[Chế biến]-Bánh cá chiên

Bánh cá chiên có vị ngọt và dai của thịt cá, rán vàng rộm đều hai mặt trông rất hấp dẫn.

Chuẩn bị: 15 phút. Rán: 10 phút. Số lượng: 24 chiếc

Nguyên liệu

- 300 g thịt thăn cá thu, bỏ da, 1 quả trứng gà.

- 3 lát gừng mỏng, 1 củ tỏi, 4 quả ớt xanh, 1 củ hành, 1 thìa rau mùi, 1 nhánh rễ cỏ tranh.

- 8 quả đậu tươi xắt nhỏ, 2 thìa nước mắm, dầu rán, 2 lá chanh rửa sạch, thái chỉ.

Thực hiện

- Xay nhuyễn hành, gừng, rau, mùi, tỏi, rễ cỏ tranh, lá chanh và ớt xanh. Rửa cá, để khô rồi cho vào xay tiếp.

- Đổ hỗn hợp trên vào một tô lớn, đảo đều với mắm, trứng, đậu đã thái nhỏ.

- Đổ ngập dầu vào chảo to, đun nóng. Cho mỗi lần 1 thìa cá to vào rán vàng hai mặt.

- Vớt bánh ra bằng vợt. Thấm khô dầu bằng giấy thấm.

- Trang trí thêm vài lát chanh cắt đôi với rau mùi tươi rắc lên trên.

Theo PNO