Gà hầm tứ quý

Món Gà hầm tứ quý với nguyên liệu giàu không chỉ giàu dinh dưỡng mà hương vị cũng thật trọn vẹn. Món gà hầm toả khói thơm ngát nóng hổi, gia đình cùng quây quần bên nhau chia sẻ từng miếng gà hầm mềm thấm vị trong nước súp đậm đà thì còn gì tuyệt hơn nữa!

NGUYÊN LIỆU

Gà ta 1/2 con 700g

Hạt sen tươi 100g

Táo đỏ còn hạt 100g

Mì luộc xốc mỡ tỏi 300g

Nấm hương 50g

Củ năng 5 củ

Nước dừa tươi 2 lít

Hành lá, ngò rí, mì trứng

Muối, tiêu, đường, nước hành tỏi, củ hành nướng

Bột ngọt

Hạt nêm

SƠ CHẾ

- Gà để nguyên miếng lớn, ướp với 1m muối, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO, 1/2m đường, 1M nước hành tỏi, 1/3m tiêu.

- Táo đỏ rửa sạch, ngâm trong nước lạnh 10 phút. Hành, ngò cắt nhỏ.

THỰC HIỆN

- Chiên gà cho vàng, thêm 2 lít nước dừa tươi và 2 củ hành nướng vào, đợi nước sôi trở lại thì giảm lửa. Nêm 1m muối, 1m đường, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO vào nồi nước. Xào nấm hương với 1/2m hạt nêm Aji-ngon rồi cho vào nồi nước cùng củ năng và hạt sen, hầm khoảng 30 phút. Thêm táo đỏ vào nấu chung cho các nguyên liệu mềm nhừ.

CÁCH DÙNG

- Múc gà tiềm Tứ quý ra tô, rắc hành ngò lên trên, ăn với mì trứng luộc mềm.

MÁCH NHỎ

- Dùng củ hành nướng để tạo mùi thơm và vị ngọt dịu cho nước hầm gà.

- Xào trước nấm hương với hạt nêm giúp nguyên liệu thấm gia vị.