đảm bảo cả nhà sẽ thích thú khi thưởng thức. PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU - Lườn gà: 300g - Cà rốt: 1 củ - Trứng: 1 quả - Rau cải xanh: 3 - 4 lá - Bột ngô: 1 thìa - Tỏi, ớt, gừng, sả, chanh - Bánh đa...