[Chế biến] – Bánh mousse dâu tằm
Để có được một chiếc bánh mousse dâu tằm chua chua, mát lạnh không khó.
Nguyên liệu:
1 bạt bánh ga tô cơ bản (tự làm hoặc mua sẵn ngoài hàng)
Phần mousse:
75 ml nước dâu tằm (pha từ siro dâu tằm và nước) 1,5 thìa cà phê bột gelatin 125 ml kem tươi; Đường (tùy khẩu vị)
Làm mặt bánh:
50 ml nước dâu tằm thìa cà phê gelatin
Cách làm:
Bước 1: Bạt bánh ga-tô xẻ làm đôi.
Làm mousse:
Bước 2: Bột gelatin cho thêm một chút nước lạnh, để 5-10 phút cho nở.
Bước 3: Kem tươi đán.h bông mềm.
Bước 4: Nước dâu tằm đun trên bếp, cho gelatin vào khuấy cho tan đều rồi bắc ra bếp để nguội.
Bước 5: Trộn hỗn hợp nước dâu tằm với kem tươi.
Video đang HOT
Bước 6: Đặt một lớp bánh ga-tô xuống đáy khuôn.
Bước 7: Đổ một nửa hỗn hợp mousse, dàn đều khuôn.
Bước 8: Xếp tiếp lớp ga-tô còn lại vào.
Rồi đổ nốt phần mousse còn lại, dàn đều mặt khuôn.
Để tủ lạnh qua đêm, hoặc ít nhất 6 tiếng cho phần mousse đông lại.
Làm mặt bánh:
Cũng làm tương tự như trên: đun nước dâu tằm trên bếp, cho gelatin vào khuấy cho tan. Để nguội rồi đổ nhẹ phần thạch lên mặt bánh, để bánh vào tủ lạnh cho đông hoàn toàn. Bánh mousse dâu tằmkhá dễ làm và thường ăn ngon nhất khi để tủ lạnh qua đêm.
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo Eva
[Chế biến] - Bánh mousse dâu tây
Bạn có thể tự tay làm bánh mousse dâu tây đơn giản, không cần lò nướng dành tặng người thân vừa ý nghĩa lại ngon miệng.
Nguyên liệu:
Cách làm:
- Dâu tây rửa sạch, cắt bỏ cuống, thái lát vừa ăn.
- Trộn đường vào bát dâu tây, để khoảng 10 phút.
- Cho dâu tây vào máy sinh tố xay nhuyễn với một thìa canh sữa tươi.
- Dùng dụng cụ lọc bỏ bã, giữ lại phần dâu tây đã xay nhuyễn.
- Múc ra bát riêng 3 thìa canh dâu tây đã xay để dành làm phần thạch trên bề mặt, phần còn lại bạn cho vào nồi, đun sôi nhẹ.
- Gelatin bột cho vào bát nhỏ, thêm một ít nước ấm, hòa cho tan.
- Cho bát gelatin vào nồi dâu tây đã đun ở bước 4, dùng muôi khuấy nhẹ để gelatin tan hoàn toàn, nhấc nồi ra khỏi bếp, để nguội.
- Kem sữa tươi cho vào âu sạch, dùng máy đán.h trứng đán.h bông nhẹ.
- Nồi dâu tây đã trộn gelatin sau khi nguội thì trộn phần kem sữa tươi vào, dùng muôi trộn đều thành hỗn hợp đồng nhất.
- Ổ bánh bông lan bạn xẻ làm 3 phần hay 2 phần tùy thích.
- Xếp một bạt bánh vào đáy khuôn, xung quanh bạn lót một lớp nhựa mỏng để có thể dễ dàng lấy ra.
- Đổ một lớp mỏng phần mousse dâu ở bước 7 lên bề mặt bạt bánh, tiếp theo đó lót một lớp bánh bông lan, rồi đến một lớp mousse, làm tiếp tục cho hết phần bánh và phần mousse.
- Cho ổ bánh vào tủ lạnh, để 5-6 tiếng để bề mặt mousse đông cứng lại.
- Phần thạch trên bề mặt: bạn dùng 3 thìa canh để dành ở bước 4 và hòa với 50-60 ml nước lọc cho vào nồi nhỏ đun sôi.
- Gelatin cho ra bát thêm vào một ít nước ấm, hòa cho tan nhẹ thì đổ gelatin vào nồi thạch đã đun, khuấy nhẹ tay để gelatin tan đều, để nguội.
- Phần thạch sau khi nguội thì để phần mousse dâu tây ở bước 10 đông cứng, nhẹ nhàng đổ lên bề mặt dâu tây, tiếp tục để vào tủ lạnh khoảng 3-4 tiếng đến khi phần thạch đông cứng hẳn.
- Phần bánh sau khi đông lấy ra khỏi khuôn, gỡ bỏ phần lớp nhựa lót xung quanh, trang trí tùy thích, và bánh sau khi trang trí phải được giữ lạnh trước khi đem ra dùng.
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo Ngoisao
[Chế biến] - Dâu tằm ngâm siro Đang giữa mùa dâu tằm, trái chín và thơm ngon hết độ, bạn hãy nhanh tay lựa chọn dâu về và trổ tài chế biến món ngon từ dâu tằm nhé! Chuẩn bị: 1kg dâu tằm: chọn dâu chín đều, không trầy xước, màu tím thẫm.100g đường phèn1 bình thủy tinh nắp kín Vài tấm vải gạc tiệt trùng Cách làm: Dâu tằm...