Canh cua nấu bạc hà

Bạc hà hay dọc mùng được biết như là món rau ăn kèm giúp giảm ngán ngấy cho bữa ăn. Đặc biệt trong bạc hà chứa rất nhiều nguyên tố vi lượng như kali, canxi, sắt… và các vitamin rất tốt cho việc giảm cân.

Nguyên liệu làm canh cua nấu bạc hà

(cho 4 Phần ăn)

Bạc hà 2 cây

Cua đồng 200 gr

Cà chua 2 trái

Nước cốt me 3 muỗng canh

Muối 1/2 muỗng cà phê

Hạt nêm 1 muỗng cà phê

Thực hiện

Bước 1: Bạc hà tước bỏ sơ, rửa sạch, cắt lát. Sau đó bóp nhẹ bạc hà với một ít muối rồi rửa sạch lại, để ráo nước. Cua rửa sạch, lột bỏ mai và yếm. Cà chua rửa sạch cắt múi cau.

Bước 2: Xay hoặc giã nhuyễn cua rồi hòa tan với lượng nước vừa ăn. Lọc lấy nước thịt cua qua 1 cái rây.

Bước 3: Hòa tan nước thịt cua với 1/2 muỗng cà phê muối sau đó đun ở lửa hơi nhỏ cho đến khi thịt cua đóng gạch. Vớt gạch cua ra một cái chén.

Bước 4: Thêm nước cốt me vào nồi nước cua đun sôi sau đó cho cà chua và dọc mùng vào nấu cho đến khi chín. Nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm vào cho canh thêm đậm đà.

Bước 5: Lấy canh ra tô, thêm gạch cua lên trên là xong. Món canh ăn có vị ngọt, chua thanh khá ngon miệng đấy!

Theo Quatangcuocsong