Chạo nấm quấn rau ghém rừng
Một món thuần rau thơm, ngon, bùi, rất bon miệng, chắc chắn làm bữa ăn ngày Tết không ngán.
Nguyên liệu
- 200g nấm đùi gà – Lá chanh
- 30g thính gạo rang – 5g bột nấm rau củ
- Các loại rau sống: Xà lách, kinh giới, lá sung, lá đinh lăng, lá mơ, lá bồ công anh, húng thơm
- 50g bánh tráng gạo
- Nguyên liệu pha chấm chua ngọt: 50ml nước mắm chay, 50ml giấm mơ, 50ml siro đường phèn, 30ml nước cốt chanh, ớt, 200ml nước lọc
Cách làm
- Sơ chế nấm, thái sợi vừa ăn (thái nhỏ bằng đầu đũa). Chần nấm chín qua nước sôi, để ráo.
- Lá chanh sợi nhỏ, trộn với nấm và chút bột nấm rau củ vừa ăn.
Video đang HOT
- Trộn đều nấm, lá chanh và bột thính gạo.
- Sơ chế các loại rau sống, rửa sạch, để ráo nước.
- Pha các nguyên liệu nước chấm theo khẩu vị chua ngọt.
- Trình bày các nguyên liệu ra mẹt, khi ăn, cuốn rau sống, nem nấm trong bánh tráng gạo, dùng kèm nước chấm chua ngọt.
Món bún sứa ngon chuẩn vị Nha Trang
Món bún sứa Nha Trang với hương vị thơm, ngon, nước dùng thanh ngọt, đậm đà từ các loại cá biển được ninh lên và miếng sứa dai ngon sần sật khiến bạn không thể chối từ.
Chẳng cần phải đi đâu xa, hôm nay, Thế Giới Ẩm Thực sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu bún sứa Nha Trang ngon chuẩn vị ngay tại nhà nhé!
Món bún sứa ngon chuẩn vị Nha Trang
Nguyên liệu làm bún sứa ngon chuẩn vị Nha Trang:
100 gram sứa tươi
300 gram đầu cá thu.
300 gram cá thu.
300 gram chả cá thu.
quả thơm, 1 củ hành,
1 quả cà chua,
500 gram bún tươi,
100 gram xà lách,
150 gram giá,
20 gram hành lá.
Gia vị: Nước màu điều, nước mắm, bột nêm, 1 muỗng cà phê ớt băm, 2 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh hành tím băm, các gia vị khác,...
Cách làm món bún sứa ngon chuẩn vị Nha Trang:
Bước 1:
Sứa khi mua về đem ngâm trong nước muối pha loãng trong 20-30 phút, sau đó xả nhiều lần với nước lạnh.Chần qua nước sôi và để ra rổ cho ráo nước.
Sơ chế sứa
Bước 2:
Ngâm 300 gram cá thu với nước muối pha loãng trong 15 phút, sau đó rửa cá lại với nước sạch từ 2 - 3 lần để cá không còn tanh nữa rồi để cá ráo nước, đem cắt thành khúc vừa ăn.Khi cá đã ráo, ướp cá với 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng cà phê ớt băm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu, trong 10 phút.
Sơ chế và ướp cá thu
Bước 3:
quả thơm cắt dày khoảng 1 cm.Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.Hành tây đem lột vỏ ngoài, rửa sơ qua nước sạch, sau đó cắt đôi.
Sơ chế các nguyên liệu khác
Bước 4:
Phi thơm 1 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng canh tỏi băm với 2 muỗng canh dầu màu điều. Sau đó cho cà chua và thơm đã sơ chế xào trong 3 phút.Bắc chảo khác lên bếp và chiên vàng 300 gram chả cá thu, rồi cắt thành miếng vừa ăn rộng khoảng 1 cm, dài khoảng 2 cm.Tiếp tục dùng chảo khác chiên phần cá thu đã ướp. Cho dầu ngập chảo và chiên vàng các khoanh cá thu, sau đó vớt cá để ráo dầu.
Chiên và xào các nguyên liệu
Bước 5:
Chần qua nước sôi 300gr đầu cá thu.Bắc nồi nước khoảng 1.5 lít nước, khi nước đã sôi thì cho đầu cá thu vào nồi, cho thêm hành tây đôi rồi ninh trong 10 phút. Sau đó cho thơm và cà chua vào rồi nấu thêm khoảng 20 phút.Nêm nước dùng đậm đà với 1 muỗng canh đường, muỗng canh muối, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh bột nêm hoặc bột ngọt, bột canh (tùy chọn).Sau đó cho cá thu chiên vào nồi nấu thêm 5 phút rồi tắt bếp.Trụng bún, xếp chả cá, sứa và cá chiên vào tô, sau đó chan nước dùng vào, rắc hành lá xắt nguyễn lên là hoàn thành.Món này dùng chung với giá và nước mắm ớt, chanh.
Nấu nước dùng với đầu cá thu
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
5 loại sinh tố sữa tươi tăng sức đề kháng cho trẻ luôn khỏe mạnh Thời tiết mưa nắng thất thường là thời điểm cần thiết để bổ sung chất dinh dưỡng và tăng sức đề kháng cho trẻ. Vậy hãy vào bếp cùng tìm hiểu 5 loại sinh tố sữa tươi tăng sức đề kháng cho trẻ luôn khỏe mạnh, hãy cùng tham khảo nhé! 1. Sữa tươi và bánh quy Công dụng Sô-cô-la có chứa phenylethylamine...