Chả giò khoai tây trứng muối
Vỏ mỏng giòn, nhân mặn mà, vị hấp dẫn. Bạn muốn thưởng thức mùi vị khó quên trên? Vậy chả giò khoai tây trứng muối là món bạn nhất định phải làm khi vào bếp đấy!
NGUYÊN LIỆU
Tôm tươi lột vỏ 100g
Mực tươi 100g
Khoai tây tím 500g
Hành tây 50g
Bánh tráng bò bía tươi 1 xấp
Trứng vịt muối 5 quả
Hành lá 2 cây
Hành tím băm 1M
ĂN KÈM: Salad dầu giấm
Dầu ăn, sữa chua, tương cà, dầu mè đen
Hạt nêm
Video đang HOT
SƠ CHẾ
- Khoai tây tím gọt vỏ, cắt miếng vuông, cho vào tô sứ, nêm 1m hạt nêm Aji-ngon, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại rồi nấu trong lò vi sóng 6-7 phút, lấy ra, dùng nĩa tán mịn.
- Hành tây cắt hạt lựu nhỏ. Hành lá cắt nhỏ.
- Sơ chế trứng muối: trứng muối tách lấy lòng đỏ, rửa sạch, cho dầu mè đen vào lăn đều quanh trứng. Bật cho nóng lò nướng, cho trứng muối vào lò nướng 5 phút, lấy ra để nguội rồi cắt làm 4.
- Tôm, mực cắt hạt lựu nhỏ, ướp với 1/2m hạt nêm Aji-ngon, 1/4m tiêu, 1m hành tím băm, để thấm.
THỰC HIỆN
- Trộn nhân: Phi thơm hành tím băm, cho hành tây và tôm mực vào xào lửa lớn đến khi tôm mực vừa chín, cho hành lá vào đảo đều rồi tắt lửa, đổ tôm mực xào vào tô khoai, để nguội, thêm vào 2M xốt mayonnaise Aji-mayo, trộn đều.
- Cuốn chả giò: trải bánh tráng pía ra, múc 1M nhân khoai tây tím lên, dàn mỏng, đặt vào giữa 1 miếng trứng muối, tạo hình cho khoai bọc xung quanh trứng rồi cuốn tròn lại thành cuốn chả giò, dùng nước dán mí bánh cho chả giò không bị bung khi chiên.
- Chiên chả giò: đun nóng dầu ăn, thả chả giò vào, chú ý đặt mí bánh xuống dưới, đợi chả giò định hình rồi mới đảo. Chiên chả giò chín vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.
- Làm xốt chấm: pha 3M xốt mayonnaise Aji-mayo với 1M sữa chua và 1M tương cà, cho ra chén xốt.
CÁCH DÙNG
Xếp chả giò khoai tây trứng muối ra dĩa kèm với salad dầu giấm, khi ăn chấm kèm với xốt mayonnaise trộn.
MÁCH NHỎ
- Xào hải sản lửa lớn để không bị ra nước.
- Ướp trứng muối với dầu mè để trứng muối được thơm ngon hơn.
Nấm đùi gà hấp cải xanh
Nấm đùi gà chứa nhiều vitamin, khoáng chất, và hàm lượng protein cao gấp 4 lần các loại rau thông thường nên rất phù hợp để thực hiện các món chay giàu dinh dưỡng. Cùng thực hiện ngay thôi!
NGUYÊN LIỆU
Nấm đùi gà (chọn loại lớn): 150g
Cọng cải bẹ xanh (loại cọng lớn): 100g
Nấm linh chi trắng: 100g
Bông kim châm khô: 20g (ngâm mềm)
Đậu hũ non: 1 cây
Kỷ tử ngâm mềm: 10g
Hành Boaro bằm: 2M
Cà rốt bào lát mỏng: 1 Củ
Nước bột năng: 1/2 chén
RAU NÊM: Cần tàu, hành boaro phi
ĂN KÈM: Cơm trắng & nước tương "Phú Sĩ", ớt cắt lát
Gia vị: Dầu ăn, dầu mè đen, dầu hào chay, tiêu đen giã bể, baking soda
Nước tương
Hạt nêm
SƠ CHẾ
Nấm đùi gà cắt miếng mỏng dài. Đậu hũ non rửa qua nước rồi cắt miếng. Bông kim châm ngâm nở, bỏ nhuỵ rồi cột lại.Trụng rau: Nấu nước sôi, cho nấm đùi gà, cà rốt, bông kim châm vào trụng sơ, vớt ra để ráo. Thêm 1/4m baking soda vào nồi nước, thả cọng cải xanh vào trụng mềm, vớt ra ngâm qua nước đá rồi để ráo.Ướp: ướp nấm đùi gà và đậu hũ non với 1/2m Hạt nêm Aji-ngon (Nấm hương & Hạt sen).
THỰC HIỆN
Xào nhân : Phi thơm hành boaro, cho nấm linh chi, bông kim châm vào xào nhanh tay, nêm 1/2M dầu hào chay, 1/2m tiêu, 1m Hạt nêm Aji-ngon (Nấm hương & Hạt sen), 1/2 chén nước bột năng, đảo đều tắt lửa cho 1m dầu mè và kỷ tử vào trộn đều.
Tạo hình : Dùng tô có đường kính khoản 18 cm hơi sâu lòng, lần lượt xếp cọng cải xen kẻ với nấm đùi gà và cà rốt xung quanh tô. Sau đó cho tiếp đậu hũ và phần nhân vào. Dùng dĩa đậy lên trên cho vào nồi hấp 20 phút.
CÁCH DÙNG
Lấy tô nấm ra khỏi nồi, úp ngược ra dĩa. Dùng nóng kèm cơm trắng và Nước tương "Phú Sĩ", ớt cắt lát.
MÁCH NHỎ
Cho thêm baking soda khi chần cải xanh để giữ màu xanh tươi của cải để món ăn hấp dẫn hơn. Cho bột năng vào phần nhân để tạo độ sánh sệt và kết dính cho món ăn.
Món tôm chiên giòn phủ sốt trứng muối ngon hấp dẫn Món tôm chiên giòn phủ sốt trứng muối ngon đậm đà với những con tôm ngọt ngon được phủ thêm một lớp sốt trứng muối bên ngoài, thơm phức lại béo ngậy, vừa ngon lại dễ làm. Món tôm chiên giòn phủ sốt trứng muối ngon hấp dẫn Nguyên liệu làm món tôm chiên giòn phủ sốt trứng muối: 350gr tôm tươi. 2-3...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

8 mẹo khử mùi tanh của cá, thịt cực kỳ hiệu quả

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư

Cạn ý tưởng món ăn giảm cân, hãy chế biến theo công thức này

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi, ngon miệng

Kết hợp 2 nguyên liệu quen thuộc này và "đổi mới" cách nấu bạn sẽ có món ăn tuyệt ngon cho bữa cơm nhà

Mùa xuân ăn 5 loại rau tươi này vừa ngon lại siêu bổ dưỡng

5 cách xử lý khi món ăn bị quá mặn, quá nhạt hoặc quá cay

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (1): Bất ngờ vài món ngon với củ nghệ

Công thức bánh ăn sáng độc quyền ít người biết: Vừa thơm ngon lại tiết kiệm thời gian chế biến

"Ăn tối thế nào để giảm cân?": 5 bữa tối cực dễ nấu vừa giúp giảm mỡ lại bổ dưỡng và ngon miệng
Có thể bạn quan tâm

Đặt mục tiêu 'khủng', DOGE của tỉ phú Musk đã giúp tiết kiệm bao nhiêu tiền?
Thế giới
23:55:19 20/02/2025
Cặp đôi Hoa ngữ hôn dữ dội tới 70 lần ở phim mới: Nhà trai phát ngượng, lên mạng cầu xin khán giả 1 điều
Hậu trường phim
23:43:18 20/02/2025
Nhà Gia Tiên khiến khán giả bức xúc: Mẹ bầu hot nhất showbiz gây tức giận vì lý do không ngờ
Phim việt
23:37:23 20/02/2025
Cô gái tự bịa chuyện "đánh thuốc mê" bị xử phạt 7,5 triệu
Pháp luật
23:37:21 20/02/2025
Màn ảnh Hàn đang có 3 phim lãng mạn cực hay: Không xem quá đáng tiếc!
Phim châu á
23:34:40 20/02/2025
Messi ghi bàn đẳng cấp giúp Inter Miami giành chiến thắng tối thiểu
Sao thể thao
23:27:53 20/02/2025
Nóng: Lee Min Ho ra tuyên bố giữa đêm về hành động gây rắc rối của Park Bom (2NE1)
Sao châu á
23:17:38 20/02/2025
Giữa lúc Hoa hậu Lê Hoàng Phương liên tục gây sóng gió, tình cũ Thiều Bảo Trâm quyết định lên tiếng
Sao việt
23:11:35 20/02/2025
Có gì trong show âm nhạc thế chỗ 'Anh trai', 'Chị đẹp'?
Tv show
22:53:06 20/02/2025
Meghan Markle bị phản ứng dữ dội vì 'đánh cắp' thương hiệu quần áo
Sao âu mỹ
22:37:17 20/02/2025