Chả lụa xào cay, món ăn đơn giản mà bắt cơm vô cùng

Đạt Võ20:48 10/06/2021

Chả lụa tuy không phải là một món ăn mới mẻ, nhưng chỉ một vài biến tấu với cách chế biến khác sẽ tạo nên một món ăn ngon đến bất ngờ. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm món chả lụa xào cay đơn giản mà bắt cơm vô cùng.

Chả lụa xào thơm thơm, cay cay cùng vị ngọt của hành tây và sự giòn giòn của cà rốt hứa hẹn sẽ là một món ăn vô cùng hấp dẫn trong bữa cơm. Cách làm món ăn này lại cực kỳ dễ và nhanh, chỉ sau vài thao tác là bạn đã có thêm một món ngon cho bữa cơm nhà mình rồi. Xắn tay vào thực hiện thôi nào!

Nguyên liệu

400g chả lụa

2 củ hành tím

2 tép tỏi

củ cà rốt

củ hành tây

Hành lá

Gia vị: Tương xí muội, bột ớt, hạt nêm, tiêu, dầu ăn.

Cách làm chả lụa xào cay

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Chả lụa bạn cắt nhỏ thành miếng vừa ăn.

Hành tây lột vỏ, cắt múi cau. Cà rốt gọt vỏ, cắt đôi lấy củ rồi cắt thành từng thanh nhỏ có độ dày 0.3cm.

Video đang HOT

Hành tím, tỏi lột vỏ rồi băm nhuyễn. Hành lá cắt nhỏ.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2: Chiên sơ chả lụa

Bạn đặt chảo lên bếp rồi cho dầu ăn vào làm nóng. Khi dầu ăn đã nóng thì bạn cho chả lụa vào chiên đến khi vàng đều rồi vớt ra để ráo dầu.

Chiên sơ chả lụa

Bước 3: Xào chả lụa

Bạn đổ bớt dầu trong chảo vừa chiên chả ra, sau đó làm nóng dầu lại. Cho hành tím, tỏi băm vào phi thơm. Tiếp đến, bạn lần lượt cho hành tây, cà rốt vào đảo đều tay.

Khi cà rốt và hành đã chín thì bạn cho chả lụa vào rồi cho 20g bột ớt, muỗng canh hạt nêm, muỗng canh hạt tiêu, 40ml nước, 30ml tương xí muội vào chảo đảo đều cho thấm gia vị.

Cuối cùng, rắc thêm hành lá vào, đảo sơ qua rồi tắt bếp.

Xào chả lụa

Thành phẩm

Sau vài thao tác thì chúng ta đã có một món ăn hấp dẫn rồi. Món chả lụa thơm thơm, cay cay nay ăn cùng cơm nóng sẽ khiến bạn ăn hoài mà không thấy no cho mà xem.

Món chả lụa xào cay

Chúc bạn thành công và có một bữa cơm ngon miệng cùng món chả lụa xào cay nhé!

Trổ tài làm ngao xào sả ớt thơm ngon lai rai cùng hội bạn thì hết ý

Trong một buổi ăn tụ hội cùng bạn bè thì trổ tài làm ngao xào sả ớt hấp dẫn và thơm ngon để lai rai cùng họ thì thật là hết ý và đỉnh cao!

Một món ăn hải sản tuyệt đỉnh để đãi những người bạn thân mình với tất cả kĩ năng nấu nướng của mình thì còn gì tuyệt vời hơn. Bạn hãy thử ngay món ngao xào sả ớt thơm ngon này nhé!

Thời gian chế biến: 15 - 20 phút

Dành cho : 3 - 4 người ăn

1 Nguyên liệu làm món ngao xào sả ớt

1kg ngao

1 trái thơm

4 cây sả

5gr trái tắc

Nước vo gạo

Gừng, ớt

Gia vị: Đường, hạt nêm, giấm, tương ớt, rượu trắng

Máy xay

2 Cách chế biến món ngao xào sả ớt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bạn rửa sạch ngao và cho ngâm nước vo gạo chừng 1 tiếng cho ra hết bụi bẩn, sau đó vớt ra và để ráo nước. Thơm gọt vỏ, bỏ phần mắt, cắt miếng nhỏ và cho vào máy xay nhuyễn cùng một ít nước.

Bạn đập 3 cây sả dập và cắt thành khúc, chừa lại một ít để cắt lát. Gừng rửa sạch để gọt vỏ và đập dập. Ớt thì sau khi bạn rửa sạch thì cắt nhuyễn.

Bước 2: Chế biến món ngao xào sả ớt

Pha nước chấm ngao với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 3 muỗng cà phê đường, 1 trái tắc, 1/2 muỗng cà phê tương ớt, ớt băm còn lại và sả cắt lát mỏng khuấy đều.

Hỗn hợp thơm đã được xay bạn cho ra nồi, pha thêm 2 muỗng canh giấm, 2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và khuấy đều cho tan. Sau đó, bạn cho sả, 1/2 lượng ớt băm, gừng vào cùng rồi bắc lên bếp đun sôi.

Sau khi nồi nước đã sôi, bạn cho ngao vào và thêm 1 muỗng canh rượu trắng xào sơ 5 - 10 phút rồi đập nắp vung đun đến khi ngao mở miệng thì tắt bếp. Bày ngao xào sả ớt ra dĩa và thưởng thức cùng nước chấm ngon miệng khi còn nóng nhé!

3 Thành phẩm

Ngao xào sả ớt với màu sắc ngả vàng hấp dẫn và mùi thơm ngào ngạt từ sả và cay hăng của ớt sẽ hấp dẫn bạn ngay từ cái nhìn đầu tiên. Khi ăn vào, vị béo bùi của ngao hòa cùng vị chua cay tan trong miệng sẽ khiến bạn mê mẩn và cảm thấy thích thú, không đợi được để thưởng thức con ngao tiếp theo.

Với một món ăn không chỉ bổ dưỡng từ thành phần chính là những con ngao mà còn để lại ấn tượng khó quên cho bạn bè và cả bạn về hương vị chua cay từ sả ớt. Hãy lăn vào bếp để đãi ngay các bạn của mình với món ngao xào sả ớt dễ làm này nhé!

Cách làm sốt Thái chua cay, trộn gỏi hay chấm gì cũng ngon bá cháy Nước sốt Thái được coi là linh hồn của nhiều món ăn ngon, biến những món ăn bình thường thành hấp dẫn cân hết mọi thể loại như trộn gỏi hay chấm gì cũng ngon bá cháy, hãy cùng thảm khảo về cách làm nước sốt thái chua cay này nhé! Rất nhiều món ăn được dùng với nước sốt thái chua cay...