Chân gà hầm rượu, rất thơm lại lạ miệng, lai rai xem bóng đá là cực chuẩn
Đun sôi và giữ lửa vừa trong khoảng 15 phút. Khi thấy nước cạn bớt, cho thêm khoai tây, gia vị, rượu nấu ăn vào hầm tiếp cho đến khi khoai tây chín thì chân gà cũng mềm hẳn.
Món này có vị thơm của rượu rất hấp dẫn, nhưng để lạ miệng hơn thì nên có thêm một ít khoai tây hầm cùng.
Nguyên liệu
- 400gr chân gà
- 2 củ khoai tây
- Dầu ăn, rượu nấu ăn, nước tương, đường, hành lá, hoa hồi…
Cách thực hiện
Tháo móng chân gà, cho vào nồi nước sôi luộc trong khoảng 2-3 phút rồi vớt ra để ráo nước.
Làm nóng chảo dầu, cho hành lá cắt khúc, gừng cắt mỏng hoặc đ.ập dập, hoa hồi cùng với chân gà rồi xào đều.
Thêm vài thìa nước tương, một lượng nước lọc vừa đủ xâm xấp chân gà.
Video đang HOT
Đun sôi và giữ lửa vừa trong khoảng 15 phút. Khi thấy nước cạn bớt, cho thêm khoai tây, gia vị, rượu nấu ăn vào hầm tiếp cho đến khi khoai tây chín thì chân gà cũng mềm hẳn.
Không nên hầm quá lâu, nên để lại một ít nước bên dưới để khoai tây được ngâm trong nước hầm này.
Vớt ra đĩa, ăn ngay khi còn nóng.
Công thức nấu canh cá cực đỉnh, không cần lo con nhỏ bị hóc xương
Sau khi nấu cá theo cách này, cha mẹ không cần lo lắng về vấn đề xương cá vì xương khi đó rất dễ nhai vụn.
Chúng ta đều biết rằng, cá rất giàu protein, vitamin và các axit amin cần thiết cho cơ thể con người.
Những chất này dễ tiêu hóa và hấp thụ vào cơ thể, có chức năng tăng cường sinh lực cho lá lách, bổ khí huyết, không chỉ tăng cường dinh dưỡng mà đối với mẹ bầu, còn giúp thúc đẩy quá trình tiết sữa một cách hiệu quả.
Với cá, không quá khó để làm ra nhưng món ăn ngon, nhưng có một số "kĩ thuật" đặc biệt cần lưu ý để cả nhà an toàn khi ăn, tránh trường hợp hóc xương đáng tiếc có thể xảy ra.
Nguyên liệu:
- Cá diếc
- Hành lá, hành tím gừng, tỏi, ớt khô, hạt tiêu, hoa hồi
- Nước tương, đường, rượu nấu ăn, muối ăn, dầu ăn.
Cách thực hiện:
Bước 1: Mổ cá, bỏ sạch nội tạng và đ.ánh vảy cẩn thận. Thấm sạch nước trên bề mặt cá để khi chiên dầu không b.ị b.ắn ra khắp nơi.
Bước 2: Rửa sạch hành lá, hành tím, gừng, tỏi và hoa hồi. Cắt hành tím thành từng miếng nhỏ, gừng cắt lát, dùng dao đ.ập dập tỏi và để ra đĩa dùng sau.
Bước 3: Đun nóng chảo, đổ lượng dầu ăn vừa đủ vào bên trong. Khi nhiệt độ dầu nóng 50% thì cho cá vào chiên từ từ, không lật quá vội nếu không cá sẽ dễ bị nát.
Sau khi chiên một mặt đến chín vàng thì l.ật m.ặt còn lại tiếp tục chiên cho vàng đều hai mặt rồi gắp ra đĩa.
Bước 3: Để lại một lượng nhỏ dầu ăn trong chảo. Cho hành lá, gừng, tỏi băm nhỏ, hành tím vào phi thơm. Khi đã dậy mùi, tiếp tục cho ớt khô, hoa hồi và hạt tiêu vào đảo đều.
Bước 4: Thêm lượng nước vừa phải vào chảo, đổ lại cá vào chảo đun sôi. Sau khi nước đã sủi tăm trên bề mặt thì nêm nếm đường, xì dầu và rượu nấu ăn vào để cá thêm phần đậm vị.
Bước 5: Vặn lửa nhỏ, đun liu riu trong vòng 40 phút sau đó tiếp tục thêm muối vào sao cho hợp khẩu vị. Khi nước canh đã hơi đặc và có độ sền sệt nhất định thì tắt bếp.
Bước 6: Gắp cá ra đĩa, đổ nước dùng vào và rắc một ít hành lá để tăng mùi thơm. Vì cá đã được chiên giòn trước khi nấu nên phần xương cũng giòn tan, khi ăn không cần lo lắng vì hóc xương cá.
Món chân gà hầm rượu lai rai ngày mưa Món chân gà hầm rượu ngon lạ miệng là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị thơm của rượu, vị bùi thơm lạ miệng của khoai tây hầm cùng chắc chắn cả nhà bạn sẽ thích mê. Món chân gà hầm rượu lai rai ngày mưa Nguyên liệu làm chân gà hầm rượu ngon lạ miệng: 400gr chân gà 2 củ khoai tây...
