[Chế biến] – Bánh tart kem phô mai hoa quả mini

Thùy Dương11:15 21/08/2012

Chuẩn bị những nguyên liệu sau:

– Lớp vỏ: 320gr bột mì, 60gr đường, một chút muối, 125gr bơ cắt nhỏ, 20ml nước
– Nhân: 125gr kem tươi, 60gr kem phô mai, 15gr đường
– Hoa quả phủ: hoa quả tươi, 5ml nước cốt chanh, 2 thìa mật ong, vỏ chanh đã nghiền, lá bạc hà dùng để trang trí Đến phần hành động này:

Bước 1:
– Mình trộn bột, muối, đường với nhau trước. Sau đó, cho bơ vào và trộn kỹ.

Bước 2:
– Trộn hỗn hợp trên với nước cho đến khi bột có thể dính vào nhau.

Bước 3:
– Chúng mình chia bột thành 24 phần nhỏ.

Bước 4:
– Cho bột vào khay và nhấn theo dáng khuôn.

Bước 5:
– Nướng bánh trong lò 14-16′ tại 180 độ C.
– Lấy bánh ra và để nguội nha!

Bước 6:
– Giờ thì đánh bông kem tươi lên. Cho thêm đường và kem phô mai vào đánh mịn.

Bước 7:
– Cho kem và hoa quả vào trong vỏ bánh.
– Trộn nước cốt chanh và mật ong rưới lên trên.
– Trang trí thêm với vỏ chanh và lá bạc hà. Cũng thưởng thức những chiếc bánh nhỏ xinh nào!

Be bé nên rất vừa miệng nha!

Hoa quả tươi bên trên thì tùy ý mình kết hợp sao cho hợp khẩu vị là được.

Video đang HOT

Nhìn những quả chín mọng này mà muốn ăn luôn quá à…

Theo MASK

[Chế biến]- Valentine khó quên với Tiramisu siêu tốc

Bánh Tiramisu nồng nàn hương vị tình yêu với chút béo ngậy của kem phô mai, chút ngọt ngào xen lẫn đăng đắng của cà phê, cacao và thơm mùi rượu Rum vô cùng quyến rũ.

Nguyên liệu:

- 300gr phô mai Mascarpone - chuyên dùng để làm Tiramisu
- 3 lòng đỏ trứng gà
- 40gr đường cát trắng
- 15ml sữa tươi
- 250ml kem sữa tươi (whipping cream)
- 3 thìa cà phê đường cát trắng hoặc đường bột
- 1 gói cà phê hòa tan (10gr)
- 2 thìa cà phê rượu Rum
- Bột cacao phủ lên bánh
- 1 cái bánh bông lan tròn loại nhỏ hoặc bánh champagne
- Ly thủy tinh hoặc khuôn.

Cách làm:

Trộn 3 lòng đỏ trứng, 15ml sữa tươi và 40gr đường vào trong một thố nhôm, dùng phới cầm tay đánh cho lòng đỏ tan đều.

Đun nồi nước nhỏ cho sôi thì giảm lửa nhỏ.

Đặt thố lòng đỏ trứng lên phía trên nồi nước sôi, lưu ý là đáy của thố không được đụng mặt nước sôi. Khuấy nhẹ theo 1 chiều liên tục đến khi hỗn hợp sánh lại, bạn lưu ý là phải khuấy liên tục để trứng không bị vón cục. Khuấy khoảng 8 - 10 phút thì nhấc hỗn hợp lòng đỏ trứng ra khỏi nồi, để nguội.

Phô mai Mascarpone đổ ra thố, dùng thìa trộn đều để phô mai mềm ra.

Đổ từ từ hỗn hợp lòng đỏ trứng ở trên vào thố phô mai, dùng thìa gỗ lớn trộn đều để hỗn hợp được tan mịn. Nếu hỗn hợp chưa mịn bạn nhớ lọc qua rây để nó không bị vón cục nhé!

Đổ kem tươi vẫn còn lạnh ra một tô khác.

Cho 3 thìa cà phê đường cát trắng vào kem tươi rồi dùng máy đánh trứng đánh bông mịn.

Đổ lượng kem tươi vào hỗn hợp phô mai Mascarpone, để dành lượng kem tươi còn lại để trang trí trên ly.

Trộn đều kem tươi với phô mai để có được một hỗn hợp mịn và đồng nhất.

Pha 1 gói cà phê hòa tan với ít nước sôi, khuấy cho tan đều; đợi cà phê nguội thêm vào 2 thìa cà phê rượu rum. Bạn phải pha cà phê thật đậm đặc mới ngon nhé!

Múc khoảng 2 thìa cà phê rượu vào hỗn hợp phô mai, trộn đều cho mịn.

Bánh bông lan cắt mỏng vừa, xếp xuống đáy ly.

Dùng cọ quét đều hỗn hợp cà phê - rượu lên mặt bánh.

Dùng thìa múc từ 4 - 5 thìa cà phê hỗn hợp phô mai lên trên, dàn đều, nếu thích ăn nhiều kem bạn có thể múc nhiều phô mai hơn nhé!

Đặt tiếp một lớp bánh phết cà phê, đổ thêm một lớp phô mai rồi cuối cùng phủ một lớp kem tươi lên mặt bánh, láng đều. Cho bánh vào tủ lạnh khoảng 5 - 6 tiếng hoặc qua đêm.

Khi dùng bạn rắc thêm bột cacao lên mặt bánh và trang trí tùy thích nhé!

Bánh Tiramisu nồng nàn hương vị tình yêu với chút béo ngậy của kem phô mai, chút ngọt ngào xen lẫn đăng đắng của cà phê, cacao và thơm mùi rượu Rum vô cùng quyến rũ. Đây là món bánh tráng miệng yêu thích của nhiều người và là một trong những món "quốc hồn quốc túy" của nước Ý mà bạn có thể làm tặng người yêu nhân dịp Valentine.

Nếu bạn không thích để trong ly có thể cắt bánh bông lan đặt vào khuôn rồi tiếp các lớp phô mai như hướng dẫn ở trên, khi dùng cắt bánh thành hình vuông hoặc chữ nhật nhé!

Theo PNO

[Chế biến]- Cocktail hoa quả tươi Rượu vang trắng kết hợp với các loại quả tươi mọng nước sẽ cho bạn cảm giác mát lạnh và sảng khoái. Bạn hãy làm ngay cocktail hoa quả tươi để cả nhà thưởng thức nhé. Ảnh: baobinhduong.org.vn Nguyên liệu: Cho 6 người uống 1 quả chanh, 1 quả cam, 1 chai rượu vang trắng lạnh (khoảng 750ml), 2 cốc nước soda chanh...