[Chế biến] – Bò ốp lết

Món ốp – lết có cách chế biến đơn giản, cho màu sắc bắt mắt và mùi thơm hấp dẫn. Món này được dùng kèm với bánh mì nóng hoặc salad.

Nguyên liệu

50g thịt bò phi lê

2 quả trứng g

20g cà chua

50g cà rốt

10g hành tây

50g bắp cải

50g xà lách

Muối, tiêu, hạt nêm

Dầu ăn

Các bước thực hiện

- Thịt bò rửa sạch, để ráo, băm nhuyễn. Cà chua rửa sạch, bổ đôi, bỏ hạt, thái hạt lựu nhỏ. Hành tây lột vỏ, rửa sạch thái hạt lựu nhỏ. Bắp cải, cà rốt gọt vỏ, xà lách rửa sạch, thái sợi để ráo, trộn đều với nhau dùng làm salad.

- Cho thịt bò băm nhuyễn, cà chua, hành tây vào một cái tô lớn, đập 2 quả trứng gà vào. Nêm vào tô ít muối, tiêu, hạt nêm, đánh đều hỗn hợp.

- Đun nóng chảo với thìa súp dầu ăn. Dầu nóng, cho hỗn hợp vào tráng trên lửa nhỏ cho chín đều. Sau đó cuộn phần ốp -lết lại, hạ nhỏ lửa liu riu. Phần ốp – lết đã chín vàng đều. Cho ra đĩa, dùng kèm với salad

Mẹo: Sử dụng chảo không dính để tráng ốp – lết, lớp trứng bên ngoài sẽ dễ cuộn và trở đều khi tráng.

Theo Tapchiamthuc