[Chế biến] – Bún tôm Hải Phòng

Bún tôm được coi là một món ăn đặc trưng của Hải Phòng bên cạnh bánh đa cua và bún cá. Bạn có thể làm bún tôm để đổi món cho cả nhà vào cuối tuần nhé!

Chuẩn bị:

Xương lợn (xương ống hoặc xương đuôi)Tôm tươi, thịtRau (cần, cải), hành lá, thì là, cà chua

Cách làm:

Tôm luộc chín.

Bóc vỏ và đầu nhưng bạn vẫn giữ lại phần vỏ và đầu tôm nhé!

Cho vỏ và đầu tôm cho vào chảo rang 1 – 2 phút cho khô.

Giã nhỏ nhuyễn phần vỏ, đầu tôm.

Cho vào cối 1 bát nước.

Lọc lấy phần nước tôm, bỏ phần bã đi.

Xương lợn chần qua nước sôi rồi xối nước lạnh cho sạch.

Phi thơm hành khô, cho xương vào xào với chút mắm cho thơm. Đổ nước lạnh vào nồi ninh xương.

Thịt thái nhỏ.

Xào tôm với thịt cho săn, nêm chút hạt nêm cho đậm đà.

Cà chua thái mỏng, cho vào nồi nước dùng.

Đun sôi nước dùng, nêm nếm vừa ăn.

Hành lá, thì là thái nhỏ.

Khi ăn bạn chần bún, rau bày ra bát, thêm hành, thì là thái nhỏ, nhân thịt tôm, chan nước dùng ăn nóng cùng tương ớt, chanh.

Chúc các bạn thành công và có món bún tôm thật ngon nhé!

Theo Afamily