Chả ốc chiên thơm ngon chiêu đãi cả nhà ngày cuối tuần
Món chả ốc chiên vàng với hương vị giòn dai tự nhiên của ốc hòa quyện với vị lá lốt thơm nồng thấm đều gia vị sẽ là món ăn vô cùng hấp dẫn cho bữa cơm gia đình ngày cuối tuần.
Nguyên liệu làm chả ốc
Ốc nhồi: 1kg
Giò sống: 300 gram
Mộc nhĩ: 3 cái nhỏ
Lá lốt
Gia vị: hạt tiêu, hành tươi, hạt nêm, mắm…
Ảnh minh họa
Cách làm chả ốc thơm ngon, giòn sựt
Bước 1: Sơ chế ốc
Ốc mua về, bạn có thể sử dụng 1 số cách sau để làm ốc nhả sạch bùn nhớt:
Ngâm bằng nước gạo: Khi vo gạo, bạn giữ lại nước ở trong một cái thau, rồi cho ốc vào ngâm trong khoảng từ 2 – 3 tiếng.
Ngâm ốc với dao: Trong chậu nước ngâm ốc, bạn hãy thả một con dao nhỏ vào. Mùi của dao sẽ kích thích ốc nhả chất bẩn và bùn đất rất nhanh.
Video đang HOT
Ngâm bằng nước dấm và ớt tươi: Đây là cách ngâm ốc chỉ cần vài giờ nhưng mang lại hiệu quả rất cao. Bạn hãy cho nước dấm pha với một lượng nước. Sau đó, thái khoảng 5 – 6 quả ớt tươi thả vào chậu và cho ốc vào ngâm là được.
Sau khi ngâm ốc, bạn cho ốc vào nồi luộc sơ qua nước sôi để dễ khêu, hoặc các bạn đập vỡ đít ốc rồi lấy phần thịt ốc.
Rửa sạch ốc với muối và giấm để ốc hết nhớt, không bị tanh.
Thái ốc thành miếng vừa rồi băm nhỏ, không cần phải băm quá nhuyễn, chả ốc sẽ giòn ngon hơn.
Ảnh minh họa
Bước 2: Trộn ốc với các nguyên liệu khác
Trộn ốc đã băm với giò sống (Cách làm giò sống: Mua thịt ba chỉ về xay nhuyễn mịn 3-4 lần là được).
Mộc nhĩ, hành lá, lá lốt thái sợi nhỏ, trộn cùng hỗn hợp ốc, thêm 2 thìa cafe hạt tiêu, 3 thìa hạt nêm trộn đều, để khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.
Bước 3: chiên chả ốc
Đun nóng dầu ăn, dùng tay viên tròn chả ốc thành từng miếng vừa ăn sau đó thả vào chảo chiên cho giòn, vàng đều 2 mặt là được.
Món này các bạn cứ làm nhiều, chiên qua dầu rồi bỏ hộp, cất ngăn đá, chừng nào ăn lấy ra chiên vàng là được, rất nhanh gọn!
Ảnh minh họa
Bước 4: Trình bày và thưởng thức
Cho chả ốc ra đĩa, làm thêm nước mắm gừng chấm cùng cùng chả ốc và thưởng thúc với cơm trắng sẽ vô cùng lạ miệng, đưa cơm.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Trời mưa mát làm chả ốc ăn là chuẩn nhất
Từng miếng chả ốc giòn sần sật của ốc, quyện với vị ngọt của giò sống và hương thơm đặc trưng của các gia vị chắc chắn ai cũng khen ngon đấy!
Nguyên liệu:
- Ốc nhồi: 500g
- Giò sống: 300g
- Thịt xay: 200g
- Lá lốt: 10 lá
- Hành lá, hành củ, gừng, tỏi
- Mộc nhĩ, nấm hương
- Trứng gà: 1 quả
- Gia vị vừa đủ
Thực hiện:
- Ốc nhồi làm sạch cho hết nhớt và tanh rồi băm nhỏ.
- Lá lốt rửa sạch thái sợi, hành hoa rửa sạch thái nhỏ.
- Mộc nhĩ, nấm hương ngâm cho nở rồi thái sợi.
- Cho tất cả các nguyên liệu vào âu sạch rồi thêm gia vị.
Đảo đều cho ngấm, để nghỉ tầm 15 phút.
- Cho từng muôi chả ốc vào vỉ hấp rồi ấn dẹt, hấp chín tầm 15 phút.
- Đặt chảo lên bếp, thêm chút dầu ăn rồi để dầu nóng thì cho từng miếng chả đã hấp chín vào chiên vàng đều hai mặt rồi gắp ra giấy thấm dầu tầm 5 phút là được.
Thành phẩm:
Nên ăn chả ốc khi còn ấm nóng sẽ rất ngon miệng. Từng miếng chả giòn sần sật của ốc, quyện với vị ngọt của giò sống và vị thơm đặc trưng của các gia vị chắc chắn ai cũng khen ngon đấy!
Tự làm chả ốc thơm ngon, giòn sần sật Chả ốc nhồi chiên vàng là món ăn thơm ngon, dễ thực hiện mà bạn có thể tự tay làm ngay cho bữa cơm ngày Chủ nhật. Nguyên liệu: - 1kg ốc nhồi (ốc mít) - Giò sống: 150 gram - Thịt vai xay: 150 gram - Nấm hương, mộc nhĩ, lá lốt, tía tô, hành khô - Gia vị, hạt nêm, hạt...






Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Bữa tối ngập trong món ngon, chẳng ai muốn rời mắt vì quá hấp dẫn

Loại "rau có tính kiềm" này đang vào mùa, làm 3 món ăn sẽ giúp tóc đen bóng và cơ thể khỏe mạnh hơn

Mùa xuân ăn món hấp bổ dưỡng này không chỉ giúp giải tỏa căng thẳng cho dạ dày mà còn dưỡng da trắng hồng

Hướng dẫn làm canh đu đủ xanh thanh đạm

Thực đơn cho bữa cơm cuối tuần làm nhanh mà ăn rất ngon

Cách nấu phá lấu bò đơn giản tại nhà

Cách nướng cá bằng nồi chiên không dầu thơm ngon ngoài giòn trong mềm, ai ăn cũng khen

Cách làm bánh mỳ thơm ngon, bé lớp 4 thực hiện trong tích tắc

Làm xôi 2 trong 1 đãi cả nhà bữa sáng cực ngon lại no căng bụng chẳng lo thiếu chất

Cuối tuần tranh thủ làm món bánh "chiêu tài" này ăn, vừa ngon lại tốt cho sức khỏe

Gái đảm Hà Tĩnh chế biến bã rượu thành món lạ, ăn một miếng nhớ cả đời

Loại hạt của Việt Nam được xếp top vị thơm ngon nhất thế giới, ngừa ung thư tốt lại là nguyên liệu nhiều món ngon
Có thể bạn quan tâm

Hình ảnh "nàng tiên cá" Dugon xuất hiện, thoải mái bơi lội ven bờ biển Côn Đảo khiến nhiều người ngạc nhiên
Lạ vui
18:01:32 04/03/2025
3 con giáp được chỉ định ngồi mát ăn bát vàng phát tài phát lộc, hốt vàng hốt bạc vào 4h sáng ngày 5/3
Trắc nghiệm
17:57:38 04/03/2025
Lấy chồng cách nhà chỉ 1km, cô gái để lộ điều không ai muốn trải qua dù chỉ 1 giây
Netizen
17:57:13 04/03/2025
Nam ca sĩ gây án trong vụ hiếp dâm cấp độ đặc biệt vắng mặt trong phiên thẩm vấn, lý do là gì?
Sao châu á
17:56:53 04/03/2025
Adrien Brody: Nam diễn viên 2 lần giành giải Oscar và kỷ lục vô tiền khoáng hậu
Hậu trường phim
17:47:17 04/03/2025
Quán quân Chị Đẹp bức xúc, tuyên bố sẽ có hành động pháp lý
Sao việt
17:44:06 04/03/2025
Anh Tài "mỏ hỗn" chứng nào tật nấy với fan, chê dự án FC làm tặng mình rồi lại vội xin lỗi
Nhạc việt
17:15:00 04/03/2025
Bản nhạc phim hot nhất 2025 từng gây sốt khắp MXH, lý do gì "trắng tay" tại Oscar?
Nhạc quốc tế
17:09:42 04/03/2025
Bé trai 6 tuổi nguy kịch vì điện giật khi đang chơi đùa
Sức khỏe
17:04:48 04/03/2025
Phương pháp mới điều trị tắc nghẽn động mạch an toàn, hiệu quả
Thế giới
16:49:27 04/03/2025