[Chế biến] – Bánh mỳ nhân mặn
Một khoanh bánh mềm, thơm ngậy mùi xốt mayonaise và salami, thêm một cốc sữa ấm là cả gia đình bạn sẽ có một bữa sáng ngon miệng!
![[Chế biến] - Bánh mỳ nhân mặn - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/13/che-bien-banh-my-nhan-man-35b61a.jpg)
![[Chế biến] - Bánh mỳ nhân mặn - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/13/che-bien-banh-my-nhan-man-59472f.jpg)
Nguyên liệu:
1) Phần bột bánh:
55g phô mai bào nhỏ
100ml nước ấm
40ml sữa ấm
1/2 thìa cà phê muối
1 thìa cà phê đường
20g bơ nhạt mềm
200g bột bánh mỳ
1 thìa cà phê men nở dry yeast
2) Nhân bánh:
85g salami hay xúc xích thái nhỏ
4 – 5 thìa canh xốt mayonnaise.
3) Phết mặt bánh:
1 lòng đỏ trứng và thìa cà phê sữa tươi.
![[Chế biến] - Bánh mỳ nhân mặn - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/13/che-bien-banh-my-nhan-man-8eeb46.jpg)
Trộn đều bột, muối và phô mai. Tạo lõm giữa.
Hòa tan đường trong sữa. Men hòa tan trong nước, để yên trong 10 – 15 phút cho men nổi như gạch cua thì đổ vào hỗn hợp bột.
![[Chế biến] - Bánh mỳ nhân mặn - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/13/che-bien-banh-my-nhan-man-95205d.jpg)
Thêm sữa, trộn đều và nhồi bằng tay khoảng 10 phút thì thêm tiếp bơ vào nhồi thêm 20 phút nữa cho tới khi khối bột mịn màng và không dính tay.
![[Chế biến] - Bánh mỳ nhân mặn - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/13/che-bien-banh-my-nhan-man-a79244.jpg)
Cho bột vào tô đã thoa đều dầu ăn vào thành và đáy tô, dùng nylon bọc kín để ủ 60 – 90 phút hoặc tới khi bột nở gấp đôi thì lấy ra ấn xẹp bọt khí, nhồi sơ lại khoảng 1 phút. Cán mỏng bột, để nghỉ 5 phút thì lấy ra cán mỏng.
Video đang HOT
Sau khi ấn xẹp bọt khí bạn có thể cho vào nylon bọc kín để vào ngăn mát tủ lạnh, để sáng hôm sau nhồi sơ lại bột và tạo hình chuẩn bị nướng.
![[Chế biến] - Bánh mỳ nhân mặn - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/13/che-bien-banh-my-nhan-man-af0223.jpg)
Dàn (hoặc phun) đều sốt mayonnaise lên bột đã cán, sau đó rải salami hay xúc xích lên.
![[Chế biến] - Bánh mỳ nhân mặn - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/13/che-bien-banh-my-nhan-man-a01121.jpg)
Cuộn tròn lại, cắt thành các phần bằng nhau.
![[Chế biến] - Bánh mỳ nhân mặn - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/13/che-bien-banh-my-nhan-man-964481.jpg)
- Đặt vào khuôn đã chống dính, để nghỉ 15 phút. Bật lò nóng ở 180 độ C.
- Sau 15 phút nghỉ, đ.ánh tan lòng đỏ trứng với thìa cà phê sữa rồi phết đều hỗn hợp này lên mặt bánh trước khi cho vào lò nướng.
![[Chế biến] - Bánh mỳ nhân mặn - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/13/che-bien-banh-my-nhan-man-48a5ae.jpg)
Nướng cho tới khi bánh chín vàng là xong!
Sáng cuối tuần là khoảng thời gian lý tưởng để bạn khoe tài khéo léo với cả nhà. Một khoanh bánhmềm, thơm ngậy mùi xốt mayonaise và salami, thêm một cốc sữa ấm là cả gia đình bạn sẽ có một bữa sáng ngon miệng, cung cấp đủ năng lượng để bắt đầu một ngày mới đầy hứng khởi.
![[Chế biến] - Bánh mỳ nhân mặn - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/13/che-bien-banh-my-nhan-man-5eb85b.jpg)
Vì làm bánh mỳ mất khá nhiều thời gian, bạn có thể nhồi sẵn bột từ tối hôm trước và chuẩn bị sẵn nhân bánh. Sáng hôm sau tạo hình và chờ nghỉ, cho vào lò nướng, cả nhà sẽ ngạc nhiên trước tay nghề của bạn đấy!
Theo Afamily
[Chế biến] - Bữa sáng ngon với món bánh mỳ nhân mứt
Món bánh mỳ mềm thơm với nhân mứt chua ngọt dễ ăn sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời để bạn khởi đầu ngày mới một cách đầy hứng khởi!
![[Chế biến] - Bữa sáng ngon với món bánh mỳ nhân mứt - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/6/che-bien-bua-sang-ngon-voi-mon-banh-my-nhan-mut-aa9e94.jpg)
![[Chế biến] - Bữa sáng ngon với món bánh mỳ nhân mứt - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/6/che-bien-bua-sang-ngon-voi-mon-banh-my-nhan-mut-90c3ed.jpg)
Nguyên liệu:
40gr bơ nóng chảy
400gr bột mì
140ml sữa
24gr men tươi hoặc 7gr men khô
60gr đường
2 trứng
2 thìa cà phê vani
1 chút muối
Nước cốt chanh: 1 quả
Nhân: mứt hoa quả tùy thích khoảng 120gr
Lớp phủ bên ngoài bánh: 40gr bơ nóng chảy Đường bột
![[Chế biến] - Bữa sáng ngon với món bánh mỳ nhân mứt - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/6/che-bien-bua-sang-ngon-voi-mon-banh-my-nhan-mut-6772bc.jpg)
Hâm ấm sữa, cho vào 1 bát nhỏ, thêm đường và men, khuấy cho tan hết sau đó đặt bát ở một nơi ấm nhưng không quá 35ºC trong khoảng 20 phút cho men nở gấp đôi.
![[Chế biến] - Bữa sáng ngon với món bánh mỳ nhân mứt - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/6/che-bien-bua-sang-ngon-voi-mon-banh-my-nhan-mut-4ecd27.jpg)
Sau 20 phút đổ phần men đó vào một tô to đã có sẵn bột mì, vani, nước cốt chanh, bơ tan chảy, muối vào. (Bạn cũng bớt lại chút bột mì khô để làm bột áo nhé!)
![[Chế biến] - Bữa sáng ngon với món bánh mỳ nhân mứt - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/6/che-bien-bua-sang-ngon-voi-mon-banh-my-nhan-mut-210b7a.jpg)
Tiếp tục cho trứng đã đ.ánh tan vào nhào kỹ cho hỗn hợp đồng nhất. Sau đó để phần bột vào nơi ấm áp trong vòng 30 phút.
![[Chế biến] - Bữa sáng ngon với món bánh mỳ nhân mứt - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/6/che-bien-bua-sang-ngon-voi-mon-banh-my-nhan-mut-fa4189.jpg)
Khi bột đã nở gấp đôi, bạn đặt lên mặt phẳng rồi cán bột có độ dày khoảng 1cm. Nếu bột dính có thể rắc chút bột khô.
![[Chế biến] - Bữa sáng ngon với món bánh mỳ nhân mứt - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/6/che-bien-bua-sang-ngon-voi-mon-banh-my-nhan-mut-6fbc06.jpg)
Dùng khuôn tròn có đường kính khoảng 6-8cm, cắt miếng bột thành những hình tròn.
![[Chế biến] - Bữa sáng ngon với món bánh mỳ nhân mứt - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/6/che-bien-bua-sang-ngon-voi-mon-banh-my-nhan-mut-d347fb.jpg)
Nhẹ nhàng dùng tay kéo miếng bột rộng ra, sau đó đặt vào giữa 1 thìa mứt hoa quả.
![[Chế biến] - Bữa sáng ngon với món bánh mỳ nhân mứt - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/6/che-bien-bua-sang-ngon-voi-mon-banh-my-nhan-mut-369cbb.jpg)
Gấp 2 cạnh dài hơn của miếng bột, sau đó gấp nốt 2 cạnh còn lại cho kín hết phần mứt.
![[Chế biến] - Bữa sáng ngon với món bánh mỳ nhân mứt - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/6/che-bien-bua-sang-ngon-voi-mon-banh-my-nhan-mut-02ea58.jpg)
Nó sẽ thành hình chữ nhật.
![[Chế biến] - Bữa sáng ngon với món bánh mỳ nhân mứt - Hình 11](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/6/che-bien-bua-sang-ngon-voi-mon-banh-my-nhan-mut-42ed47.jpg)
Dùng chổi phết 1 lớp bơ mỏng bên ngoài bánh, sau đó đặt vào khuôn bạn nhớ úp mặt có nếp gấp xuống dưới nhé!
![[Chế biến] - Bữa sáng ngon với món bánh mỳ nhân mứt - Hình 12](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/6/che-bien-bua-sang-ngon-voi-mon-banh-my-nhan-mut-ee69c5.jpg)
Xếp bánh vào khuôn chữ nhật, xếp từng miếng bánh khít vào nhau, phần bơ còn lại đổ xuống đáy khuôn. Dùng một miếng vải sạch ẩm phủ lên trên bề mặt bánh. Để bánh nghỉ khoảng 30 phút. Sau đó đem nướng ở 180ºC trong vòng 30 phút. Khi bánh chín, có thể rắc một lớp bột đường lên mặt bánh và thưởng thức cùng một ly trà nóng hoặc một ly sữa.
Ăn một miếng bánh mì mềm thơm bên trong có nhân mứt hoa quả ngọt ngào sẽ khiến bạn không thể chối từ. Nó sẽ cung cấp đầy đủ dinh dưỡng để bạn khởi đầu một ngày mới! Nếu bận rộn bạn có thể làm bánh mỳ từ hôm trước, hôm sau làm nóng lại trong lò nướng hay lò vi sóng là cả nhà sẽ có một bữa sáng vừa ngon miệng lại đủ chất.
![[Chế biến] - Bữa sáng ngon với món bánh mỳ nhân mứt - Hình 13](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/6/che-bien-bua-sang-ngon-voi-mon-banh-my-nhan-mut-2d0ef4.jpg)
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Theo PNO
[Chế biến] - Bánh gato đào thơm lừng ngon tuyệt Mùa đào đang chín rộ, vừa ngon lại vừa rẻ, bạn hãy tranh thủ lúc này để làm bánh gato đào đãi cả nhà nhé! Nguyên liệu cho khuôn vuông 23cm gồm có: Phần bánh: 230gr bột mì 220gr bơ 280gr đường 4 trứng để ở nhiệt độ phòng 5gr bột nở baking powder 1 thìa cà phê vani Vỏ bào 1 trái...
