[Chế biến] – Bánh nếp
Trứng muối không chỉ dùng làm nhân bánh Trung thu, với cách làm bánh nếp này bạn còn có thể dùng lòng đỏ trứng muối làm nhân bánh, vừa đẹp lại vừa ngon!
Chuẩn bị:
5 lòng đỏ trứng muối. Bạn mua sẵn trứng muối hoặc tham khảo cách làm trứng muốiở đây 200g thịt lợn xay, nếu bạn thích dùng thịt gà xay thì trộn thêm ít dầu ăn cho đỡ khô 100g – 200g gạo nếp (ngâm trong nước trước 3 tiếng); 1 củ khoai tây to 1 thìa cà phê muối, nửa thìa cà phê đuờng; 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh xì dầu; nửa muỗng canh rượu trắng. 4 nhánh hành hoa xắt nhỏ và một mẩu gừng nhỏ ép lấy nước
![[Chế biến] - Bánh nếp - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/5/6/che-bien-banh-nep-a1eb29.jpg)
Cách làm:
![[Chế biến] - Bánh nếp - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/5/6/che-bien-banh-nep-f46b09.jpg)
Bước 1: Khoai tây gọt bỏ vỏ, thái lát mỏng, xắt nhỏ, băm nát hoặc đồ chín rồi đán.h nhuyễn thành bột ngay khi đang nóng. Hành hoa thái nhỏ trộn cùng thịt xay.
![[Chế biến] - Bánh nếp - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/5/6/che-bien-banh-nep-649cb6.jpg)
Gạo nếp đã ngâm được 3 tiếng, bạn đổ ra rá cho ráo nước rồi trút sang một đĩa to phẳng. Thịt xay, khoai tây và toàn bộ các gia vị khác được trộn đều, ướp chừng 15 phút cho ngấm.
![[Chế biến] - Bánh nếp - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/5/6/che-bien-banh-nep-52f376.jpg)
Video đang HOT
Bước 2: Mỗi lòng đỏ trứng muối được chia đôi để được 2 nhân bánh. Lấy một nhúm thịt dàn tròn phẳng và mỏng trong lòng bàn tay, đặt nhân trứng muối vào giữa rồi khum tay lại cho thịt bao quanh trứng, chụm miệng thành thịt kín nhân trứng và vê tròn.
![[Chế biến] - Bánh nếp - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/5/6/che-bien-banh-nep-8ef386.jpg)
Bước 3: Lăn thịt viên nhân trứng qua gạo nếp. Lăn từng lượt cho gạo bám đều tới khi gạo không bám thêm được nữa thì thôi. Làm tương tự với các nhân bánh còn lại, trừ lại nửa lòng đỏ trứng muối xắt hạt lựu để trang trí bánh.
![[Chế biến] - Bánh nếp - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/5/6/che-bien-banh-nep-22b185.jpg)
Bước 4: Xếp các bánh vào khay nồi hấp, rắc chút hành hoa thái nhỏ lên giữa bánh, đặt một mẩu trứng muối vào chính giữa để trang trí. Bạn hấp bánh trong chừng 25 phút đến 30 phút là bánh chín.
Những chiếc bánh nếp thế này trông thật ngon mắt với những hạt xôi căng mọng, sắc nét, phủ tròn đều giống như những chiếc bánh khúc nhỏ xinh. Khácc với những cách làm bánh nếp thông thường, bánh được nặn bằng bột nếp thì với cách làm bánh nếp này; bánh được bao phủ trực tiếp bởi gạo nếp tạo nên vẻ ngoài đẹp mắt và khác lạ cho những chiếc bánh.
![[Chế biến] - Bánh nếp - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2013/5/6/che-bien-banh-nep-70a6dc.jpg)
Không chỉ bắt mắt với vẻ trắng ngọc và trang trí màu sắc tươi tắn, sắc nét, chiếc bánh này còn có hương vị rất thơm ngon từ nhân thịt ngấm đều các gia vị và đặc biệt là hương vị trứng muối rất đặc trưng.
![[Chế biến] - Bánh nếp - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2013/5/6/che-bien-banh-nep-0b40aa.jpg)
Ngày hè oi không dễ ăn thịt cũng như xôi, nhưng với món bánh bắt mắt và ngon miệng này, bạn sẽ thay đổi suy nghĩ đấy!
Theo Afamily
[Chế biến] - Dưa chuột xốt trứng muối
Nếu bạn đang cần một món điểm tâm mới, vừa có nhiều rau xanh và chất đạm, thì đây là món ăn lý tưởng.
Nguyên liệu:
Dưa chuột 1 quả2; trứng vịt muối.Dầu ô liuDầu mè, bột gà, gia vị ![[Chế biến] - Dưa chuột xốt trứng muối - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/30/che-bien-dua-chuot-xot-trung-muoi-9d46b3.jpg)
Cách làm:
- Dưa chuột rửa sạch, cắt bỏ hai đầu, dùng dao hai lưỡi cắt thành những lát mỏng.
- Cuộn dưa chuột lại theo chiều dọc, và tạo hình trong đĩa.
- Trứng vịt muối cắt nhỏ, ướp với ít gia vị, trộn đều.
- Pha hỗn hợp gồm dầu ô liu, dầu mè, bột gà, gia vị, khuấy đều, rồi cho lên bếp đun nóng. Không được để sôi quá lâu.
- Cho trứng lên trên dưa chuột, rưới sốt nóng, vậy là bạn đã hoàn thành bữa sáng mà chỉ mất có 5 phút.
![[Chế biến] - Dưa chuột xốt trứng muối - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/30/che-bien-dua-chuot-xot-trung-muoi-598312.jpg)
Mách nhỏ:
- Nước sốt nóng bạn có thể thay bằng nước sốt chua ngọt, cho hợp khẩu vị. Và để tiết kiệm thời gian, bạn có thể chuẩn bị từ tối hôm trước, sáng chỉ cần đun lại cho ấm.
- Món này rất hợp với những lát bánh mì gối, hay bát cháo trắng được nấu từ hôm trước, rất bổ dưỡng.
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo Baomoi
[Chế biến] - Cupcake trà xanh hột vịt muối Bánh ngọt lại có hương vị của trứng muối, đây là điểm độc đáo khiến cho món bánh của bạn trở nên hấp dẫn hơn. Nguyên liệu: 200gr bơ115 gr đường xay180gr bột mì; 4 quả trứng2 muỗng bột trà xanh3 quả trứng vịt muối Bánh cupcake mềm xốp, ngọt thanh vị trà hòa với vị trứng muối mặn, béo, bùi độc đáo...