Chả bắp thơm giòn cho ngày cuối tuần

Mùi thơm lựng và thanh tao cùng với độ giòn nhẹ và dẻo dẻo của bắp nếp sẽ khiến bạn yêu thích món này ngay lập tức.

Nguyên liệu:

- 2 trái bắp nếp cỡ vừa, chọn hạt bắp vừa độ (bấm móng tay qua dễ dàng)

- 1 quả trứng gà

- 2 muỗng canh bột giòn

- 2-3 củ hành tím, lột vỏ, băm nhuyễn

- Hẹ hoặc hành lá (có thể thay bằng ngò rí) thái nhuyễn

- Muối, tiêu

- Dầu ăn/mỡ hoặc bơ lạt

Cách làm:

- Bắp nếp tách hạt, chia làm 3 phần, lần lượt giã nhuyễn. Cho thêm hành tím, hẹ, bột giòn, muối, tiêu vào trộn đều.

- Trộn hỗn hợp trên với 1 quả trứng gà:

- Làm nóng chảo, cho 4 muỗng canh dầu ăn vào. Chờ cho dầu ăn nổi tăm, múc từng muỗng hỗn hợp bắp bỏ vào chảo. Dùng muỗng đè nhẹ cho phẳng miếng chả bắp. Khi thấy mép miếng chả bắt đầu vàng thì lật qua mặt sau.

- Chiên tiếp cho vàng đều thì gắp ra dĩa có lót giấy thấm cho rút bớt dầu/mỡ. Tiếp tục chiên cho đến hết. Chả bắp thường được ăn kèm với rau sống. Có thể dọn kèm với ít nước mắm tỏi ớt.