Canh măng khô móng giò đơn giản mà ngon tuyệt

P.V19:49 01/11/2021

Canh măng khô móng giò vừa ngọt vừa béo lại đậm đà hương vị của măng khô và móng giò. vào bếp và học cách nấu món canh măng khô móng giò này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!

Canh măng khô móng giò

Nguyên liệu để làm món canh măng khô móng giò:

500gr măng khô.

1 cái móng giò heo

300g xương heo.

Hành củ, hành tím

Bột ngọt, muối, nước mắm.

Mộc nhĩ.

Cách làm món canh măng khô móng giò:

Bước 1:

Măng khô rửa sạch, ngâm khoảng 2 ngày cho măng nở, rồi xé nhỏ hoặc thái miếng.

Măng khô

Móng giò, xương đem chặt ra, miếng vừa phải rồi luộc qua 1 lượt.Hành củ đem rửa sạch, dọc củ hành thành sợi.Mộc nhĩ đem ngâm cho nở.Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.

Móng giò rửa sạch

Bước 2:
Đem luộc măng với nước lạnh, bạn phải luộc vài lần tới khi nước măng trong, măng mềm là được, sau đó đem rửa sạch với nước lạnh.Dùng một chiếc nồi, bạn cho hành tím băm nhỏ vào rồi phi cho thơm, sau đó bỏ măng vào, cho thêm một chút muối và nước mắm rồi xào măng cho thấm gia vị.

Xào măng khô cùng các gia vị

Bước 3:

Video đang HOT

Cho móng giò và xương vào một chiếc nồi lớn, đổ nước vào ninh khoảng 30 phút cho nhừSau đó cho tiếp măng đã xào và mộc nhĩ vào nồi ninh móng và xương, tiếp tục nấu cho tới khi măng mềm, móng chín nhừ.

Nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp, múc canh ra bát, thêm một chút hành củ lên trên và vậy là món canh thơm ngon đã hoàn thành rồi.

Cho móng giò và xương vào ninh nhừ

Lưu ý khi làm món canh măng khô móng giò:

Măng khô các bạn có thể ngâm khoảng 4-5 cũng được cho măng nở hết khi nấu măng sẽ nhanh mềm hơnMóng giò bạn phải nhớ làm sạch trước khi đem nấuKhi ninh xương và móng giò bạn lưu ý nếu có bọt phải phải vớt hết bọt ra để nước canh được trong

Chúc bạn thành công và ăn ngon miệng!

Cách nấu canh măng tươi nấu xương thơm ngon, đơn giản tại nhà

Món canh là món ăn không thể thiếu trong mỗi bữa ăn trong gia đình, món ăn đơn giản nhưng lại mang lại giá trị dinh dưỡng cao. Hãy cùng vào bếp để thực hiện món canh măng tươi nấu xương nhé!

Nguyên liệu làm Canh măng tươi nấu xương

Xương heo 500 gr

Măng tươi 700 gr

Hành lá 3 nhánh

Ngò rí 1 ít

Hành tím 2 củ

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ tiêu/ đường/ bột ngọt/ hạt nêm)

Dầu ăn 1 muỗng canh

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua măng tươi ngon

Bạn nên chọn măng còn tươi, củ có hình thô, các đốt măng đều nhau, không xuất hiện lá vàng, vỏ mỏng và không bị héo.Măng giòn, nhiều nước, có mùi thơm đặc trưng, nên chọn màu măng vàng nâu, sờ vào không bị dính tay, có những đường vân.

Cách chọn mua xương heo tươi ngon

Để chọn được loại xương heo ngon thì bạn phải chọn xương có màu đỏ hồng, không mùi hôi, thịt dính chắc vào xương.Nên lựa chọn phần xương có độ to trung bình, vừa phải; không chọn xương có dấu hiệu chảy nhớt.Không chọn xương màu tái xanh, thớ thịt có những hột trắng, mùi hôi; đây là những thịt xương từ heo bệnh, bị sáng, mổ lâu.

Cách chế biến Canh măng tươi nấu xương

Sơ chế nguyên liệu

Xương heo mua về chặt khúc nhỏ (bạn có thể nhờ người bán chặt giúp) khoảng 2 3 lóng tay.

Để xương heo sạch những chất bẩn và mùi hôi bạn pha loãng nước muối, ngâm xương heo trong vòng 5 phút rồi tiến hành rửa sạch lại với nước. Sau đó cho xương heo vào nồi nước sôi trụng 3 phút rồi vớt ra để ráo.

Mách nhỏ: bạn có thể sử dụng gừng đập dập, muối, chanh hoặc giấm chà xát vào thịt xương heo, rồi để yên khoảng 20 phút sau đó rửa sạch lại với nước, giúp khử mùi hôi.

Măng bóc vỏ lấy phần lõi non bên trong, cắt thành những khúc vừa ăn. Để loại hết những độc tố bên trong măng bạn luộc 2 đến 3 lần nước, mỗi lần luộc khoảng 20 - 30 phút.

Cách luộc măng và khử độc tố trong măng:

Ngoài ra bạn có thể ngâm măng trong nước vo gạo ( từ 2 đến 3 ngày) hoặc ngâm với nước vôi trong rồi luộc sạch cho đến khi nước trong.Khi luộc măng bạn lưu ý không được đậy nắp nồi để độc tố trong măng bay hêt.

Hành tím lột vỏ băm nhuyễn. Hành lá và ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.

Ướp xương heo

Cho xương heo vào tô sau đó cho gia vị gồm: 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh hành tím băm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh đầu hành lá băm nhuyễn. Trộn đều hỗn hợp và ướp trong vòng 15 - 20 phút, để thịt xương thấm đều gia vị.

Nấu canh

Làm nóng nồi sau đó cho 1 muỗng canh dầu ăn, khi dầu sôi cho phần thịt đã ướp vào đảo đều trên lửa vừa khoảng 5 - 10 phút.

Sau đó cho 1.5 lít nước vào đun sôi (canh lượng nước vừa đủ gia đình mình ăn) nấu khoảng 15 phút cho thịt chín mềm, rồi cho măng đã luộc vào đun khoảng 10 phút.

Cho thêm vào nồi canh: 1 muỗng cà phê muối, 1.5 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 ít tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Nấu thêm 15 phút thì tắt bếp.

Mách nhỏ:

Nếu có thời gian, bạn có thể hầm xương khoảng 1 tiếng để nước dùng ngọt ngon hơn nhé.Nêm nếm lại gia vị cho phù hợp với gia đình mình.

Thành phẩm

Cho canh ra tô, thêm hành lá và ngò rí cắt nhỏ vào cùng 1 ít tiêu, rồi thưởng thức ngay.

Canh nấu xong màu nước trong, thanh ngọt, thịt xương mềm vừa chín tới hòa quyện với măng giòn ngon sẽ khiến bạn bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn hơn.

Bánh đa cá giòn ngon thơm phức cho bữa sáng Bánh đa cá với vị giòn của cá, vị ngọt thơm của nước dùng sẽ giúp bạn có bữa sáng thật ngon miệng. Cách làm món bánh đa cá đơn giản và hấp dẫn cho bữa sáng của gia đình bạn nhé! Bánh đa cá ngon và hấp dẫn Nguyên liệu nấu món bánh đa cá ngon tuyệt: Cá phi lê: 200g. Chả...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Hòa Minzy trả lời về con số 8 tỷ đồng làm MV Bắc Bling, cát-xê của Xuân Hinh gây xôn xao04:19

Nghẹn ngào khoảnh khắc mẹ diễn viên Quý Bình bật khóc trong giây phút cuối cùng bên con trai00:30

1 triệu người Việt sững người xem clip bố lạnh lùng với con gái ở tòa: "Nếu chọn mẹ thì bố con mình cắt luôn từ đây", đau lòng với phản ứng của bé gái00:31

Lý do nghệ sĩ Quý Bình không có vợ kề cận chăm sóc ngày cuối đời01:59

Clip sốc: Nhóm trẻ con vô tư dùng con trăn dài 2,5m chơi nhảy dây, nhận cái kết đắng tức thì00:18

Sự cố chấn động điền kinh: VĐV bị đối thủ vụt gậy vào đầu, nghi vỡ hộp sọ02:05

Lễ tang nghệ sĩ Quý Bình: Xót xa cảnh mẹ nam diễn viên buồn bã, cúi chào từng khách đến viếng00:15

Vụ clip người mặc đồ giống "vua cà phê" Đặng Lê Nguyên Vũ đánh nhau: Trung Nguyên lên tiếng00:17

Tro cốt của diễn viên Quý Bình chưa được rải xuống biển theo di nguyện, lý do là gì?01:50

TP.HCM: Xôn xao clip nhóm người ngang nhiên chặn xe kiểm tra giấy tờ06:11

Hàng chục thanh niên nhà trai bị giữ lại tại đám cưới vì chiếc iPhone 16 "không cánh mà bay" và câu nói của cô gái bị mất điện thoại gây tranh cãi00:35

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách nấu gà ác hầm thuốc bắc bổ dưỡng, mềm nhừ và 2 trường hợp cần hết sức lưu ý khi ăn

22:50:57 11/03/2025

Gà ác hầm thuốc bắc là món ăn bổ dưỡng cho người già, bà bầu, trẻ em và người mới ốm dậy, cần hồi phục sức khỏe.

Mẹo rã đông cá nhanh, không tanh, không nát và 4 điều cần tránh mà nhiều chị em hay mắc phải

22:48:57 11/03/2025

Thay vì ngâm trực tiếp vào nước, bạn nên dùng muối, nước giấm pha loãng để cá rã đông nhanh hơn mà không mất chất.

Ngô nướng không chưa đủ, phải thêm thứ này ngô béo ngậy, thơm nức trẻ con mê tít đòi ăn suốt

06:09:26 11/03/2025

Ngô ngọt nướng phô mai béo ngậy, thơm lừng với lớp phô mai kéo sợi hấp dẫn. Món ăn vặt này đơn giản, dễ làm, cực hợp cho những buổi tụ họp vui vẻ!

Độc đáo măng xào lá nghệ: Hương quê dân dã, ăn một lần nhớ mãi

06:08:32 11/03/2025

Món ăn có độ giòn của măng, thêm chút lá nghệ xắt sợi thơm lừng, sự kết hợp hoàn hảo này khiến cho ai ăn chắc cũng sẽ nhớ.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi dễ ăn

16:42:11 10/03/2025

Thực đơn cơm tối nóng hổi dễ ăn. Không cầu kỳ, những món ăn đơn giản này lại thơm ngon, hấp dẫn hơn bao giờ hết.

Làm món thịt băm theo công thức này vừa nhanh lại phòng trừ cảm cúm, ngon tới mức "thổi bay" cả nồi cơm

12:42:10 10/03/2025

Để bữa cơm vừa làm nhanh lại ngon miệng và giúp phòng trừ cảm cúm hiệu quả thì bạn hãy tham khảo ngay món gà băm xào đậu húng quế dưới đây!

Phụ nữ hãy thường xuyên ăn món bánh này: Làm cực dễ mà ngon hơn bánh ngọt lại dưỡng khí huyết và tránh bốc hỏa

06:09:18 10/03/2025

Chất lượng của bánh đường nâu hấp bạn tự làm ở nhà không hề thua kém các sản phẩm trên thị trường. Hãy thử làm món bánh đường nâu hấp thơm ngon này nhé.

Cách nấu bún bò ngon chuẩn vị tại nhà

06:41:17 09/03/2025

Bún bò là một món ăn đặc trưng của miền Trung với hương vị đậm đà, thơm ngon, sau đây là cách nấu bún bò ngon, bạn có thể làm tại nhà.

Cách làm món cá hồi áp chảo thơm ngon tại nhà

06:39:35 09/03/2025

Cá hồi áp chảo là món ăn bổ dưỡng mà bạn có thể làm ở nhà, để làm món cá hồi áp chảo ngon bạn cần chú ý từ khâu chọn nguyên liệu đến kỹ thuật chế biến.

Cách làm món vịt kho gừng thơm ngon đơn giản

06:39:03 09/03/2025

Vịt kho gừng là món ăn thơm ngon với vị béo của thịt vịt hòa quyện cùng vị cay nồng của gừng, cách làm món này không quá khó, bạn có thể tham khảo gợi ý dưới đây.

Cách làm thịt viên nướng thơm ngon tại nhà

06:38:18 09/03/2025

Thịt viên nướng là món ăn ngon nhưng siêu dễ làm chỉ với vài công đoạn; bạn có thể nướng nhanh bằng nồi chiên không dầu, bếp điện hay bếp than trong vài phút.