[Chế biến] – Bún tôm Hải Phòng

Thùy Dương11:07 28/04/2013

Bún tôm được coi là một món ăn đặc trưng của Hải Phòng bên cạnh bánh đa cua và bún cá. Bạn có thể làm bún tôm để đổi món cho cả nhà vào cuối tuần nhé!

Chuẩn bị:

Xương lợn (xương ống hoặc xương đuôi)Tôm tươi, thịtRau (cần, cải), hành lá, thì là, cà chua

Cách làm:

Tôm luộc chín.

Bóc vỏ và đầu nhưng bạn vẫn giữ lại phần vỏ và đầu tôm nhé!

Cho vỏ và đầu tôm cho vào chảo rang 1 – 2 phút cho khô.

Video đang HOT

Giã nhỏ nhuyễn phần vỏ, đầu tôm.

Cho vào cối 1 bát nước.

Lọc lấy phần nước tôm, bỏ phần bã đi.

Xương lợn chần qua nước sôi rồi xối nước lạnh cho sạch.

Phi thơm hành khô, cho xương vào xào với chút mắm cho thơm. Đổ nước lạnh vào nồi ninh xương.

Thịt thái nhỏ.

Xào tôm với thịt cho săn, nêm chút hạt nêm cho đậm đà.

Cà chua thái mỏng, cho vào nồi nước dùng.

Đun sôi nước dùng, nêm nếm vừa ăn.

Hành lá, thì là thái nhỏ.

Khi ăn bạn chần bún, rau bày ra bát, thêm hành, thì là thái nhỏ, nhân thịt tôm, chan nước dùng ăn nóng cùng tương ớt, chanh.

Chúc các bạn thành công và có món bún tôm thật ngon nhé!

Theo Afamily

Bún măng ngan ngày đổi gió

Vị thanh, chua dịu đâu lưỡi của bún măng ngan trở thành món ngon ngày đổi gió.

Nói đến thú ẩm thực của người Hà Nội, ắt hẳn thứ đầu tiên được nhắc đến sẽ là món "quà bún" với những bún chả, bún thang, đến bún riêu cua, bún ốc, bún nem... nức tiếng Hà thành.
Nhưng giữa những ngày trở gió, thì cái vị vừa thanh vừa chua dìu dịu đâu lưỡi của bún măng ngan trở thành món quà hàng đầu nơi phố chợ. Đây cũng là món quà dễ ăn, không chỉ là lựa chọn buổi sáng cho các em trước khi đến trường, món ăn trưa nhẹ nhàng của các chị sợ béo, mà còn là bữa tối vừa đủ cho các bậc nam nhi.

Thịt ngan không nông như vịt, lại dày thịt hơn, ăn mêm, hòa quyên cùng với cái vị hăng nhẹ của măng tươi sao mà quyên rũ!

Bún ngan ngon vẫn phải dùng loại ngan tơ vừa trưởng thành, nuôi thả trong vườn, chắc thịt và ít mỡ. Thịt ngan không nông như vịt, lại dày thịt hơn, ăn mêm, hòa quyên cùng với cái vị hăng nhẹ của măng tươi sao mà quyên rũ! Măng để nấu bún là loại măng củ to, được thái thành những lát mỏng, ngâm với giấm trước vài ngày. Khi mang ra chế biến, những miếng măng mỏng trở nên trắng phau, mùi đã bớt hăng nhưng vẫn giữ được cái vị đắng nhẹ vốn có.
Nào thịt, nào măng, cùng vài lát ớt đỏ, ít hành hoa thái nhuyên được sắp đặt hài hòa trên tô bún đã chan đẫm nước dùng ngọt lừ. Gắp môt miêng thịt ngan nóng âm, châm vào chén mắm gừng, nhai thât châm đê thưởng thức được hêt cái vị ngọt của thịt, dai của lớp da, lân mùi thơm của gừng.

Thât không còn món ngon nào tuyêt hơn cho môt ngày tiết trời bỗng đổi gió như bún măng ngan.

Lại gắp thử môt miêng măng chua, húp môt miêng nước dùng, cùng với vị cay se se nơi đâu lưỡi, mùi thơm của hành hoa, vị chua đắng của măng... tât cả tạo nên môt cảm giác thư thả, ấm nồng. Thât không còn món ngon nào tuyêt hơn cho môt ngày tiết trời bỗng đổi gió như bún măng ngan.

Theo 24h

Tới Huế ăn bún bò đúng chất ở... vỉa hè Đây không phải là lần đầu tiên tôi đến Huế nên tôi nhận ra những quán ăn càng ngon thì lại bày bán ở vỉa hè hay ở các khu chợ bình thường. Được sự chỉ dẫn của một người bạn học ở đây, tôi nhanh chóng đến quán bún bò có tên là Liễu ở chợ Hai Bà Trưng. Vì quán nằm...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Bé trai khóc thét khi rơi thẳng từ mái nhà xuống đất: Đoạn camera khiến gia chủ run rẩy00:47

Người mẹ run rẩy, gào thét khi thấy con sốt cao, co giật vì cúm A: Lời cảnh báo sức khỏe trước tình hình dịch cúm00:59

Lễ thành đôi của Vũ Cát Tường và bạn gái: Giới hạn hơn 100 khách, 1 chi tiết lạ chưa từng có01:27

Clip kinh hoàng: Khoảnh khắc chiếc xe khách lật đổ trên đường vào nửa đêm khiến 29 người thương vong tại Phú Yên00:16

Tranh cãi giọng hát của Hoa hậu Thùy Tiên trong MV Top 1 Trending đang làm mưa làm gió Vpop05:01

Ý tưởng gây sốc của Tổng thống Trump về Dải Gaza08:59

Phản ứng đầu tiên của ca sĩ Lynda Trang Đài trước tin bị bắt vì trộm cắp vặt04:13

Đàm Vĩnh Hưng được tặng vàng, Nhật Kim Anh cúng Thần Tài sung túc00:55

Dàn Anh Trai "chiến" nhau cực căng: Quang Hùng MasterD bị đánh bại05:01

Clip: Khoảnh khắc "đứng tim" khi xe khách bất ngờ lấn làn suýt lao thẳng vào xe con ở Nam Định, chỉ còn 1 giây là gây thảm hoạ02:02

Cách Chu Thanh Huyền "quản" Quang Hải: "Em tính giờ, đúng giờ mà không có mặt ở nhà là mệt người"00:21

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cuối tuần sau Tết, nấu ngay nồi lẩu thế này vừa ngon lại thanh nhẹ "mát ruột"

13:50:24 09/02/2025

Món lẩu nấm này vừa bổ dưỡng lại ngon miệng, với dinh dưỡng từ hàu và vị thanh ngọt tự nhiên từ nấm khiến cho nước súp rất ấn tượng.

Làm món ăn sáng chỉ 10 phút với các nguyên liệu đơn giản mà cực ngon

06:20:14 09/02/2025

Chỉ với những nguyên liệu đơn giản và cách làm nhanh gọn, trong 10 phút là bạn sẽ có món bánh ăn sáng thơm ngon vô cùng!

Chuối thừa sau Tết đừng làm bánh nữa, đem nướng đơn giản thế này lại được món cực ngon

06:19:30 09/02/2025

Chỉ vài bước đơn giản là bạn đã xong món chuối nướng ngon ngất ngây, dẻo dẻo, thơm thơm cho cả nhà ăn chơi cuối tuần rồi!

Cách làm bò lúc lắc bơ tỏi đậm vị

05:58:42 07/02/2025

Với công thức đơn giản và những mẹo nhỏ dưới đây, bạn sẽ có ngay món bò lúc lắc bơ tỏi đậm vị, thơm ngon như nhà hàng ngay tại căn bếp của mình

Cách làm su hào, cà rốt muối xổi ngon miễn chê, giải ngấy sau Tết

05:58:10 07/02/2025

Chỉ cần thực hiện vào bước đơn giản với những nguyên liệu dễ tìm, giá rẻ, bạn đã có được đĩa su hào, cà rốt muối xổi chua, giòn ngọt, đã miệng.

Chán luộc, gà đem nướng riềng mẻ thế này rồi ăn với bún cực ngon lại không ngán ngấy sau Tết

05:57:42 07/02/2025

Thịt gà thơm lừng được ướp kỹ với riềng mẻ, khi nướng dậy mùi hấp dẫn, hòa quyện cùng nước chấm mắm tôm pha chuẩn vị, tạo nên một hương vị vừa dân dã, vừa lôi cuốn.

Ăn gì, uống gì để thanh lọc cơ thể sau Tết?

05:57:21 07/02/2025

Một trong những món ăn nghĩ đến đầu tiên để thanh lọc cơ thể chính các món canh rau,rau có rất nhiều loại, đa dạng, lành tính lại mát và thanh nhiệt cho cơ thể hiệu quả.