Cháo sườn nấu theo cách này, không ăn là hối hận

Linh Chi20:41 06/10/2022

Món cháo sườn không chỉ mang đến hương vị ngon ngọt đặc trưng mà còn chứa đầy đủ chất dinh dưỡng từ xương và thịt.

Nguyên liệu:

- Sườn non 300gr
- Thịt bằm 200gr

- Chà bông 100gr
- Gạo nếp 1/3 chén
- Gạo tẻ 1/2 chén
- Bột canh 2 muỗng canh
- Nước mắm 1 muỗng canh
- Hành tím 5 củ
- Hành lá 1 ít
- Rượu 1 ít
- Gia vị: Muối, bột ngọt, tiêu xay

Cách làm:

- Sườn non sau khi mua về, bạn chặt từng khúc vừa ăn, rửa sạch với muối và rượu.

- Sau đó bạn cho 1 củ hành đập dập và 1 muỗng cà phê muối vào nồi nước sôi, sau đó bạn chần sơ sườn khoảng 2 phút để làm sạch sườn, rồi rửa lại bằng nước lạnh.

- Kế đến, bạn vo gạo nếp và gạo tẻ cho sạch bụi bẩn và ngâm ít nhất 2 tiếng.

- Bạn tiến hành ướp 200gr thịt bằm cùng với hành tím cắt lát mỏng, 1/2 muỗng cà phê bột canh, 1/2 muỗng bột ngọt và 1/3 muỗng tiêu xay trong 10 phút.

- Bạn cho sườn cùng 1,5 lít nước, 1 củ hành đập dập và 1 muỗng canh bột canh vào nồi hầm với lửa lớn.

- Đến khi nước sôi, xuất hiện bọt, bạn vớt bọt và hạ lửa nhỏ, ninh trong khoảng 20 phút đến khi sườn mềm.

- Sau khi ướp thịt bằm, bạn phi thơm hành tím và cho thịt xào săn cùng 1/2 muỗng nước mắm.

- Gạo sau khi ngâm xong đem vo sạch lần nữa. Sau đó, bạn cho gạo vào nồi và đổ khoảng 1 lít nước.

- Tiếp đến, bạn bắc nồi lên bếp đun đến khi sôi thì vặn lửa nhỏ, ninh cho đến khi hạt bung nở hết thì tắt bếp ủ cháo từ 15 – 20 phút.

- Sau đó, mở bếp rồi đổ từ từ nước hầm xương vào cháo và nêm thêm 1 muỗng cà phê bột canh, 1/2 muỗng canh nước mắm và khuấy đều. Bạn có thể nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị của mình rồi tắt bếp.

Video đang HOT

- Múc cháo ra tô, xếp lần lượt thịt bằm, sườn, chà bông, hành phi, hành lá và thêm chút tiêu tùy theo sở thích.

Cách chọn mua sườn heo ngon, chất lượng:

- Bạn nên chọn mua sườn heo non để nấu cháo là ngon nhất, miếng thịt sườn có đủ cả phần nạc và phần mỡ.

- Khi chọn sườn bạn chú ý phần lát cắt ở xương có màu đỏ, còn dính máu. Phần thịt màu đỏ hồng, mỡ màu trắng ngà vì đây là sườn heo mới mổ, rất tươi ngon.

- Thử ấn vào phần thịt sườn, nếu thấy thịt vẫn còn giữ được độ đàn hồi tốt thì là thịt tươi.

- Tuyệt đối không chọn mua phần sườn heo có một trong những dấu hiệu như: Thịt màu tái nhợt, trên thịt có những đốm trắng nhỏ như hạt gạo, có vết tụ máu bầm hoặc thịt bị chảy nhơt, mềm nhũn, có mùi lạ.

Chúc bạn thành công!

Hướng Dẫn Cách Làm Chà Bông Heo Siêu Ngon Tại Nhà

Cuộc sống càng tất bật khiến cho việc lựa chọn món ăn hàng ngày của gia đình bạn trở thành một bài toán khó đặc biệt là với gia đình có các bé nhỏ đang tuổi ăn dặm. Làm sao để bổ sung cho gia đình mình món ăn vừa ngon, bổ dưỡng, lại tiện lợi và nhanh chóng cho lựa chọn mỗi ngày?

Zozozo bật mí nho nhỏ, bạn chỉ cần dành ra chút thời gian cùng Zozozo vào bếp với món chà bông heo tuy đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn mà đặc biệt là có thể dùng dần trong thời gian dài mà không sợ mất đi dưỡng chất đấy nhé!

Nào cùng Zozozo vào bếp với vài cách làm chà bông heo đơn giản ngay tại căn bếp xinh xắn của gia đình mình ngay thôi nào!

Cách làm chà bông heo cho bé ăn dặm cùng với chiếc máy xay sinh tố nhỏ xinh

Đối với các bạn nhỏ đang bước vào tuổi ăn dặm thì việc chế biến món ăn cũng như chọn nguyên liệu làm nên bữa ăn hàng ngày của các bé cần được chuẩn bị kỹ lưỡng mà hơn hết là phải biến tấu đa dạng, đẹp mắt mới chìu lòng được các " Thực khách khó tính" này đấy.

Nguyên liệu chuẩn bị:

Thịt heo tươi: Thịt heo được chọn làm chà bông là phần thịt heo tươi ( Bí quyết chọn miếng thịt heo làm chà bông ngon là phần thịt 2 bên sườn non của heo, không bị mỡ, không mềm, cho ra chà bông tơi, mềm hơn)

Gia vị: Nước mắm nguyên chất nhà ủ nấu theo phương pháp truyền thống ( Các bạn có thể sử dụng nước mắm nguyên chất dành riêng cho các bé ăn dặm có bán tại các siêu thị)

Các bước thực hiện:

Bước 1: Làm sạch và cắt khúc thịt heo

Thịt heo mua về rửa thật sạch nhiều lần với muốiCắt thành khúc vuông khoảng 4 -5 cm/1 khúcLoại bỏ phần mỡ thừa, chỉ, da

Bước 2: Làm chín thịt heo

Cho tất cả thịt heo đã cắt khúc vào nồi.Cho lượng nước vừa xấp xỉ mặt thịt heoĐun lửa to đến khi nước sôi thì vặn lửa nhỏ cho đến khi gần cạn nước, thịt mềm và chín thì tắt bếp ( Lưu ý khi vừa luộc thịt bạn nên vừa hớt bọt liên tục sẽ làm miếng thịt ngon, thịt heo trắng và ra màu chà bông được đẹp hơn đấy).Vớt thịt ra để nguội và ráo nước.

=> Ngoài cách luộc thịt heo thì bạn cũng có thể làm chín thịt heo bằng cách hấp và rang thịt heo sẽ giữ được hương vị thơm ngon của heo đấy.

Bước 3: Giã, xé, xay làm nhuyễn thịt heo

Dùng cối giã thịt heo cho vừa tơiXé thịt heo thành từng miếng nhỏDùng máy xay sinh tố làm nhuyễn và tơi các xớ thịt heo.Chú ý để tránh làm thịt heo quá nhuyễn và nát bạn dùng miếng thịt quấn quanh các cạnh lưỡi quay, tắt mở máy xay liên tục tránh làm nhừ thịt quá.

Bước 4: Ướp gia vị

Thịt heo sau khi được làm nhuyễn bằng máy xay sinh tố, bạn cho thêm xíu nước mắmSau đó dùng tay trộn đều cho thịt thấm đều với nước mắm thì sẽ cho ra từng miếng chà bông thơm ngon hơn.

Bước 5: Sao thịt heo

Chia thịt heo thành các phần nhỏ sao từng phần thịtBật lửa nhỏ, sao đều tay liên tục cho thịt chín đềuSao đều tay và liên tục đến khi thịt heo vừa khô, màu vừa chuyển vàng, thịt vừa bông lên đẹp thì tắt bếp.

Lưu ý: Với khi sao chà bông ngoài cách sử dụng chảo thông dụng ra bạn có thể sao chà bông theo 2 cách sau: dùng lò vi sóng hoặc chảo chiên không dầu sẽ giúp bạn thực hiện nhanh và đỡ tốn công hơn nhiều đấy.

Cách 1: Sao chà bông heo với lò vi sóng:
Bật lò vi sóng hoặc lò nướng lên ở nhiệt độ 100 độ CĐể từng phần chà bông vào sấySấy khoảng 10 phút thì lấy ra, đảo đều chà bôngĐể vào sấy tiếp, nếu thấy chà bông bị khô thì cho vào xíu dầu ăn dành cho các bé ăn dặmCứ làm tiếp tục như thế cho đến khi chà bông khô, tơi đều thì dừng hẳn.

=> Chà bông được sao bằng lò vi sóng giúp bạn tiết kiệm được thời gian và đỡ mỏi tay hơn, thịt chà bông cũng nhanh khô hơn. Tuy nhiên nó sẽ hơn khô so với khi bạn sao trực tiếp bằng chảo đấy nhé!

Cách 2: Làm chà bông heo với nồi chiên không dầu
Với công nghệ hiện đại, tiên tiến thì việc chọn cho mình chiếc nồi chiên không dầu để làm nên món chà bông heo cũng là một ý tưởng vô cùng đặc biệt và dễ thực hiện đấy nhé! Cùng Zozozo sao chà bông heo với nồi chiên không dầu nào.Dùng miếng giấy bạc lót dưới đáy nồi chiên không dầuRãi đều từng miếng thịt đã làm nhuyễn lên mặt giấy bạc

Sao lần 1: Đậy nắp lại bấm nhiệt độ 80 độ, trong 10 phút. Sau đó, lấy ra đảo đều thịt lên

Sao lần 2: Nhiệt độ 85 độ, trong 10 - 15 phút cho chà bông vừa khô và vàng đẹp.

Chà bông được sao bằng nồi chiên không dầu sẽ rất nhanh và giúp bạn tiết kiệm được khoảng thời gian , công sức hơn rất nhiều đấy.

Với 3 cách sao chà bông Zozozo vừa chia sẻ thì nhà Zozozo vẫn ưu tiên chọn cho mình phương pháp tự nhiên đấy nhé, vì sẽ canh được lượng chà bông như ý cũng như chà bông cho ra sẽ thơm ngon hơn nhiều

Thành phẩm chà bông heo đạt chuẩn, thành công là thịt heo có màu vàng tự nhiên rất đẹp, thịt thơm ngọt, từng xớ thịt bung lên tơi đều màu.

Cách đóng gói và bảo quản:

Đóng gói: Chà bông heo sau khi sao chín, bạn để cho thật nguội. Sau đó để vào hủ thủy tinh, hộp nhựa đậy kín nắp lại ngay, hạn chế tối đa việc tiếp xúc với môi trường bên ngoài sẽ giữ chà bông bạn được thơm ngon và bảo quản lâu hơn.

Bảo quản:

Nhiệt độ thường: 5-7 ngàyNgăn mát tủ lạnh: Hơn 1 thángNgăn đông tủ lạnh: Hơn 3 thángCác món ăn ngon kèm chà bông heo

Chà bông heo bạn có thể cho bé dùng kèm với đa dạng món ăn: Cơm, cháo, bánh mì, xôi, cuốn,...Hoặc cho các bé ăn không nhiều bé cũng rất thích đấy.

Lưu ý cách bày trí cho đẹp mắt xíu sẽ thu hút ánh nhìn của các " Vị khách nhí" nhà bạn đấy nhé!

Vậy là món chà bông heo đã hoàn tất rồi. Hi vọng với những chia sẻ này, các mẹ nội trợ của gia đình mình ai cũng hoàn thành xuất sắc để làm vừa lòng các thực khách nhí khó tính của gia đình mình nhé!

Còn với các mẹ bận rộn, chưa có thời gian làm hãy thưởng thức món chà bông heo với Zozozo nhé! Zozozo hứa hẹn sẽ mang đến món chà bông heo với hương vị mới, thơm ngon, an toàn, hấp dẫn cho gia đình bạn đấy!

Cách làm bánh bông lan trứng muối chà bông phô mai ngon như ngoài tiệm Cho đến nay, những chiếc bánh bông lan trứng muối vẫn còn nguyên sức hút đối với những bạn trẻ trót mê ăn vặt. Vậy, tại sao không cùng học cách làm bánh bông lan trứng muối để trổ tài với cả nhà nhỉ? Bánh bông lan trứng muối là "món ruột" của nhiều bạn trẻ Về cơ bản, cách làm bánh bông...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Bí mật về quê sau 11 năm ở Hàn Quốc, chàng trai tặng bố mẹ 'món quà' bất ngờ01:26

Diễn viên Hoàng Kim Ngọc: 'Tôi nghi chồng chạy vai để gián tiếp cho vợ ăn đấm'02:01

MV Tết của Đen quá hot: Đạt Top 1 Trending sau hơn 1 ngày, kéo dài chuỗi kỷ lục suốt 6 năm!05:15

Éo le: Vô tư nhờ người lạ chụp ảnh trên Hồ Gươm nhưng không hề nhận ra đó là 1 sao nam nổi tiếng Vbiz00:42

Sự thật bất ngờ về clip "thầy tặng mỗi học sinh 1 triệu đồng để ăn Tết"00:38

Doãn Hải My cứ hát là hút triệu view, xuất sắc thế nào mà dân mạng tấm tắc "Đoàn Văn Hậu chọn vợ quá đỉnh"01:01

Soi cận căn hộ sang chảnh, "đậm mùi tiền" của Hoa hậu Đỗ Hà tại Hà Nội01:22

Clip ghi lại hành vi khó tin của người phụ nữ đeo vàng kín tay trong quán bánh ngọt tại Hà Nội: Gần tết ai cũng cần đề phòng!00:28

Bom tấn cổ trang Việt mới nhá hàng đã gây choáng: Bối cảnh đẹp tới từng khung hình, dàn cast quá xuất sắc00:44

Dàn em vợ đeo huy chương võ thuật lên phát biểu khiến chú rể toát mồ hôi00:53

Năm SOOBIN nổi đình đám với hit Phía Sau Một Cô Gái, Hoa hậu Thanh Thủy mới học lớp 905:30

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Gợi ý 20 mâm cơm gia đình dành cho 4 người mang lại không khí ấm cúng ngày đông

05:49:01 19/01/2025

Mâm cơm gia đình của người Việt chứa đựng rất nhiều ý nghĩa cao đẹp, trong đó bao gồm cả tình cảm yêu thương gắn bó giữa các thế hệ

Cách làm mứt cà rốt ngon dịp tết Nguyên đán

05:48:13 19/01/2025

Mứt cà rốt là món ăn quen thuộc mỗi dịp Tết đến, xuân về. Mứt màu cam đỏ đẹp, hấp dẫn, khi ăn dẻo ngon. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi, vừa ăn vừa thổi

16:30:13 17/01/2025

Cơm tối nóng hổi, vừa ăn vừa thổi. Món ăn nào cũng ngon, đậm đà đặc biệt thích hợp cho những ngày mùa đông lạnh.

Thêm một món ăn quen thuộc ở Việt Nam khiến cầu thủ Xuân Son khen không ngớt lời

11:14:54 17/01/2025

Ngoài món bánh chuối chiên, món cá kho thịt ba chỉ là một trong những món ăn đậm chất Việt mà cầu thủ Nguyễn Xuân Son đặc biệt yêu thích.

Là nguyên liệu giúp bổ thận, người trung niên và cao tuổi nên nấu 3 món ăn này dùng mỗi ngày để dưỡng thận, bổ huyết, ngủ ngon

10:42:32 17/01/2025

Hãy thử những công thức nấu các món ăn với loại nguyên liệu bổ thận này để thêm ngon miệng và có đầy đủ năng lượng nuôi dưỡng thận nhé!

Mệnh danh là "thuốc ngủ tự nhiên", người trung niên và cao tuổi nên ăn cách ngày 1 lần để xoa dịu thần kinh, nuôi dưỡng gan

10:41:33 17/01/2025

Hôm nay, chúng ta sẽ khám phá 3 công thức nấu ăn với loại rau này để những người trung niên và cao tuổi trong gia đình bạn vừa thưởng thức được món ăn ngon vừa có giấc ngủ ngon.

Giò bì ớt tai ớt xiêm giòn sần sật, thơm nồng lại có chút cay cay giúp mâm cỗ Tết thêm thú vị

05:51:37 17/01/2025

Với hương vị dai giòn sần sật của tai heo, thơm nồng từ ớt xiêm xanh, món ăn này không chỉ làm mới mâm cỗ Tết mà còn là một món nhậu lý tưởng cho các buổi tụ họp bạn bè dip đầu năm mới.