Chế biến các món ngon từ thịt bò ngon đúng điệu

Công thức nấu các món ngon từ thịt bò ngon đúng điệu

1. Thịt bò xào rau cần

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

200 gram thịt bò

1 mớ rau cần

Cà chua, hạt tiêu, hạt nêm

Phần thực hiện:

thịt bò xào rau cần

Bước 1: Thịt bò các nàng có thể dùng thịt thăn hoặc gầu, bắp bò tùy sở thích. Cá nhân mình thì thường hay dùng thịt gầu bò, vì phần gầu bò giòn và có độ ngậy thơm ngon. Nếu các nàng thích miếng thịt mềm có thể dùng bò thăn nhé. Thịt bò mua về các nàng rửa sạch, dùng khăn sạch thấm khô, dùng dao sắc thái thật mỏng miếng thịt bò nhé. Thịt bò sau khi thái ướp với chút tỏi bằm nhỏ, 1 thìa hạt nêm. Đeo bao tay trộn thật đều để miếng thịt bò được ngấm gia vị nhé

Bước 2: Trong khi chờ đợi thịt bò ngấm gia vị, chúng mình cùng đi sơ chế các nguyên liệu khác nhé: cà chua rửa sạch, thái múi cau. Rau cần chọn mớ non ngon, nhặt bỏ phần già, lấy phần non, nếu có phần rễ bám vào, các nàng dùng chiếc dao nhỏ cạo bỏ sạch phần rễ rau cần đi nhé. Rau cần cần được rửa sạch sẽ trước khi chế biến để tránh bùn đất bẩn bám vào, Rau cần sau khi nhặt rửa sạch thì rửa kỹ với nước rùi cắt thành đoạn khoảng 7cm vừa ăn nhé.

Bước 3: Sau khi các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn sàng, chúng mình cùng bắt tay vào chế biến món rau cần xào thịt bò nhé. Cho chảo lên bếp. Đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 3-4 thìa con dầu ăn. Dầu ăn nóng thì các nàng trút cà chua vào, dằm nhừ cà chua rùi cho thịt bò vào xào trên lửa lớn để thịt bò không bị ra nước. Đến khi thịt bò chín tái thì cho rau cần vào, đảo đều liên tục khoảng 15 giây rùi tắt bếp. Vẫn tiếp tục đảo đều để rau cần được chín tới bằng độ nóng của của bếp và các nguyên liệu. Bằng cách này rau cần và thịt bò sẽ không hề bị dai mà chín tới rất vừa vặn, giòn ngon

Cách làm món thịt bò xào rau cần chỉ đơn giản như vậy thôi nhưng lại thu được những kết quả hết sức bất ngờ. Mùa đông là chúng mình có thể mua được rau cần xanh non nhất, xào cùng thịt bò giòn ngon chín tới thì đúng là thơm ngon tuyệt đỉnh lun ấy. Món thịt bò xào rau cần các nàng nhớ thưởng thức ngay khi còn đang nóng hổi để đảm bảo món ăn được thơm ngon nhất nhé.

2. Gân bò xào sa tế

Nguyên liệu

Gân bò: 700gr

Sả: 2 cây (đập dập)

Khóm: quả

Gừng: 1 nhánh (đập dập)

Muối: muỗng cà phê

Bột ngọt: muỗng cà phê

Tiêu hạt: muỗng cà phê

Hoa hồi: 2 cái

Cách làm gân bò xào sa tế

Bước 1. Hầm gân bò

Gân bò bóp qua muối, rửa sạch để khử mùi hôi.

Bắc nồi nước lên bếp, cho gân bò, sả đập dập, gừng đập dập, khóm, 2 cái hoa hồi, muỗng cà phê muối, muỗng cà phê bột ngọt, muỗng cà phê tiêu hạt vào, đậy kín nắp hầm trong 40 phút cho gân bò mềm thơm.

Bước 2. Xào gân bò với sa tế

Bắc chảo lên bếp, cho 3 muỗng canh dầu ăn vào, đợi dầu sôi thì cho 1 muỗng canh hành tím, 2 muỗng canh sả băm, 1 muỗng cà phê ớt khô vô phi thơm vàng.

Phi thơm gia vị

Cho tiếp 3 muỗng cà phê sa tế tôm, 2 muỗng canh gia vị bò kho, 3 muỗng canh tương ớt đảo đều tay.

Cho gia vị vào

Cho gân bò vào, xào đều lên cho gân bò thấm gia vị.

Cho 2 chén nước hầm gân bò vào, nêm nếm muỗng canh hạt nêm, 1,5 muỗng canh đường.

Xào gân bò với gia vị

Khuấy tan 2 muỗng canh bột năng với nước, từ từ rưới vào gân bò xào sa tế, vừa cho vào vừa khuấy đều để tạo độ sánh cho món ăn.

Cho bột năng vào để tạo độ sánh cho món ăn

Nấu đến khi gân bò xào sa tế sôi lên lần nữa thì tắt bếp là xong rồi đấy.

Thưởng thức gân bò xào sa tế khi còn nóng, có thể ăn với mì tươi, chấm bánh mì hoặc cơm trắng đều hấp dẫn vô cùng.Cách làm gân bò xào sa tế không hề khó đúng không nào, lưu lại ngay công thức để thường xuyên đổi vị cho cả nhà nhé.

Chúc bạn thành công với cách làm gân bò xào sa tế!

3. Gân bò cháy tỏi

Nguyên liệu làm gân bò cháy tỏi

Gân bò: 700gr

Hành tây: 50gr

Sả: 85gr

Gừng: 25gr

Tỏi: 90gr

Bột canh: muỗng canh

Hạt nêm: 1/3 muỗng canh

Bột ngọt: 1/3 muỗng canh

Tiêu xay: 1/3 muỗng canh

Bột ngũ vị hương: muỗng canh

Bột điều: muỗng canh

Nước mắm: 1 muỗng canh

Dầu hào: 1 muỗng canh

Dầu ăn

gân bò cháy tỏi

Cách làm gân bò cháy tỏi

Bước 1. Sơ chế gân bò

Gân bò bạn rửa sạch.

Hành tây lột vỏ, gừng thái lát.

Sả bạn cắt khúc 25gr.

Bắc nồi nước lên bếp, cho muỗng canh bột canh, 50gr hành tây, 25gr gừng, 25gr sả cùng gân bò vào, đậy kín nắp ninh 45 phút dưới lửa nhỏ gân bò chín mềm.

Ninh gân bò 45 phút dưới lửa nhỏ

Bước 2. Ướp gân bò

Bạn lấy 10gr tỏi băm nhuyễn.

Khi gân bò chín, bạn lấy ra để ráo nước. Đến khi gân bò nguội bớt bạn xắt thành miếng nhỏ vừa ăn.

Ướp gân bò với 1/3 muỗng canh hạt nêm, 1/3 muỗng canh bột ngọt, 1/3 muỗng canh tiêu xay, muỗng canh bột ngũ vị hương, muỗng canh bột điều, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu hào, 10gr tỏi băm trong 1 giờ cho gân bò đậm đà gia vị.

Ướp gân bò 1 tiếng cho thật đậm đà

Bước 3. Chiên gân bò

60gr sả và 80gr tỏi còn lại bạn thái lát mỏng.

Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào lưng chảo, đợi dầu sôi bạn cho gân bò vào chiên vàng giòn.

Khi gân bò gần chín, bạn cho 60gr sả, 80gr tỏi vào chiên vàng giòn cùng gân bò xong vớt ra để ráo dầu là hoàn thành món ăn.

Chiên vàng giòn gân bò

Mẹo nhỏ: Với cách làm gân bò cháy tỏi này, bạn có thể cho thêm một ít ớt tươi vào khi ướp gân bò nếu thích món ăn có vị cay nhè nhẹ.

Trình bày gân bò cháy tỏi

Bạn thấy cách làm gân bò cháy tỏi có đơn giản không nào, giờ thì hãy thưởng thức thành quả của chúng ta nhé. Gân bò vốn dai nay chiên lên giòn sần sật, mùi vị đậm đà, thơm hương tỏi sả thật khiến người ta phải “chết thèm”. Số gân bò ăn không hết bạn hãy cho vào hũ đậy kín nắp bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, nhiệt độ phòng sẽ ăn được vài ngày đấy.

Gân bò cháy tỏi

Chúc bạn thành công với cách làm gân bò cháy tỏi và có những phút giây ngon miệng với món ăn này.

Gân bò dầm cóc chua cay ngon ngất ngay, tất cả bí quyết đã có trong video sau cho bạn vào bếp rồi đấy, xem ngay nhé.