Cháo niêu lò đúc ấm lòng bữa khuya
Chỉ mở hàng vào buổi tối sau giờ tan tầm nhưng quán cháo không lúc nào vắng khách. Khách đến đây ai cũng thích thú với kiểu ăn khác lạ không phải cháo được múc ra bát mà người ăn thưởng thức cháo luôn trong một chiếc niêu nhỏ xinh có lẽ vì thế mà người ta đặt tên cho quán là ” cháo Niêu”.
Quán cháo Niêu này rất nổi tiếng từ lâu bởi vị ngon và cách thưởng thức khác biệt so với những nơi khác. Người dân truyền tai nhau từ những bạn học sinh cấp 3, cho đến những bạn sinh viên, người đi làm và ngay cả những người già đã truyền tai nhau ở trên phố lò Đúc có một quán cháo khá ngon, cháo không phải được đựng bằng bát như những nơi khác mà được đựng bởi nồi niêu vừa được đun xong thì bỏ ra để thực khách thưởng thức. Chính là nhờ có cái niêu ấy mà cháo giữ nhiệt được rất lâu, bạn có thể vừa ăn, vừa nói chuyện vui đùa cùng bạn bè, người thân, nói hết từ câu chuyện này đến câu chuyện khác cũng vẫn chưa thấy nồi cháo bị nguội.
Quán luôn đông khách, và hầu như không lúc nào vắng làm cho phục vụ ở đây cứ gọi là bở hơi tai, những hàng ghế trên vỉa hè chật kín hết người, menu của quán khá đa dạng cho các bạn lựa chọn, như cháo gà, cháo cá…và bạn nên ăn cháo với quẩy nhé chỉ 10k/đĩa nhưng ăn cùng quẩy cũng vô cùng hấp dẫn, mỗi người một sở thích khác nhau tuy nhiên có nhiều cách kết hợp nữa nên bạn có thể nhờ mấy chị phục vụ tư vấn giúp, mấy chị phục vụ thì nhiệt tình đáng yêu và cũng là đầu bếp chính của quán luôn nhé!
Quán nằm ngay mặt đường nên khá dễ tìm, bạn chỉ cần đến đúng địa chỉ của quán là được thôi vì cũng ngay mặt đường, nếu một lần bạn thưởng thức món cháo ở đây thực sự bạn sẽ không thể quên sự tinh tế, hương vị thơm ngon và đặc biệt mùa lạnh như thế này mà nồi cháo luôn ở tình trạng bốc khói. Đừng bỏ qua địa điểm ăn uống này nếu bạn là một trong những tín đồ thích ăn đồ nóng, thích cháo nhé! Hãy để Cháo nêu 63 giúp bạn thêm mùa đông ấm cúng hơn.
Video đang HOT
Mẹo nấu cháo mau nhừ cho bé
Khi bỏ túi những mẹo vặt để nấu cháo mau nhừ, bạn sẽ tiết kiệm được rất nhiều thời gian và công sức, việc vào bếp cũng vì thế mà trở nên dễ dàng hơn. Các mẹo này rất đơn giản, dù áp dụng để nấu cháo cho người lớn hay trẻ em cũng đều được.
Cháo là món ăn ngon, dễ tiêu hóa lại rất phù hợp với trẻ nhỏ và những người ốm đau, bệnh tật. Cháo có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau, từ thịt, cá, hải sản, rau củ... để làm nên những món cháo ngon và đầy dưỡng chất. Cách nấu cháo không khó nhưng để nấu được nồi cháo ngon và nhừ là điều không phải ai cũng có thể làm được. Đặc biệt, với các mẹ bỉm sữa đang chăm con, việc nấu cháo hằng ngày sẽ tốn rất nhiều thời gian và làm ảnh hưởng đến công việc của mẹ. Hiểu được điều đó, chúng tôi đã tổng hợp nhiều mẹo hay, giúp mẹ nấu cháo ngon và mau nhừ cho bé. Những người nội trợ, người yêu thích nấu ăn cũng có thể áp dụng các mẹo này khi nấu cháo để tiết kiệm thời gian và công sức.
Mẹo nấu cháo mau nhừ rất đơn giản, ai cũng có thể áp dụng
Mẹo 1.
Bạn vo gạo sạch, cho vào nồi nấu sôi, sau đó đậy vung lại rồi tắt bếp, khoảng 10 phút sau bật bếp nấu sôi rồi lại tắt, làm như thế vài lần cháo sẽ nhừ tơi. Cách này có thể áp dụng với các món hầm để làm chín nguyên liệu một cách nhanh chóng.
Mẹo 2.
Cho gạo vào nồi nấu sôi, đậy vung lại, tắt bếp khoảng 15 phút rồi nấu sôi lại với lửa nhỏ, cháo sẽ mau nhừ hơn bình thường.
Mẹo 3.
Trước khi đi ngủ, bạn vo gạo sạch rồi bỏ vào nước sôi trong bình thủy, đậy nắp lại, sáng hôm sau lấy ra thì cháo đã nhừ mà không phải chờ đợi lâu. Bạn chỉ cần chuẩn bị phần nhân thịt cá, rau củ rồi cho vào nồi khuấy đều cùng với cháo, bắc lên bếp nấu vài phút, vừa nấu vừa khuấy để cháo và nhân hòa quyện, nêm nếm gia vị vừa ăn là đã xong.
Mẹo 4.
Với mẹo này, sau khi vo sạch gạo và để ráo nước, bạn cho gạo vào chảo rang cho đến khi gạo chuyển từ màu trắng đục sang màu trắng trong rồi mới nấu cháo. Cách này thường được các tiệm bán cháo áp dụng vì sẽ giúp nồi cháo có mùi thơm đặc trưng, hạt gạo mềm nhừ nhưng không bị vữa.
Các món cháo sẽ thật ngon và nhanh chín khi áp dụng các mẹo trên
Ngoài các cách trên, việc căn chuẩn lượng nước khi nấu cũng là yếu tố giúp cháo ngon và mau nhừ. Tỉ lệ nấu cháo chuẩn nhất là 1 gạo - 3 nước đối với cháo trắng, tỉ lệ 1 gạo 4 nước đối với các món cháo thịt, cá, rau củ...
Hy vọng những mẹo vặt của chúng tôi sẽ có ích với các bạn, hãy chia sẻ những thông tin này cho nhiều người cùng biết và áp dụng nhé!
Cách nấu cháo dinh dưỡng cho bé trên 18 tháng tuổi Cách nấu cháo ngon cho bé trên 18 tháng tuổi với 2 món cháo cực ngon rất dễ làm lại đầy đủ dinh dưởng cho bé. 1. Cháo lươn bó xôi Nguyên liệu: - Bột gạo cao bán sẵn: 4 muỗng canh - Rau bó xôi(Chọn phần lá cắt nhuyễn): 1 muỗng canh - Lươn bóc nạc băm nhuyễn: 1 muỗng canh -...