Chân giò hầm kiểu Ý càng ăn càng mê
Chân giò hầm kiểu Ý thơm ngon đậm đà cực hấp dẫn, chắn chắc sẽ khiến mâm cơm gia đình bạn trở nên thật ngon miệng và hấp dẫn hơn đấy.
Chân giò hầm kiểu Ý
: Nguyên liệu nấu món chân giò hầm kiểu Ý ngon:
1 dẻ thịt chân giò ( khoảng 800 gr).
500 gr khoai tây
.1 củ cà rốt.
1 nhánh cần tây.
1 củ hành tây nhỏ.
Tỏi, lá cây đinh hương, lá cây xô thơm.
Muối, hạt tiêu.
60 gr dầu thực vật.4 quả việt quất
.2 nhánh hương thảo.
150 ml nước.
50 ml rượu vang đỏ.
2 lá nguyệt quế.
Cách nấu món chân giò hầm kiểu Ý ngon:
Bước 1:
Để chuẩn bị làm món chân giò, trước tiên các bạn phải rửa và để ráo nước các loại thảo mộc rồi thái nhỏ (trừ lá nguyệt quế).Tiếp đến gọt vỏ, rửa sạch khoai tây, cắt giống kích cỡ vừa ăn.
Sơ chế các nguyên liệu
Bước 2:
Thái nhỏ cà rốt, hành tây, tỏi tây rồi cho thêm 1 củ tỏi vào máy xay sinh tố.
Video đang HOT
Cho cà rốt, hành ,tỏi vào máy xay
Bước 3:
Xay nhuyễn tất cả để làm nước sốt. Cho dầu vào chảo, làm nóng và cho hỗn hợp vừa xay nhuyễn vào, xào với lửa nhỏ.Trong khi chờ , chúng ta làm sạch chân giò, dùng dao cắt bỏ phần mỡ và da.
Làm sạch chân giò
Bước 4:
Khi nước sốt sẵn sàng cũng là lúc bỏ chân giò vào chảo. Đảo qua lại để chắc chắn rằng nước sốt ở đều khắp xung quanh chân giò.Thêm hạt tiêu, muối cùng các hương thảo đã thái nhỏ.
Cho chân giò vào nước sốt đảo đều
Bước 5:
Cuối cùng thêm lá nguyệt quế vào.Khi nào mùi của các loại hương thảo dậy lên thì đổ rượu vang đỏ vào chờ bốc hơi rồi rồi mới đỏ nước lọc.Liên tục đảo đều để thịt chín cũng như không bị khô.
Cho thêm lá nguyệt quế và rượu vang đỏ
Bước 6:
Thêm khoai tây và nấu trên lửa vừa trong 10 phút có đậy nắp.
Thêm khoai tây
Bước 7:
Sau 10 phút, lấy thịt chân giò và khoai tây để vào khay cho vào lò nướng đã được làm nóng, nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 40-45 phút.Lấy khỏi lò, dùng ấm (Nếu muốn món ăn đậm đà hơn thì các bạn hãy ướp thịt chân giò qua đêm với các loại thảo mộc và gia vị).
Thịt chân giò và khoai tây để vào khay cho vào lò nướng
Lưu ý:
Nếu dùng lò nướng đối lưu thì để nhiệt độ 180 độ C trong 30-35 phút. Đặc biệt trong khi nướng, nếu thấy nước cạn hãy cho thêm 1 ít và thỉnh thoảng xoay chiều thịt để thịt được nướng đều
Chúc các bạn thành công nhé!
Cách làm thịt hầm rau củ quen mà lạ cho bữa tối ấm áp
Tận dụng những nguyên liệu có sẵn trong tủ lạnh, cắt nhỏ chúng ra và thêm một chút kỹ thuật nấu ăn đơn giản, bạn đã có ngay một món thịt hầm siêu ngon cho bữa tối gia đình mình rồi.
Nguyên liệu làm Thịt hầm rau củ
Thịt 500 gr ( bò/heo/gà... bất cứ loại thịt nào đang có sẵn trong bếp)
Cà rốt 1 củ
Hành tây 1 củ
Cần tây 4 nhánh
Khoai tây 3 củ
Bột mì 50 gr
Gia vị thông dụng 10 gr (dầu ăn/rượu trắng/hạt tiêu/muối/các loại gia vị yêu thích khác của bạn)
Cách chế biến Thịt hầm rau củ
1
Xào rau củ
Hành tây, cần tây, cà rốt rửa sạch cắt nhỏ như trong hình, bạn cũng có thể chọn thêm các loại rau củ yêu thích khác cho món hầm.Tiếp đó, bạn đặt chảo lên bếp, thêm dầu và làm nóng ở ngọn lửa vừa. Cho các loại rau củ bạn đã cắt nhỏ vào chảo, xào chín mềm trong khoảng 5 phút, tắt bếp, để riêng.
2
Ướp thịt
Thịt cho món hầm có thể sử dụng thịt bò, heo, gà... Nếu bạn dự định cho thêm hải sản vào món hầm, bạn nên cho vào ở khâu nấu ăn cuối cùng vì hải sản rất nhanh chín.
Cắt thịt thành từng miếng, dài khoảng 2,5 đến 5cm. Thời gian hầm phụ thuộc vào độ dài và dày của miếng thịt nên bạn muốn hầm thịt nhanh chín hơn thì cắt thịt nhỏ và mỏng.
Tiếp theo cho nửa cốc bột vào đĩa thịt và trộn lên. Bột sẽ giúp thịt giòn hơn và làm tăng hương vị cho món hầm của bạn
3
Xào thịt
Tiếp theo, bạn làm nóng chảo trên bếp một lần nữa, thêm chút dầu vào chảo. Đổ thịt đã trộn bột vào chảo, chiên chúng lên cho đến khi các cạnh của thịt đều vàng, chiên khoảng 5-8 phút.
4
Nấu nước hầm
Đặt chảo lên bếp và làm nóng nó với ngọn lửa vừa, thêm chút dầu. Đổ thêm một chén (236ml) rượu trắng hoặc đỏ, nước cốt thịt gà hoặc thịt bò vào chảo.
Làm nóng nước dùng trên trong 2 đến 5 phút, và nhớ đảo đều giúp tăng hương vị cho món hầm thơm ngon hơn.
5
Hầm tất cả nguyên liệu
Bạn cho thịt và rau củ đã xào trước đó vào chảo, thêm nước vào chảo, đủ ngập hết rau củ và thịt.
Thêm gia vị như muối, hạt tiêu, hạt nêm vào chảo, sau đó tăng nhiệt độ để món hầm sôi lên.
Khi món hầm đã sôi, bạn hạ nhiệt độ xuống, để ngọn lửa thấp. Đậy nắp nồi lại và bạn sẽ tiến hành hầm thịt trong khoảng từ 1 đến 4 tiếng, cho đến khi thịt mềm hẳn.
Sau đó cho thêm khoai tây, khoai lang, cà rốt, củ cải... bất cứ loại rau củ nào mà bạn nếu muốn vào chảo hầm, hầm thêm 30 phút.
6
Thành phẩm
Thịt hầm rau củ mềm tan kết hợp với các loại rau củ được hầm mềm tạo nêm một món ăn vừa lạ nhưng lại vô cùng thơm ngon.
Mách nhỏ: Món thịt hầm sẽ mềm, ngon và nhanh hơn khi sử dụng nổi áp suất để nấu.
Cách làm súp thịt bò rau củ đậm đà thơm mềm Món ăn này còn chiều lòng các chị em bởi lượng dinh dưỡng cao mà không lo tăng cân. Nguyên liệu: - Cà rốt - Tỏi - Khoai tây - Hành tây - Đậu hà lan ngâm đường - Cần tây - 350g thịt bò - Dầu thực vật - Nước cốt bò - Xạ hương - Lá nguyệt quế Cách làm: -...