Mẹo khắc phục khi nấu món ăn quá cay

Thu Chang08:58 01/08/2020

Nếu lỡ tay cho quá nhiều ớt làm món ăn trở nên quá cay khiến món ăn không còn hấp dẫn. Bạ đừng quá lo lắng mà hãy xử lý bằng các mẹo nhỏ sau đây.

Cách khắc phục khi nấu món ăn quá cay

Trong lúc chế biến những món ăn cần có vị cay nhưng bạn lỡ tay cho quá nhiều ớt, hay sa tế,… làm cho món ăn trở nên quá cay nồng. Hãy bình tĩnh và xử lý bằng những mẹo nhỏ sau đây để giảm cay cho món ăn ngay lập tức.

Ảnh minh họa

Thêm nước dùng

Thêm nước dùng đó là bí quyết chữa cháy cho món ăn quá cay đơn giản nhất, đặc biệt là đối với những món nước. Bạn có thể đổ thêm ít nước lã hoặc nước dùng vào, nấu sôi trở lại. Sau đó, bạn hãy nêm nếm món ăn nếu cảm thấy độ cay vừa phải thì dừng lại. Bạn nên tránh cho thêm các gia vị cay như hạt tiêu, muối ớt….Có thể món ăn của bạn sẽ bị thừa vì quá khẩu phần nhưng đây là cách chữa cháy hữu hiệu khi món ăn bị quá cay so với tiêu chuẩn đó.

Bổ sung rau xanh

ổ sung rau xanh vào món ăn quá cay cũng góp phần làm giảm đi kha khá độ cay của món ăn đó. Bởi trong rau xanh có chứa hàm lượng chất sơ cao và một lượng đường lớn sẽ giúp giảm bớt vị cay của đồ ăn. Vì vậy khi món ăn của bạn bị cay thì bạn hãy cho thêm vào món ăn các loại củ như cà rốt, khoai tây, đậu cô ve cắt nhỏ nhé, chúng sẽ hấp thụ bớt vị cay của món ăn.

Ảnh minh họa

Cho thêm đường

Món ăn của bạn qua cay bạn hãy cho vào đó thêm một chút đường hoặc mật ong nhé, vị ngọt của đường hay mật ong sẽ giúp trung hòa vị cay trong món ăn, làm giảm vị cay đáng kể. Tuy nhiên bạn cũng đừng nên cho quá nhiều đường như vậy món ăn của bạn sẽ rất ngọt và mất đi vị ngon đấy!

Thêm độ chua vào món ăn

Nếu bạn không thích món ăn có vị ngọt thì thay vì cho thêm đường để giảm bớt độ cay, bạn có thể vắt vào món ăn một ít chanh, nước sốt cà chua hay một ít giấm gạo.

Đây cũng là một trong những mẹo chữa cháy món ăn quá cay đơn giản và an toàn cho các món ăn bị cay đó.

Ảnh minh họa

Giảm cay bằng bơ, sữa

Tùy theo từng món ăn khác nhau mà bạn có thể sử dụng bơ, sữa tươi hoặc sữa chua để làm giảm độ cay của món ăn. Vị ngọt có trong những nguyên liệu này sẽ giúp trung hòa món ăn và trả lại cho bạn món ăn ngon và đầy đủ dinh dưỡng.

Trên đây là 5 mẹo giúp làm cho món ăn giảm cay ngay lập tức. Chúc các bạn thành công và có thêm nhiều bí quyết nấu nướng cho bữa cơm gia đình thêm ngon miệng nhé!

Nhìn mà xót hết cả ruột trước loạt clip ăn cay ở Trung Quốc, người thường chớ dại mà ăn theoLiệu những clip ăn cay này thực sự xuất phát từ sở thích ăn uống hay chỉ là chiêu trò câu view? Ngoài đặc trưng ẩm thực là các món được chế biến nhiều dầu mỡ thì ớt cũng là gia vị không thể thiếu trong các món ăn thường ngày của người Trung Quốc. Tuy nhiên, dường như khả năng ăn cay...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Phát hiện người phụ nữ còn sống sau 10 ngày được tổ chức tang lễ ở Nepal00:12

21 tỉnh thành, 5 bộ ứng phó hàng loạt hình thái thiên tai trong 10 ngày09:10

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Thịt heo đừng chỉ kho, làm món này vừa dễ lại ngon miệng, ăn kèm với cơm thì tuyệt vị, trẻ con đặc biệt thích

11:23:13 09/09/2026

Khi bạn không biết nên nấu món ăn gì cho gia đình trong bữa cơm, thì món này có thể kích thích vị giác và giúp con bạn có chủ đề để trò chuyện, hứng khởi hơn trong bữa ăn.

Hãy thử nấu ngay món canh theo công thức này cho gia đình thưởng thức: Đơn giản mà ngon và bổ dưỡng

08:01:30 09/09/2026

Nếu bạn đã quá quen với các món canh rau củ hầm xương, hoặc canh rau nấu hải sản thì hôm nay chúng ta hãy đổi mới khẩu vị với món canh mới lạ mà vô cùng ngon miệng!

Xào khoai tây toàn bị nát vụn do bạn quên bước này, nếu làm đúng khoai luôn nguyên vẹn, mềm ngon bở bùi

12:27:14 08/09/2026

Khoai tây xào là món ăn đơn giản, nguyên liệu dễ kiếm nhưng để từng miếng khoai chín mềm mà vẫn nguyên vẹn lại không phải chuyện dễ.

Bí quyết làm cơm cà ri trứng thơm ngon, chuẩn vị cho cả gia đình

11:39:45 08/09/2026

Cà ri mang đến một hương vị độc đáo từ sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu, thơm ngon khó cưỡng đến những miếng cuối cùng.

Không phải thịt lợn, đây mới là 2 món thịt nên ăn trong bữa cơm mùa thu giúp bổ sung dưỡng chất và năng lượng

06:52:24 08/09/2026

Hãy chế biến 2 loại thịt này theo nhiều cách khác nhau để gia đình bạn bổ sung những chất dinh dưỡng đã mất trong mùa hè.

Đây chính là bí quyết để nấu món thịt xá xíu ngon "đỉnh của chóp"

06:50:06 08/09/2026

Với bí quết làm món thịt xá xíu đảm bảo thành công này bạn sẽ có món ăn trở thành vũ khí tiêu diệt cơm. Cùng tìm hiểu công thức ngay nhé!

Thịt ba chỉ đừng làm cách cũ nữa: Thêm đúng 1 nguyên liệu này, cả nhà ăn với cơm không muốn dừng

06:43:06 08/09/2026

Có một cách chế biến đơn giản hơn mà thịt vẫn đậm đà, thơm và đặc biệt bắt cơm: rang thịt với một chút riềng thái sợi, để phần thịt xém nhẹ trên chảo.

Ốc nhồi đem làm cách này vừa ngon vừa lạ miệng, thơm nức

06:38:22 08/09/2026

Thay vì chỉ luộc ốc chấm nước mắm gừng, bạn có thể biến loại ốc quen thuộc này thành món ngon thơm nức dưới đây.

Loại rau rẻ tiền, bán đầy chợ Việt nhưng cực tốt cho đường ruột

06:35:49 08/09/2026

Trong bữa cơm gia đình Việt, mồng tơi thường không được xem là một nguyên liệu đặc biệt. Loại rau này có giá thành rẻ, dễ trồng, dễ chế biến và có thể kết hợp với nhiều thực phẩm khác nhau.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối ngon xuất sắc, nhìn biết ngay sẽ không còn thừa miếng nào!

20:09:10 07/09/2026

Cơm tối ngon xuất sắc, nhìn biết ngay sẽ không còn thừa miếng nào! Nhìn mâm cơm chất lượng thế này đảm bảo 10 người thì 11 người muốn nếm thử.

Hãy tận dụng ăn 3 "báu vật" của tháng 9 này: Nấu thành 1 món hấp, 1 món hầm và 1 món canh cực ngon

09:13:36 07/09/2026

Hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ 3 món ăn tận dụng các nguyên liệu đang vào mùa và có giá rất rẻ, lại bổ dưỡng: Một món hấp, một món hầm và một món canh.

Loại "rau" này đang vào mùa, hãy nấu cho gia đình 3 món ngon tốt cho tiêu hóa và giúp giảm khô miệng

07:55:54 07/09/2026

Với 3 công thức món kho, xào và nấu canh, bạn từ loại nguyên liệu đơn giản này sẽ giúp gia đình có bữa ăn ngon miệng lại tốt cho tiêu hóa và giảm khô miệng.