Chán cơm thì cứ làm miến xào tôm thịt ngon ngọt chẳng lo tăng cân
Miến xào là món khoái khẩu của nhiều người, đặc biệt với những ai muốn giảm cân vì nó ít tinh bột nên không sợ béo. Đây là món ăn dành cho những người muốn giảm cân đấy nhé.
Nguyên liệu gồm có:
- 100g miến dong
- 200g thịt heo
- 150g tôm tươi
- 200g bắp cải
- 100g đậu que
- 1 củ cà rốt
- 2 muỗng cà phê mè rang
- Hành tím, hành lá, gia vị
- Dầu mè
Cách làm như sau:
Bước 1:
Sơ chế các nguyên liệu: Gọt vỏ và rửa sạch các rau củ: cà rốt thái cọng dài, đậu que cắt bỏ đầu đuôi rồi thái dài; bắp sú thái sợi dài; hành lá thái khúc.
Tôm và thịt rửa sạch, để ráo. Tôm lột vỏ, thịt thái mỏng dài. Ướp gia vị muối, mắm, đường, bột nêm và tiêu khoảng 15 phút cho ngấm vị.
Miến đem ngâm nước khoảng 15 phút cho miến mềm.
Video đang HOT
Bước 2:
Bắt chảo lên bếp, cho một muỗng dầu ăn vào đun nóng rồi cho hành tím vào phi thơm. Tiếp đó cho tôm và thịt vào xào.
Khi thịt và tôm săn lại thì cho lần lượt các loại rau vào trộn đều.
Tiếp đó, cho miến vào xào và cho các gia vị muối, bột nêm vào.
Khi miến và các nguyên liệu chín thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi trộn lên, cho thêm hành lá và tiêu vào thì tắt bếp.
Thành phẩm:
Khi dùng rắc thêm mè rang lên trên để tăng hương vị cho miến xào. Cho miến xào ra đĩa dùng rất tuyệt.
Khi ăn có thể chan thêm xì dầu, ớt tùy theo khẩu vị của gia đình.
Bữa sáng chỉ cần 1 đĩa miến thế này cũng đã tràn đầy năng lượng rồi.
Miến xào cứ ăn thoải mái mà không lo bị tăng cân.
Không nên xào quá kĩ, miến bị khô mất ngon. Gắp miến ra đĩa, rắc hạt tiêu, vừng, có thể trang trí vài cọng rau mùi để đĩa miến thêm phần bắt mắt.
Chúc các chị em thành công với món miến xào siêu ngon này nhé.
Theo emdep
Bánh rán mặn làm kiểu này vừa giòn thơm, nóng hổi - ăn xong lại muốn ăn nữa
Bánh rán mặn làm kiểu này vừa giòn thơm, nóng hổi - ăn xong lại muốn ăn nữa ai cũng thích vô cùng tuyệt vời và rẻ tiền khi tự chế biến.
Bánh rán mặn có cách làm hơi cầu kỳ một chút nhưng hương vị thì tuyệt vời, rất xứng đáng để bạn bỏ công chế biến.
Nguyên liệu làm bánh rán mặn:
- Bột nếp tươi trộn sẵn: 500gr hoặc bột nếp khô: 1 gói
- Thịt lợn xay: 300gr
- Mộc nhĩ, nấm hương: 50gr
- Miến dong: 50gr
- Cà rốt: 1 củ; Khoai tây: 1 củ
- Đu đủ xanh: 1 phần nhỏ
- Lạp xưởng: 1-2 cái
- Một số loại rau ăn kèm: xà lách, rau thơm các loại
- Hành khô, tỏi khô, ớt, hạt tiêu xay.
Hỗn hợp nước chấm rau củ ăn kèm:
- Cà rốt
- Đu đủ xanh hoặc su hào
- Nước mắm
- 1 quả ớt sừng
- 1 củ tỏi
- 1 thìa đường
- Nước cốt chanh hoặc giấm
- Nước lọc
- Rau thơm
Cách làm bánh rán mặn:
- Bước 1: Trước tiên bạn gọt vỏ cà rốt, đu đủ xanh rồi rửa sạch, tỉa hoa nếu thích sau đó đem thái thật mỏng. Cho cà rốt đu đủ xanh vừa thái vào bát, thêm 1 chút đường, 1 chút muối, giấm và trộn đều, ướp 20-30 phút cho ngấm gia vị. Ớt sừng tỏi băm nhỏ.
- Bước 2: Mộc nhĩ nấm hương miến ngâm nước cho nở mềm sau đó thái nhỏ, lấy 1/2 củ cà rốt bào nhỏ. Rau thơm rửa sạch để ráo nước.
- Bước 3: Cho khoai lang vào nồi đem luộc cho khoai chín bở, vớt ra bóc sạch vỏ rồi đem cân lấy 40gr cho ra bát, dằm cho khoai nhuyễn ra.
- Bước 4: Cho bột nếp, bột gạo, khoai lang, 1 xíu muối, 1 thìa dầu ăn, 1 thìa đường vào tô rồi trộn đều, thêm từng ít nước ấm vừa trộn đều vừa thêm nước, nhồi lại sơ qua thấy bột vừa đủ nước để bột mềm dẻo là được, lấy bột ra mặt phẳng sạch rồi nhồi thêm vài phút để bột mềm mịn mà không dính tay là đạt. Bọc kín khối bột để cho bột nghỉ 20-30 phút.
- Bước 5: Cho thịt xay vào tô, thêm miến mộc nhĩ nấm hương, cà rốt thái nhỏ, bột nêm, 1 xíu muối, tiêu sau đó trộn đều nguyên liệu.
- Bước 6: Xúc từng ít nhân cho vào tay và nắm lại cho chặt, chúng ta được viên nhân hình bầu dục, để ra đĩa và làm hết nguyên liệu còn lại.
- Bước 7: Bột sau khi đã nghỉ xong thì lấy ra, ngắt từng viên bột vừa phải vo tròn sau đó ấn dẹt rồi đặt viên nhân vào giữa, gói lại cho kín nhân, chúng ta được chiếc bánh đầu tiên. Cứ như vậy bạn gói bánh cho hết mới chuẩn bị chiên bánh.
- Bước 8: Đặt chảo lên bếp cho nhiều dầu vào đun cho nóng dầu, tiếp theo bạn thả từng chiếc bánh vào chiên, khi bánh sắp ngả màu vàng thì lật bánh chiên tiếp tới khi bánh chín vàng đều thì vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.
- Bước 9: Pha nước chấm, bạn cho đường vào bát, thêm nước lọc, giấm, nước mắm và khuấy đều cho đường tan hết, nếm thử xem độ mặn ngọt, chua của nước mắm như ý là được. Sau cùng thêm ớt băm, tỏi băm cùng với đu đủ, cà rốt tỉa hoa vào trộn đều, chúng ta được bát nước chấm bánh rán mặn.
Lưu ý:
- Khi nặn bánh, dàn bột mỏng vừa phải, không nên dàn quá mỏng sẽ dẫn đến khó gói, bánh dễ bị bục, chú ý vỏ bánh phải bao thật kín nhân. Để nặn nhân bánh được đều trong mỗi chiếc bánh, bạn có thể dùng một chía thìa to để đong thịt và vê viên lại.
- Khi chiên bánh để lửa nhỏ để bánh chín cả trong lẫn ngoài. Chúng ta cho nhiều dầu vào nồi nhỏ hoặc chảo. Các bạn ước lượng sao dầu ngập bánh khi rán. Khi dầu đã nóng già, chúng ta thả từng chiếc bánh vào. Đây là cách làm bánh rán mặn giòn sụn các bạn cần nhớ. Khi chiên bánh để lửa nhỏ để bánh chín cả trong lẫn ngoài.
- Khi chiên các bạn nhớ lật qua lại cho bánh chín đều, khi bánh đã vàng đều là chín.
Theo khỏe và đẹp
Bí quyết làm miến xào hải sản cực ngon, không bết dính như tại nhà hàng Miến xào hải sản với cách làm đơn giản, dễ thực hiện nhưng hương vị lại rất thơm ngon đấy nhé! Nguyên liệu: *Phần miến: -150gram miến dong - 1 muỗng canh dầu mè - 1 muỗng canh ớt bột *Phần hải sản và rau - 150gram mực nhỏ - 8 con tôm nhỏ, bóc vỏ - 1/4 củ hành tây, thái lát...