[Chế biến] – Bún riêu cua

Thùy Dương23:59 26/02/2014

Bún riêu không hề xa lạ với người Việt, nhưng làm thế nào để có bát bún riêu thật ngon và “đúng điệu” thì không phải ai cũng biết cách. Cùng thử nghiệm với Đẹp Online nhé!

Nguyên liệu:

500g cua đồng

4 trái cà chua

500g bún tươi

Rau muống bào, ngò gai (mùi tàu), kinh giới, giá, hành, ngò (mùi)

Mắm tôm, ớt

Video đang HOT

Cách làm:

- Cua ngâm nước gạo 1 đến 2 giờ cho nhả hết đất cát, xả lại nước sạch. Lột yếm cua, mai cua để riêng. Dùng muỗng nhỏ nạo lấy phần gạch cua cho riêng vào chén. Giã nhỏ mình cua, sau đó cho cua đã giã vào 1 lít nước, lọc kỹ phần xác cua qua rây.

- Bắc nồi cua đã lọc lên bếp, cho vào 1 muỗng cà phê mắm tôm, đun nhỏ lửa cho cua kết lại thành riêu

- Cà chua xắt múi cau.Các loại rau rửa sạch.

- Phi thơm hành tím băm với dầu ăn, cho gạch cua vào xào. Trút ra gạch cua ra, cho cà chua đã xắt múi cau vào xào chín mềm. Đổ phần cà chua với gạch cua mới xào vào nồi nước riêu. Nêm nếm cho vừa ăn.

– Chần bún và giá qua nước sôi rồi cho vào bát, chế nước riêu cua cà chua ngập mặt bún (lưu ý là nước riêu phải thật nóng). Rắc thêm hành ngò thái nhỏ. Ăn kèm với rau muống bào và rau thơm.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo MNMN

Bún riêu cua tuyệt ngon ở Lâm Đồng

Nếu bạn có dịp đi du lịch Đà Lạt, trên đường tới hoặc về từ sân bay Liên Khương, đừng quên ghé qua quán bún riêu tuyệt ngon này ở huyện Đức Trọng (Lâm Đồng).

Phải nói ngay rằng, nhờ có bát bún riêu quá "ngon, bổ, rẻ" này trước khi tạm biệt thành phố ngàn hoa Đà Lạt mà chúng tôi đỡ đói khi bị "delay" gần 2 tiếng ở sân bay.

Chú lái xe taxi quen ở thành phố Đà Lạt khi chở chúng tôi tới sân bay Liên Khương cứ "rủ rê" vào quán bún riêu. Mới đầu chúng tôi cứ nghĩ chắc chú là "cò" của quán vì chú mời tha thiết quá. Thôi thì cứ thử vào xem, ăn một bát bún cũng no cho chuyến bay lúc 5 giờ 30 chiều.

Tô bún rất nhiều riêu cua, vàng ươm, ngọt đậm đà - Ảnh: Hồng Minh

Nằm ngay trên một con phố lớn ở thị trấn Đức Trọng, theo lời giới thiệu của chú lái xe, quán này đã có hơn 20 năm. Đây là địa chỉ quen thuộc của cánh lái xe khi đi từ TP.HCM hay những huyện lân cận của Lâm Đồng trước khi lên Đà Lạt.

Ấn tượng đầu tiên của tôi về món bún riêu này là riêu cua rất nhiều, vàng ươm, ngọt đậm đà. Nước dùng trong veo, ngọt tự nhiên. Món riêu càng ngon và dễ ăn hơn khi kết hợp với các loại rau thơm gồm xà lách, tía tô, rau húng và đặc biệt là hoa chuối thái nhỏ.

Có lẽ nằm gần đất rau Đà Lạt nên rau ở đây rất tươi ngon, sạch sẽ, nhúng vào với nước dùng ăn rất "bắt". Điều thú vị hơn, bạn có thể xin thêm bao nhiêu rau tùy thích, chủ quán vui vẻ bê từng đĩa to rau cho bạn thưởng thức.

Ngoài các gia vị đã có sẵn trong bát bún riêu, để tăng thêm hương vị và phù hợp riêng với từng người, trên bàn luôn sẵn có mắm tôm, tương ớt xào để bạn gia giảm.

Giá bún riêu là 30.000 đồng/tô. Còn thêm giò lợn là 35.000 đồng/tô.

Theo SGAT

Xì xụp bún riêu cua "20 năm tuổi" Nếu bạn có dịp đi du lịch Đà Lạt, trên đường tới hoặc về từ sân bay Liên Khương, đừng quên ghé qua quán bún riêu tuyệt ngon này ở huyện Đức Trọng (Lâm Đồng). Phải nói ngay rằng, nhờ có bát bún riêu quá "ngon, bổ, rẻ" này trước khi tạm biệt thành phố ngàn hoa Đà Lạt mà chúng tôi đỡ...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip: Xe bán tải bị đâm nát trên đường tại Sơn La, bé gái trong xe không ngừng hoảng loạn kêu cứu "bố ơi"00:55

Phát ngôn về chuyện sao kê của mẹ bé Bắp làm dậy sóng MXH giữa lúc tắt tính năng bình luận01:09

Chưa bao giờ Trường Giang lại như thế này01:23

Kinh hoàng clip nữ diễn viên bị xe đụng, hoảng loạn nhưng phản ứng của ekip mới gây phẫn nộ02:00

Dựa hơi Jisoo (BLACKPINK) "đu trend", nữ ca sĩ Vbiz bị dân mạng chê toàn tập00:26

1,4 triệu người hóng xem con trai Nhã Phương có 1 hành động lạ giữa đêm lúc Trường Giang vắng nhà00:42

Đòn giáng của ông Trump vào Ukraine trước ngưỡng cửa đàm phán với Nga09:07

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Món ngon khó cưỡng từ loại rau không tốn 1 xu, có nhiều mùa Xuân cực tốt cho sức khỏe

10:53:53 23/02/2025

Bạn có thể tận dụng rau tề thái để chế biến nhiều món ngon, từ làm bánh đến xào, nấu canh đều rất ngon, tốt cho sức khỏe mà lại không tốn tiền.

Thêm công thức bánh ăn sáng từ tôm siêu ngon

06:07:17 23/02/2025

Với hương vị thơm ngon đặc trưng của tôm, kết hợp cùng những nguyên liệu đơn giản, món bánh này không chỉ hấp dẫn vị giác mà còn giúp bạn có một bữa sáng đầy đủ dưỡng chất.

9 mẹo nấu cơm ngon, không bị khô, nhão hay khê

05:56:59 23/02/2025

Nấu cơm tưởng chừng đơn giản nhưng nếu không biết cách, cơm có thể bị khô, nhão hoặc khê, ảnh hưởng đến bữa ăn gia đình.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản

16:42:02 21/02/2025

Thực đơn cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản. Bữa cơm này hẳn sẽ giúp cả nhà vừa ngon lại no căng bụng, đủ dinh dưỡng.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (3): Cách đơn giản dùng loại hạt đứng đầu danh sách sưởi ấm cơ thể, ngừa ung thư

10:07:29 21/02/2025

Trong gian bếp có loại hạt dưới đây đứng đầu danh sách giúp sưởi ấm cơ thể, ngừa ung thư, bạn có thể tận dụng để làm các món ngon này rất tốt khi bị bệnh cúm, cảm lạnh.

Món ăn ngon chỉ mất 15 phút hấp nhưng giúp cơ thể loại bỏ nóng trong, dưỡng ẩm da và ngay cả trẻ con cũng thích

06:03:15 21/02/2025

Khi món ăn hoàn thành, bạn mở nắp nồi hấp ra, mùi thơm của thịt quyện với hương tỏi xông thẳng vào mũi, cực hấp dẫn...

7 công thức pha nước chấm ngon giúp món ăn thêm đậm đà

06:02:26 21/02/2025

Nước chấm là linh hồn của nhiều món ăn, giúp tăng hương vị và kích thích vị giác. Dưới đây là 7 công thức pha nước chấm ngon, phù hợp với từng loại món ăn, giúp bữa cơm thêm tròn vị.

8 bí quyết ướp thịt thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng

06:01:48 21/02/2025

Với 8 bí quyết ướp thịt sau đây, bạn sẽ có những món thịt ướp thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng. Hãy áp dụng ngay nhé!

6 cách bảo quản thịt tươi ngon lâu hơn mà không mất chất

06:01:16 21/02/2025

Thịt là thực phẩm giàu dinh dưỡng nhưng dễ bị hư hỏng nếu không bảo quản đúng cách. Dưới đây là 6 mẹo giúp bạn giữ thịt tươi ngon lâu hơn mà vẫn đảm bảo chất lượng dinh dưỡng.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

16:09:47 20/02/2025

Thực đơn bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ. Bữa cơm vừa ngon lại đa dạng món khiến ai thưởng thức cũng thích.

Trời nồm ẩm, luân phiên ăn 5 món rau là "thuốc kháng sinh tự nhiên" để thúc đẩy nhu động ruột, chống lại vi khuẩn và tăng cường miễn dịch

12:49:02 20/02/2025

5 loại rau này không chỉ có tác dụng nhuận tràng, kháng khuẩn mà còn giúp chúng ta tăng cường khả năng miễn dịch. Cùng khám phá cụ thể 5 loại rau đó và các công thức làm món ăn ngay nhé!