Canh cải gói thịt gà nấm hương

Món canh thanh vị, mát lành dễ ăn mà lại rất hấp dẫn với những gói cải thảo nhân gà nấm hương thơm phức. Không những có màu xanh non đẹp mắt mà phần nhân lại rất vừa ăn, cắn vào ngoài giòn trong mềm, quyện vị khó cưỡng.

Món ăn đơn giản này rất thích hợp những ngày mưa lạnh, cả nhà cùng quây quần thưởng thức từng ngụm canh nóng, thật tuyệt!

NGUYÊN LIỆU

Cải thảo 15 lá

Thịt nạc dăm xay 70g

Thịt ức gà xay 100g

Bắp Mĩ 1/2 trái

Hành lá 10 cọng (lấy phần lá xanh, dài khoảng 20 cm)

Nấm hương 30g

Cà rốt băm nhỏ 20g

Gia vị: muối, tiêu, nước mắm

Hành lá xắt nhỏ, hành tím băm, ngò rí

Bột ngọt

Hạt nêm

SƠ CHẾ

- Nấm hương ngâm mở, băm nhỏ. Thịt nạc dăm, thịt ức gà trộn chung với nấm hương, cà rốt, hành lá xắt nhỏ, ướp với 1m hạt nêm Aji-ngon, 1/2m đường, 1m hành băm, 1/3m tiêu, để thấm.

- Bắp Mĩ cắt khúc 2cm.

THỰC HIỆN

- Cho 1 lít nước vào nấu sôi. Chần lá cải thảo rồi vớt ra. Cho bắp Mĩ vào nấu chín.

- Trải lá cải thảo ra dĩa, cho nhân vào gói lại thành khối vuông. Cột hành lá hình chữ thập.

- Thả các gói cải thảo vào nồi nước canh, nấu sôi với lửa nhỏ khoảng 5 phút, nêm 1m hạt nêm Aji-ngon, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO, 1m nước mắm cho vừa ăn. Cho ngò rí vào đảo đều, nhắc xuống.

CÁCH DÙNG

Múc canh ra tô, rắc thêm tiêu, dùng nóng.

MÁCH NHỎ

- Chọn lá cải thảo lớn để dễ gói.

- Thêm thịt nạc dăm vào giúp phần nhân mềm mại hơn và không bị khô.