[Chế biến] – Bánh quả táo nướng

Lan Hương13:04 24/05/2014

Theo dõi VGT trên

Bánh táo nướng là một món tráng miệng tuyệt vời đấy các bạn ạ

Phục vụ: 4 người ăn

4 trái táo vừa

4 muỗng canh đường trắng

2 muỗng canh bột

1 muỗng cà phê bột quế

Nước chanh

Bột bánh nhào thành một miếng bột dày

Những gì bạn cần

Khăn giấy

Muỗng nhỏ

Thớt và dao

Dụng cụ cắt bánh ngọt (hoặc dao)

Bột làm bánh

Táo

Những bước thực hiện

1. Vặn lò nướng ở nhiệt độ 350 C và 180 F

2. Rửa sạch những quả táo tươi ngon dưới nước lạnh. Sau đó lấy khăn giấy lau khô những trái táo này. Để chúng nằm trên một chiếc bàn hoặc thớt nhỏ.

Ảnh minh họa bước 2

3. Khoét một nắp nhỏ vào mỗi quả táo. Bạn nên khoét nắp này ngay ở cuống mỗi trái táo để loại bỏ cuống của chúng.

Để việc này diễn ra thuận lợi, bạn nên khoét với một con dao nhỏ, sắc nhằm loại bỏ thịt táo và hạt táo ở bên trong mà không làm thủng đáy của những quả táo này.

Ảnh minh họa bước 3

4. Sử dụng một chiếc muỗng nhỏ, cẩn thận cạo bên trong mỗi quả táo cho đến khu chúng tạo thành một chiếc cốc tròn.

Lưu lại thịt của những trái táo này trong một chiếc bát nhỏ. Chà xát một ít nước cốt chanh vào bên trong mỗi quả táo để ngăn chặn chúng chuyển sang màu nâu.

Video đang HOT

Ảnh minh họa bước 4

5. Cắt nhỏ các thịt của trái táo đã gọt vào một chiếc bát.

Ảnh minh họa bước 5

6. Trộn thêm quế, đường, bột mì và nghiền nhỏ chúng cho đến khi tạo thành hỗn hợp đặc quánh.

Ảnh minh họa bước 6

7. Lấy thìa đổ đầy hỗn hợp thịt táo vào trong mỗi quả táo. Bạn chỉ nên đổ khoảng 3/4 hỗn hợp này nhằm ngăn chặn sự rò rỉ của chúng trong khi nướng.

Ảnh minh họa bước 7

8. Sử dụng một máy cắt cookie (hoặc dao), cắt vòng tròn để tạo thành nắp táo có kích thước bằng mỗi trái táo.

Bạn cũng có thể cắt miếng bột này thành nhiều hình dạng như lá, hoa, các ngôi sao hoặc động vật. Sau đó, để mỗi phần này vào quả táo để tạo thành một lớp vỏ.

Ảnh minh họa bước 8

9. Đặt những trái táo đã hoàn chỉnh cạnh nhau nhưng nên cách xa nhau vài cm. Bạn nên đâm bốn lỗ nhỏ ở phía trên nắp táo để cho phép hơi nước đi qua.

Ảnh minh họa bước 9

10. Để những trái táo này trên một tấm nướng bánh và nướng khoảng 30-40 phút hoặc cho đến khi chúng có lớp vỏ màu vàng nâu.

Ảnh minh họa bước 10

11. Mang chúng từ lò ra và để nguội khoảng 10 phút.

Ảnh minh họa bước 11

12. Rắc chút bột đường hoặc quế lên trên và cuối cùng là có thể ăn bánh.

Ảnh minh họa bước 12

13. Thưởng thức bánh táo thơm ngon.

Ảnh minh họa bước 13

Lưu ý:

Bạn có thể thêm các thành phần bổ sung cho phù hợp với khẩu vị ưa thích của bạn như quả óc chó băm nhỏ hoặc kết hợp trong một chút caramel.

Theo PNO

[Chế biến] - Bánh táo tẩm đường

Có món bánh táo tẩm đường thơm ngon này thưởng thức trong mùa đông thật chẳng còn gì bằng.

Nguyên liệu:

Làm nhân bánh : - 2-3 quả táo lớn- 2 muỗng canh bơ nhạt- chén 1 muỗng canh đường- 1 muỗng cà phê nước cốt chanh- muỗng cà phê bột quế

- muỗng cà phê hạt tiêu- 1/8 muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu bào- chén nước táo- 1 muỗng canh bột ngô- cà phê vani chiết xuất

Vỏ bánh:- 280g bột mì- 1 muỗng cà phê bột nở- muỗng cà phê muối- 113g bơ lạnh, cắt miếng cube- 10 muỗng canh nước táo lạnh

Làm đường phủ bên ngoài bánh:

- 1/3 chén đường

- muỗng cà phê bột quế

- muỗng cà phê bột thảo quả

- Trộn đường, bột quế, bột bạch đấu khấu rồi để sang một bên

Cách làm:

1. Làm nhân bánh:

- Táo, gọt vỏ, bỏ lõi, cắt thành các miếng nhỏ.

- Sau đó cho táo, bơ, đường, nước cốt chanh, bột quế, bột tiêu, nhục đầu khấu giã nhỏ vào trong một chảo.

- Đun trên lửa vừa, thỉnh thoảng khuấy đều cho đến khi táo mềm và nước sốt sền sệt và có màu nâu sẫm (khoảng 5 phút).

- Khi được, tắt bếp, thêm nước táo, bột ngô và vani chiết xuất và trộn cho đến khi bột ngô tan hoàn toàn.

- Bật bếp, đun trên ngọn lửa vừa cho đến khi hỗn hợp dày lên hoàn toàn (khoảng 2 phút). Cho hỗn hợp nhân táo vào trong một bát, để trong tủ đá 1-2 giờ cho đến khi gần như đóng băng hoàn toàn.

2. Làm vỏ bánh:

- Trong một máy trộn, trộn bột mì, bột nở, và muối. Thêm bơ rồi trộn đều.

- Thêm 4 muỗng canh nước ép táo rồi xay 2-3 lần. Tiếp tục thêm 4 muỗng canh nước táo nữa và xay 2-3 lần nữa để hỗn hợp mịn (nếu bột còn khô bạn có thể thêm 2 muỗng canh nước táo nữa).

- Cho bột lên tấm giấy nến, nhào nặn thành khối bột tròn. Sau đó nhấn bột xuống một chút, rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, cho vào tủ lạnh khoảng 1 giờ. Sau đó, rắc một ít bột mì lên bánh, cán mỏng bột (có bề dày khoảng 3mm).

- Sử dụng khuôn cắt bánh quy có đường kính 9cm để cắt bột. Các miếng bột thừa gom lại, cán tiếp để cắt thành các miếng bột bánh tương tự như trên.

- Cho phần nhân ra khỏi tủ đông, cho 2 muỗng cà phê nhân vào một miếng bột bánh, thoa một ít nước ở mép vỏ bánh, sau đó gấp vỏ bánh lại, miết các mép để chúng dính lại với nhau. Có thể dùng dĩa nhấn vào các mép để chúng dính chặt hơn. Làm tương tự với các phần bánh còn lại.

3. Chiên bánh

- Cho dầu vào chảo, dầu có độ sâu khoảng 4cm. Đun nóng dầu trên lửa vừa cho đến khi thử nhúng đũa vào thấy dầu xuất hiện bóng bóng là được.

- Nhẹ nhàng cho từ 2-3 chiếc bánh táo vào chiên (phần bánh chưa chiên giữ trong tủ lạnh, lúc nào chiên xong mẻ bánh trước thì mang ra chiên tiếp). Khi bánh có màu vàng, giòn cả hai bên là được.

- Vớt bánh ra, lăn bánh trên hỗn hợp đường.

Hỗn hợp đường được trộn đều để bánh sau khi chiên xong sẽ lăn vào

- Bánh sẽ ngon khi ăn nóng (nhưng nhân bên trong cũng khá nóng vì thế bạn có thể chờ 1 vài phút sau khi chiên xong rồi thưởng thức).

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bánh táo tẩm đường này nhé!

Theo Eva

[Chế biến] - Bánh táo hương quế Bánh táo quế, không chỉ ấn tượng với những lớp táo xắt mỏng xếp đều tắp mà còn hấp dẫn khi bạn thưởng thức nhờ cốt bánh ẩm mềm, thơm ấm gia vị quế. Hãy thử công thức này nhé! Chắc chắn nó sẽ là lựa chọn tuyệt vời mỗi khi bạn cần chuẩn bị một món tráng miệng bổ dưỡng, nhanh gọn...