Canh chua cá lóc thanh mát ngọt dịu
Canh chua cá lóc được nấu với me tươi hay me ngào chua đều mang lại vị ngon đặc trưng của miền Tây sông nước dân dã mà khó quên.
Với đặc tính thịt chắc và ngọt, lại lành tính và bổ dưỡng nên cá lóc được dùng để chế biến nhiều món ngon khác nhau, trong đó có món canh chua cá lóc.
Miếng thịt cá săn chắc, nước canh chua thanh mát pha lẫn vị ngọt dịu sẽ là món ăn ngon và đưa cơm cho bữa ăn gia đình
Nguyên liệu: (lượng nguyên liệu cho 4 khẩu phần)
- 500g cá lóc cắt khúc
- 2 trái cà chua; 1/4 dứa (thơm); 30g me ngào
- 200g đậu bắp
- 1 cây bạc hà (dọc mùng)
- 2 tép tỏi, 1 củ hành tím
- Gia vị: 40g muối; 30g đường; 40g bột nêm.
- Các loại rau khác như ngò gai, ngổ, giá, ớt đỏ.
Thực hiện:
Bước 1: Làm sạch, sơ chế các loại rau: tước vỏ, cắt khúc bạc hà; cắt nhỏ đậu bắp. Thái múi cau cà chua. Thái lát dứa.
Bước 2: Bóc vỏ, băm nhuyễn tỏi và hành tím. Đặt một chiếc nồi lớn cùng dầu ăn lên bếp, mở lửa vừa, thả hành tỏi vào phi thơm.
Bước 3: Tiếp tục cho cá lóc vào, lật đều các mặt đến khi thịt trắng đục.
Bước 4: Đổ 1.2 lít nước cùng me ngào, đậu bắp, bạc hà, ngổ, ngò gai, giá vào nấu khoảng 10 phút.
Bước 5: Thả cà chua, dứa và nêm 40g muối, 30g đường, 40g bột nêm. Nấu thêm 5 phút rồi tắt bếp.
Bước 6: Dọn canh chua cá lóc ra tô, ăn kèm với cơm. Có thể cho thêm một ít ớt để tạo vị cay nồng.
Video đang HOT
Lưu ý:
- Không nên nấu canh quá lâu, sẽ khiến thịt cá bị rã nát.
- Nếu muốn hương vị thêm đậm đà, có thể thay muối bằng nước mắm nhưng nước canh sẽ không được trong đẹp.
Canh chua cá lóc ngon chuẩn vị khó cưỡng
Canh chua cá lóc đơn giản mà thơm ngon. Với hương vị thơm ngon ấy đã khiến món canh chua cá lóc được bao thực khách yêu thích.
Các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách nấu món canh chua cá lóc này cho cả nhà thưởng thức ngay nhé!
Nguyên liệu nấu món canh chua cá lóc chuẩn vị:
500g cá lóc cắt khúc.
2 trái cà chua.
1/4 dứa (thơm).
30g me ngào.
200g đậu bắp.
1 cây bạc hà (dọc mùng).
2 tép tỏi,
1 củ hành tím.
Gia vị: 40g muối;
30g đường;
40g bột nêm.
Các loại rau khác như ngò gai, ngổ, giá, ớt đỏ
. Cách nấu món canh chua cá lóc chuẩn vị:
Bước 1:
Làm sạch, sơ chế các loại rau: bạc hà tước vỏ, cắt khúc; đậu bắp cắt nhỏ.Cà chua thái múi cau.
Dứa thái lát.Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn tỏi.
Bước 2:
Đặt một chiếc nồi lớn cùng dầu ăn lên bếp, mở lửa vừa, thả hành tỏi vào phi thơm.Tiếp tục cho cá lóc vào, lật đều các mặt đến khi thịt trắng đục.
Bước 3:
Đổ 1.2 lít nước cùng me ngào, đậu bắp, bạc hà, ngổ, ngò gai, giá vào nấu khoảng 10 phút.Thả cà chua, dứa và nêm 40g muối, 30g đường, 40g bột nêm.Nấu thêm 5 phút rồi tắt bếp.Có thể cho thêm một ít ớt để tạo vị cay nồng.
Cho các nguyên liệu vào nấu canh
Những lưu ý khi làm canh chua cá lóc:
Không nên nấu canh quá lâu, sẽ khiến thịt cá bị rã nát.Nếu muốn hương vị thêm đậm đà, có thể thay muối bằng nước mắm nhưng nước canh sẽ không được trong đẹp.
Thật là đơn giản phải không nào? Món canh chua cá lóc sẽ là một món ăn đưa cơm cho cả nhà đấy.
Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé!
Canh chua cá lóc Là món canh truyền thống của người Nam bộ, mang vị chua ngọt đậm đà nhưng không bị bốc mùi tanh của cá, có sự hòa quyện của thịt cá và các loại rau dân dã, thích hợp ăn nóng kèm với cơm trong bữa ăn hàng ngày. NGUYÊN LIỆU Cá lóc: 2 khứa Bạc hà: 1/2 cây Cà chua Đậu bắp Thơm:...