[Chế biến]- Ba kiểu làm sò điệp ngon ăn

Thùy Dương10:32 12/01/2012

Sò điệp là một hải sản có mùi thơm đặc trưng, thịt ngọt thường được dùng làm món khai vị. Hương vị sò điệp nguyên thuỷ đã dai ngon, nếu chế biến tinh tế một chút sẽ càng hấp dẫn cho các bữa ăn, tiệc tùng.

Gỏi sò điệp hoa mai

Nguyên liệu:

Sò điệp 500g

Càrốt 100g

Dưa leo 200g

Hành tây 50g; gừng 30g; xàlách 100g; ớt cắt sợi 1 muỗng súp; húng quế 10g

Gia vị: muối, tiêu, dầu, nước mắm, đường, nước chanh, tỏi ớt băm, đậu phộng rang, hành phi.

Cách làm:

Sò điệp chọn con to, tách lấy cồi, phần vỏ rửa sạch, trụng nước sôi có muối, gừng đập giập, úp ráo nước. Càrốt, dưa leo cắt cỡ đầu đũa. Ướp ít đường, ép ráo nước.

Hành tây cắt mỏng. Húng quế rửa sạch, cắt nhỏ. Cồi sò điệp ướp với tỏi băm, nước cốt chanh, muối, tiêu, đem áp chảo cho chín, vàng mặt.

Nước trộn gỏi: 2 muỗng súp đường, 1/2 muỗng càphê muối, 3 muỗng súp nước chanh, 2 muỗng súp nước mắm. Trộn cồi sò điệp với rau củ và nước trộn gỏi, bày trên 5 miếng vỏ sò điệp xoay tròn hình hoa mai. Thêm rau húng quế, đậu phộng rang, hành phi.

Sò điệp nướng mật ong

Nguyên liệu:

Sò điệp 200g

Video đang HOT

Khoai tây nghiền 100g

Cà chua bi 100g

Hành tây 50g

Tỏi băm 10g; xàlách một ít; gia vị: muối, tiêu, mật ong, dầu ôliu, bơ.

Cách làm:

Sò điệp chọn con to, tách lấy cồi, ướp với chút muối, tiêu và một muỗng càphê mật ong, 1 muỗng càphê dầu ôliu. Nướng sò điệp vàng đều hai mặt. Phi tỏi với một muỗng càphê bơ, cho cà chua, hành tây băm nhỏ vào xào. Khoai tây nấu chín nghiền mịn với chút muối. Múc khoai tây ra dĩa thành từng phần tròn cỡ miếng cồi sò điệp, cho cà chua, hành tây xào lên khoai, đặt sò điệp lên, trang trí thêm xà lách. Sò điệp nướng ăn với muối tiêu chanh.

Sò điệp ngũ vị

Nguyên liệu:

Sò điệp 500g

Hành tây 1/2 củ; ngò rí 1 nắm; đậu phông rang 1/2 chén; ớt sừng đỏ 1 trái; ớt hiểm 2 trái

Gia vị: đường, nước mắm, tỏi, nước chanh, dầu.

Cách làm:

Sò điệp tách lấy cồi, vỏ sò luộc qua nước có pha ít muối, gừng, úp thật ráo. Cồi sò điệp rửa sạch, để ráo, rắc ít bột chiên giòn, chiên nhanh trong dầu nóng. Vớt ra để ráo dầu.

Phi dầu với 1 muỗng súp tỏi băm, cho vàng thơm. Hành tây cắt hạt lựu 7 li, lấy 1/2 xào qua với dầu cho thơm. Ớt sừng, ớt hiểm bỏ hạt, cắt khúc 1cm, giã với 5 tép tỏi. Đậu phộng giã nhỏ. Ngò rí lấy phần cọng đập giập, băm nhỏ, phần lá cắt nhỏ.

Pha nước trộn gồm: 1 muỗng súp đường, 1 muỗng súp nước mắm, 2 muỗng súp nước chanh cùng ớt tỏi. Trộn đều với tất cả nguyên liệu gồm: sò điệp, hành tây, ngò, đậu phộng, vị vừa ăn. Cuối cùng thêm tỏi phi. Bày ra vỏ sò, trang trí thêm ngò rí, đinh lăng.

Theo BĐVN

Thiên Lộc Đánh thức vị giác của bạn .

Trong cái rét ngọt tiết trời xứ Bắc những ngày giáp Tết, hãy đến nhà hàng Thiên Lộc cùng những người thân yêu để cảm nhận vị ngon trong từng món ăn tuyệt hảo.

Nằm ở khu đô thị mới Mỹ Đình Sông Đà, nhà hàng Thiên Lộc có lẽ còn là một cái tên khá mới đối với nhiều người. Tuy vậy, không gian nhà hàng khá rộng, chỗ để xe thoải mái, không khí thoáng đãng kiểu khu đô thị mới cùng hai tầng lầu sang trọng, hệ thống phòng VIP, các sảnh ăn lớn được bài trí hợp lý, ấm áp với tông màu vàng và nâu trầm, có thể phục vụ cùng lúc từ 80- 200 khách lại là lựa chọn rất lý tưởng cho những bữa tiệc cuối năm, thay vì phải chen chúc trong một Hà Nội trung tâm chật chội và tắc nghẽn.

Không chuyên về một dòng món ăn riêng biệt, nhà hàng Thiên Lộc sở hữu một thực đơn vô cùng phong phú, độc đáo từ rừng vàng biển bạc, đặc biệt rất nhiều những món Âu- Á được thực khách thích thú khác. Thiên Lộc gọi thực đơn của mình là những món ăn tuyệt hảo đến từ Trời, do trời ban tặng cho con người.

Bất kỳ một món ăn ngon nào cũng khởi đầu từ nguyên liệu tươi ngon. Nguồn nguyên liệu của Thiên Lộc đảm bảo chất lượng, sạch, thuần khiết, tự nhiên từ những món cao cấp như: Bào Ngư, Vi Cá, Tu hài Canada, Cá Mặt Quỷ, Cá Mú Đỏ, Cá Tầm... đến những món Cá Chình, Baba, Ốc hương, Tôm, Cua Ghẹ, các món lẩu, các món nướng có nguyên liệu nhập khẩu như Bò Úc, bò Mỹ, Thịt Cừu....cũng luôn đảm bảo độ tươi ngon tuyệt đối.

Độc đáo nhất trong thực đơn của nhà hàng Thiên Lộc mà ở Hà Nội không nhà hàng nào có được, đó là món Cá Vược tươi sống. Nói đến cá Vược nhiều người có lẽ sẽ ngạc nhiên vì món đó có gì đâu đặc biệt, nhưng thực tế không phải vậy. Để thưởng thức được món Cá Vược tươi sống ở Hà Nội này bạn chỉ có thể đến Thiên Lộc. Tại đây bạn có thể tự chọn cho mình một "chú" cá Vược đang bơi. Quả thật Cá Vược không phải là một món ăn quá cao cấp nhưng các món ăn được chế biến từ cá Vược tươi sống lại vô cùng ngon miệng, có thể gây sửng sốt với rất nhiều người. Dù rất kỳ công nhưng để tạo cơ hội cho nhiều thực khách sành ăn, Thiên Lộc đã để mức giá vô cùng hấp dẫn lại có thể chế biến thành nhiều món độc đáo. Ngoài vị ngon, ngọt thơm tinh khiết của món cá tươi sống kiểu Sashimi, bạn có thể thưởng thức Cá Vược theo kiểu nướng, hấp xì dầu, hấp hành gừng, lẩu cá Vược.... nếu chưa từng thưởng thức hoặc còn hoài nghi, bạn hãy chọn Cá Vược cho bữa tiệc cuối năm của công ty hoặc gia đình mình để mọi người cùng cảm nhận.

Luôn hiểu rằng vị ngon hấp dẫn của món ăn là yếu tố đầu tiên và quan trọng nhất níu giữ chân thực khách. Đội ngũ đầu bếp là yếu tố quan trọng nhất mà Thiên Lộc đặc biệt quan tâm, coi họ chính là sứ giả của vị ngon. Những món ăn trong thực đơn Thiên Lộc không chỉ là sự chế biến một cách tinh tế cầu kỳ mà còn là cả một sự công phu tìm tòi của những nghệ sĩ đầu bếp hàng đầu đến từ khắp nơi trên mọi miền đất nước. Vì thế cho dù bạn đến Thiên Lộc để thưởng thức một bữa trưa bình thường hay một bữa tiệc quan trọng, dư vị những món ăn tại đây chắc chắn sẽ luôn khiến bạn phải hài lòng.

Ai bảo Hà Nội đất chật người đông, bụi đường, khói xe và tắc nghẽn, xin mời ghé qua nhà hàng Thiên Lộc - CT4, khu đô thị Mỹ Đình Sông Đà, bạn sẽ có một Hà Nội của riêng mình. Một Hà Nội sang trọng mà ấm áp, một Hà Nội trong veo ngọt ngào bởi vị ngon thơm nức. Hãy để Thiên Lộc để đánh thức vị giác của bạn cho những bữa tiệc cuối năm thăng hoa và đầy cảm xúc.

Nhà hàng có chỗ để xe thuận tiện, phục vụ từ 10h30- 22h00 hàng ngày, kể cả ngày lễ và chủ nhật. Chi tiết về thực đơn, món ăn, xin vui lòng xem tại www.thienlocrestaurant.com.vn

NHÀ HÀNG THIÊN LỘC

Điểm đến lý tưởng cho những bữa tiệc của bạn!

CT4- Khu Đô Thị Mỹ Đình- Sông Đà

Điện thoại: 04. 3787 7987

Hotline: 0913 054 899

www.thienlocrestaurant.com.vn

Theo BĐVN

NS Xuân Bắc và những cảm nhận về ẩm thực Hà thành . Sau rất nhiều lần lỡ hẹn với Xuân Bắc, chúng tôi đã "phục kích" được anh sau buổi tập với các diễn viên tham gia chương trình Vua hài đất Việt. Dù đã hứa là giành 30 phút cho chúng tôi nhưng cuộc phỏng vấn của chúng tôi vẫn liên tục bị gián đoạn bởi những cuộc điện thoại tới tấp; khi chúng...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Người mẹ run rẩy, gào thét khi thấy con sốt cao, co giật vì cúm A: Lời cảnh báo sức khỏe trước tình hình dịch cúm00:59

Lễ thành đôi của Vũ Cát Tường và bạn gái: Giới hạn hơn 100 khách, 1 chi tiết lạ chưa từng có01:27

Clip kinh hoàng: Khoảnh khắc chiếc xe khách lật đổ trên đường vào nửa đêm khiến 29 người thương vong tại Phú Yên00:16

Tranh cãi giọng hát của Hoa hậu Thùy Tiên trong MV Top 1 Trending đang làm mưa làm gió Vpop05:01

Gần 4 triệu người xem Trấn Thành và Lê Giang cãi lộn căng thẳng, ném cả đồ đạc khiến khán giả bất ngờ00:16

Đàm Vĩnh Hưng được tặng vàng, Nhật Kim Anh cúng Thần Tài sung túc00:55

Dàn Anh Trai "chiến" nhau cực căng: Quang Hùng MasterD bị đánh bại05:01

Cách Chu Thanh Huyền "quản" Quang Hải: "Em tính giờ, đúng giờ mà không có mặt ở nhà là mệt người"00:21

Nam xe ôm công nghệ làm hành động lạ rồi vái lạy 3 cái giữa đêm, gia chủ check camera xong thì không biết nên làm thế nào00:39

Sự thật đằng sau drama cướp hit hot nhất đầu năm05:01

Không thời gian - Tập 37: Cuộc chia tay định mệnh của Hồi và Cường03:26

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Làm món ăn sáng chỉ 10 phút với các nguyên liệu đơn giản mà cực ngon

06:20:14 09/02/2025

Chỉ với những nguyên liệu đơn giản và cách làm nhanh gọn, trong 10 phút là bạn sẽ có món bánh ăn sáng thơm ngon vô cùng!

Gợi ý 5 món vừa ngon lại hấp dẫn cho cuối tuần, thích hợp mọi thời tiết

06:18:40 09/02/2025

Dù miền Bắc trời lạnh hay miền Nam ấm áp thì những món ăn này đều thích hợp để thưởng thức. Hãy tham khảo bài viết dưới đây nhé!

Cách làm ba chỉ dê nướng thơm ngon

06:17:39 09/02/2025

Ba chỉ dê nướng riềng mẻ là món ăn thơm ngon, đậm đà, rất phù hợp cho những bữa tiệc nướng hoặc các buổi tụ tập gia đình, bạn có thể thực hiện món ăn này tại nhà.

Cách làm bò lúc lắc bơ tỏi đậm vị

05:58:42 07/02/2025

Với công thức đơn giản và những mẹo nhỏ dưới đây, bạn sẽ có ngay món bò lúc lắc bơ tỏi đậm vị, thơm ngon như nhà hàng ngay tại căn bếp của mình

Cách làm su hào, cà rốt muối xổi ngon miễn chê, giải ngấy sau Tết

05:58:10 07/02/2025

Chỉ cần thực hiện vào bước đơn giản với những nguyên liệu dễ tìm, giá rẻ, bạn đã có được đĩa su hào, cà rốt muối xổi chua, giòn ngọt, đã miệng.

Chán luộc, gà đem nướng riềng mẻ thế này rồi ăn với bún cực ngon lại không ngán ngấy sau Tết

05:57:42 07/02/2025

Thịt gà thơm lừng được ướp kỹ với riềng mẻ, khi nướng dậy mùi hấp dẫn, hòa quyện cùng nước chấm mắm tôm pha chuẩn vị, tạo nên một hương vị vừa dân dã, vừa lôi cuốn.

Ăn gì, uống gì để thanh lọc cơ thể sau Tết?

05:57:21 07/02/2025

Một trong những món ăn nghĩ đến đầu tiên để thanh lọc cơ thể chính các món canh rau,rau có rất nhiều loại, đa dạng, lành tính lại mát và thanh nhiệt cho cơ thể hiệu quả.