Canh gà nấu bông cải
Là món canh rất ngon và bổ dưỡng, vừa giàu đạm, vừa giàu chất sắt và Vitamin.
NGUYÊN LIỆU
Thịt gà: 200g-
Bông cải trắng: 100g-
Cà rốt: 100g-
Bông cải xanh: 100g-
Hành lá: 2 cây-
Ngò rí: 1 ít-
Hành tím băm: 1M-
Muối, nước mắm, tiêu, dầu ăn
SƠ CHẾ
Video đang HOT
- Thịt gà lóc xương lấy thịt, cắt khối vuông, ướp với 1M đầu hành tím băm, 1/2m tiêu và 2m hạt nêm Aji-ngon, để thấm. Xương nấu nước dùng.
- Bông cải trắng, xanh làm sạch, cắt thành những búp nhỏ. Cuống bông cải gọt vỏ, cắt xéo hình móng ngựa.
- Cà rốt cắt miếng. Hành lá cắt khúc ngắn 3cm. Ngò rí cắt nhỏ.
THỰC HIỆN
Đun nóng dầu, phi thơm đầu hành băm, cho thịt gà vào xào săn rồi cho qua nồi nước dùng, thêm cà rốt vào nấu khoảng 2-3 phút thì cho cuống bông cải vào nấu gần chín, cho tiếp bông cải vào nấu chín, nêm 1m hạt nêm Aji-ngon, 1m muối, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO và 1m nước mắm. Cuối cùng cho hành lá vào và 1 ít tiêu
CÁCH DÙNG
Múc canh ra tô, trang trí với ngò rí và rắc ít tiêu lên trên, dùng nóng
MÁCH NHỎ
- Để nước canh được trong, tiếp tục vớt bọt sau khi cho thịt gà vào nấu.
- Nêm thêm nước mắm làm tăng thêm hượng vị món canh.
Tôm xào bông cải
Tôm xào bông cải là món ăn hàng ngày trong bữa ăn gia đình, có mùi vị thơm ngon với sự kết hợp của tôm và các loại rau.
NGUYÊN LIỆU
Tôm sú tươi: 250g
Tôm viên: 100g
Bông cải trắng: 100g
Bông cải xanh: 100g
Cà rốt: 100g
Hạt điều rang: 50g
Hành tây: 1 củ
Nước dừa tươi: 1/2 chén
Tỏi băm, muối, tiêu, bột năng
Hành lá, ngò rí, ớt, hành tím băm
Hạt nêm
SƠ CHẾ
- Bông cải ngâm nước có pha chút muối, cắt miếng vừa ăn. Cà rốt tỉa hoa, cắt lát.
- Hành tây cắt múi cau. Ớt cắt lát. Hành là phần đầu trắng băm nhuyễn, phần lá cắt khúc.
- Ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ. Hạt điều giã nhỏ.
- Chần rau củ qua nước sôi có thêm 1 ít bột năng, vớt ra ngâm vào nước lạnh cho nguội, để ráo. Tôm viên chần qua nước sôi, để ráo.
- Tôm sú bóc vỏ, chừa đuôi, ướp với 1m hạt nêm Aji-ngon, 1/3m tiêu, 1m đầu hành băm và 1m bột năng, để thấm.
THỰC HIỆN
- Phi thơm 1m hành tím và tỏi băm, xào tôm sú với lửa lớn và nhanh tay quẩy đều, nêm 1M nước dừa cho tôm thấm đều gia vị, xào vừa chín, trút ra dĩa.
- Phi thơm hành tỏi, cho bông cải và cà rốt vào xào, nêm 1,5m hạt nêm Aji-ngon, 1/2m đường, 1/2m tiêu và 2M nước dừa tươi.
- Rau củ vừa chín tới cho hành tây, tôm viên và tôm sú vào, thêm 1 ít nước bột năng vào cho sốt hơi sánh lại, tắt lửa, rác hành lá vào đảo đều.
CÁCH DÙNG
Cho rau xào ra dĩa, rắc thêm tiêu, hạt điều và ngò rí lên trên, chấm kèm nước tương "Phú Sĩ" và ớt cắt lát.
MÁCH NHỎ
- Ngâm tôm trong nước đá khoảng 10 phút sẽ dễ lột vỏ hơn.
- Ướp vào tôm 1 ít bột năng sẽ nhanh chín và giữ được độ ngọt của tôm.
Bông cải trộn tôm Thông thường các món salad với mayonnaise có vị thanh nhẹ nên khi kết hợp với tôm xào cùng sả băm sẽ đem lại hương vị mới lạ, hấp dẫn cho món ăn, kích thích vị giác, giúp cả nhà ngon miệng. NGUYÊN LIỆU Tôm sú tươi bóc vỏ: 200g Bông cải trắng: 100g Cà rốt: 1/4 củ Hành tây: 1/2 củ Rau...