Canh chua cá diêu hồng thơm ngon, đậm đà cho người suy nhược cơ thể

Canh chua cá diêu hồng là món ăn mang đậm hương vị miền Nam, hương vị đậm đà, dân dã, nhiều dinh dưỡng phù hợp cho những người cần bồi bổ cơ thể.

Nguyên liệu nấu canh chua cá diêu hồng

600 gram cá diêu hồng

10 trai đậu bắp

100 gram giá đỗ

100 gram bac ha

1/4 trái dưa (thơm)

2 trái cà chua

80 gram me

2 củ hành tím

Gia vi: dâu ăn, muôi, bôt ngot, hat nêm, đương…

Canh chua cá diêu hồng đậm vị, dân dã, đưa cơm ngày hè (Ảnh minh họa)

Các bước nấu canh chua cá diêu hồng

Bước 1: Cá diêu hồng cạo vảy, rửa sạch vơi nươc. Tùy vào con cá to hay nhỏ mà bạn cắt cá thành từng khúc vừa ăn.

Bước 2: Đậu bắp rửa sạch, cắt xéo. Dưa cắt miếng vừa ăn. Cà chua cắt làm 4. Giá đỗ rửa sạch, để ráo nươc. Bac ha tước phần vỏ xanh, cắt xéo như đậu bắp. Tất cả nguyên liệu cho ra đĩa, để riêng.

Ảnh minh họa

Bước 3: Đăt 1 chao dâu lên bêp. Hành tím xắt mỏng, cho vao chao phi thơm. Khi hành tím bắt đầu chuyển qua màu vàng nhạt thi cho cà chua vào, đảo đều đến khi cà chua mềm va ra màu. Nếu sợ nồi cạn dễ bị cháy bạn có thể cho môt ít nước vào để cà chua nhanh chín, mềm mà không bị cháy.

Bước 4: Cho cá diêu hồng vào, lật nhẹ để gia vi thấm đều 2 mặt ca. Khi thịt cá bắt đầu săn lại thì bạn đổ 1 tô nước vào, nấu sôi. Có thể cho thêm bơt lương nước tùy vào số lượng người dùng. Khi nước sôi, bạn nên dùng muỗng vớt bỏ lớp bọt nổi trên mặt nồi để nước dùng được trong hơn.

Ảnh minh họa

Bước 5: Nêm gia vị muôi, hat nêm, đương… sao cho vừa ăn. Cho nước cốt me vào nôi nấu tiếp.

Bước 6: Bật to lửa, cho lần lượt bac ha, dưa, đậu bắp, giá đỗ vào nấu cho canh sôi trở lại thì tắt bếp. Không để canh sôi lâu quá vi rau củ sẽ bị như, màu sắc không tươi. Múc canh ra tô, trang trí thêm ớt, ngò gai tùy thích để món ăn thêm hấp dẫn hơn. Vây la mon ăn đa hoan thanh.