Canh cải chua nấu cá cơm

Có những nguyên liệu khi kết hợp chung với nhau có thể tạo ra hương vị đặc biệt, lạ miệng nhưng vẫn đảm bảokhông những ngon mà còn kích thích vị giác nữa, ví dụ như cải chua và cá cơm.

Cả nhà Món Ngon Mỗi Ngày có muốn biết công thức chế biến như thế nào không nào?

NGUYÊN LIỆU

Cá cơm : 100g

Cải chua : 200g

Cà chua : 1 trái

Rau om, ngò gai

Ớt bột, hành tím

Dầu ăn , muối, nước mắm , ớt hiểm

Bột ngọt

Hạt nêm

SƠ CHẾ

Cà chua cắt múi cau. Cải chua cắt khúc 1cm. Rau om, ngò gai cắt nhỏ. Ớt hiểm đập dập.

THỰC HIỆN

- Cho 2M dầu và 1M ớt bột vào chảo, phi thơm hành tím, cho cà chua vào xào sơ, thêm cải chua vào xào, sau đó thêm 1 lít nước.

- Nấu sôi canh, cho cá cơm vào nêm 1/2M hạt nêm Aji-ngon, 1M nước mắm, 1,5M bột ngọt AJI-NO-MOTO, 1M muối, cho ớt hiểm vào. Đun cho canh sôi lại thêm rau om, ngò gai rồi tắt lửa.

CÁCH DÙNG

Múc canh ra tô, dùng nóng với cơm.

MÁCH NHỎ

- Cá cơm rất nhanh chín, vì vậy khi cho cá vào nấu sôi thì tắt lửa ngay để cá giữ được vị ngọt đặc trưng.

- Chọn cải chua có vị chua vừa để vị canh thơm ngon hơn.