Canh sườn ngô nấu không đã ngon, lại thêm loại lá giàu canxi này được món hấp dẫn lại bổ dưỡng

Lam Anh06:02 15/11/2023

Món canh thơm ngon, nóng hổi, ngọt thanh này đảm bảo cả nhà sẽ thích.

Tảo bẹ là rất giàu dinh dưỡng, nó cũng chứa nhiều canxi tốt cho sức khoẻ. Tảo bẹ đem nấu canh rất ngon.

Nguyên liệu:

400g sườn, 200g tảo bẹ tươi, 1 bắp ngô ngọt, 3 lát gừng, 1 muỗng canh rượu nấu ăn, 1 muỗng cà phê giấm gạo, muối, nước.

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế

Xương sườn chặt thành từng miếng nhỏ, rửa sạch. Ngô rửa sạch, cắt nhỏ. Tảo bẹ rửa sạch, thắt nút từng lá, để riêng, gừng thái lát.

Bước 2: Luộc sơ sườn

Đổ nước lạnh vào nồi, cho sườn heo vào và thêm gừng lát. Thêm 1 muỗng canh rượu nấu ăn rồi đun sôi ở lửa lớn. Vớt bọt, sau đó vớt sườn ra, rửa lại với nước ấm.

Video đang HOT

Bước 3: Nấu canh

Tiếp theo, cho sườn và ngô vào nồi thêm nước. Thêm 1 muỗng canh giấm gạo. Đun sôi.

Đậy nắp, giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong 40 phút.

Thêm tảo bẹ sau khoảng 40 phút. Đun sôi, sau đó giảm lửa nhỏ và đun nhỏ lửa trong 10 phút.

Cuối cùng thêm muối vào cho vừa ăn theo sở thích cá nhân.

Tắt bếp. Cho canh sườn ngô tảo bẹ ra bát, ăn nóng với cơm.

Món canh sườn ngô tảo bẹ vừa thơm lại có có vị ngọt thanh, tảo bẹ giòn nhẹ vô cùng hấp dẫn.

Chúc các bạn thành công!

Con này hay chỉ luộc hoặc nướng, giờ đem nấu canh lại được món ngon giải nhiệt ngày nắng nóng

Thịt con này đem nấu canh với củ sen đậu xanh tảo bẹ vừa ngọt ngon lại thanh mát, giải nhiệt cực tốt ngày hè!

Nguyên liệu:

- 300 gam thịt vịt, 1 miếng đầu tảo bẹ (nếu không có khúc đầu của lá tảo bẹ thì mua tảo bẹ bình thường), 2 khúc củ sen, nửa bát con đậu xanh, một nhánh gừng.

Cách làm:

Phần đầu tảo bẹ dày hơn, cần ngâm nước trước khoảng 1 tiếng. Sau khi ngâm, tảo bẹ không chỉ có thể tích lớn hơn nhiều mà còn dày hơn ban đầu từ 5 đến 8 lần. Trải tảo bẹ đã ngâm ra và chà kỹ để làm sạch các tạp chất trên bề mặt. Sau đó cắt thành dải dài hoặc cắt khúc thì tùy ý.

Lấy một bát nhỏ và ngâm đậu xanh. Đậu xanh tương đối cứng, ngâm trước để đậu hút bớt nước, dễ nấu và thơm hơn.

Vịt chặt miếng, rửa sạch, cho vào nồi nước lạnh, thêm 2 lát gừng và một ít rượu nấu, đun sôi trên lửa lớn và đun tiếp trong 1 phút để loại bỏ máu thừa bên trong, để nước canh không còn mùi tanh. Sau 1 phút, vớt thịt vịt ra, rửa lại với nước ấm cho sạch hoàn toàn.

Gọt vỏ củ sen và cắt thành từng miếng. Không vứt bỏ các khớp của củ sen, dùng dao cạo sạch và cho vào nồi cùng với nhau. Sau đó cho tảo bẹ, vịt và đậu xanh vào cùng trong nồi canh.

Cho 6 đến 8 bát nước, lượng nước cụ thể tùy theo số người ăn và nguyên liệu dùng mà điều chỉn. Sau khi đun sôi ở lửa lớn thì hạ lửa nhỏ nấu trong 1,5 giờ.

Nêm thêm một chút muối cho vừa miệng trước khi tắt bếp, đậy vung, đun tiêp khoảng 5 phút thì tắt bếp. Lưu ý, khi nấu canh, chúng ta chỉ nên cho muối vào trước khi tắt lửa. Nếu cho muối vào quá sớm, các mô của thịt sẽ co lại và chặt lại, ảnh hưởng đến quá trình hòa tan các chất dinh dưỡng vào canh, mùi vị của thịt sẽ không ngon, vị canh cũng không đậm đà.

Món canh vịt củ sen đậu xanh tảo bẹ vừa ngọt ngon lại thanh mát, giải nhiệt cực tốt ngày hè!

Chúc các bạn thành công!

Nhiệt độ nước biển xung quanh Anh và Ireland đang tăng kỷ lục Các nhà khí tượng học cảnh báo nhiệt độ nước biển tại một số khu vực ở Anh và Ireland có thể tăng lên đến 4 độ C, là đợt sóng nhiệt nghiêm trọng nhất từ trước đến nay. Thảm cỏ biển gần Quần đảo Channel (Anh). Các nhà khoa học cho biết nhiệt độ cao có thể khiến tảo bẹ, cỏ biển,...