Canh trứng cà chua – món ăn đơn giản, “chống ốm” những ngày giao mùa

Canh trứng cà chua giàu dinh dưỡng sẽ là món ăn giúp bạn bồi bổ cơ thể, chống ốm những ngày chuyển mùa.

Nguyên liệu làm canh trứng cà chua

Trứng gà ta: 2-3 quả

Cà chua: 1-2 quả

Muối, gia vị, dầu ăn

Hành lá

Rau mùi

Canh trứng cà chua đơn giản mà thơm ngon (Ảnh minh họa)

Các bước làm canh trứng cà chua đơn giản

Bước 1: Nhặt và rửa sạch các loại rau và gia vị như hành mùi và cà chua…bỏ rễ, và rửa sạch với nước lạnh.

Bước 2: Cà chua thái miếng cau, rau gia vị, hành thái nhỏ. Trứng đập ra bát đánh tan, lưu ý nên tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng.

Bước 3: Bạn đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào nồi, thêm ít hành khô băm phi thơm, sau đó cho cà chua vào xào, nêm hạt nêm. Xào cà chua chín thì thêm lượng nước vừa đủ dùng và vặn to bếp để sôi.

(Ảnh: Eva)

Bước 4: Khi nước sôi, nêm nếm gia vị vừa miệng ăn, cho lòng đỏ và lòng trắng trứng vào, ngoáy cho thật đều tay. Đợi khi nước sôi tiếp các bạn cho nhỏ lửa khoảng 3-5 phút cho trứng chín hẳn, sau đó cho rau gia vị vào rồi tắt bếp.

Món canh trứng ngon nhất khi thưởng thức lúc còn nóng, các bạn có thể ăn ngay sau khi nấu là ngon nhất, nếu để nguội sẽ bị tanh và mất ngon.

Hoàng Ly