Cải bẹ xào gừng ấm áp ngày đông

Vị đắng nhẹ nhàng của cải bẹ kết hợp với mùi thơm của gừng khiến cho món cải bẹ xào gừng trở thành món ăn khoái khẩu của nhiều gia đình mỗi chiều đông.

Nguyên liệu cho món cải bẹ xào gừng

- 1 bó cải bẹ xanh: 300g

- Gừng: 1 củ

- Muối, dầu ăn, tỏi, hành khô, ớt chuông, tiêu, dầu hào

Chuẩn bị

- Rau cải bẹ xanh sau khi nhặt bỏ lá già, úa, rửa sạch để ráo nước. Sau đó thái khúc 3cm

- Gừng tươi rửa sạch thái chỉ

- Ớt chuông thái miếng chéo

- Hành khô, tỏi băm nhỏ

Cải bẹ xanh có vị đắng đặc trưng khiến nhiều người mê mẩn

Cách làm món cải bẹ xào gừng

- Để món xào được ngon, bạn nên đun nước sôi và chần rau cải sơ qua, vớt ra rổ để ráo nước

- Bắc chả lên bếp, đợi nóng chả thì thả tỏi, hành và gừng phi thơm. Khi thấy có mùi thơm và hành tỏi có màu vàng nhạt thì nhanh tay cho rau cải xanh và ớt chuông vào đảo.

- Vừa đả rau vừa nêm các gia vị hạt nêm, mì chính, bột canh, nước mắm sao cho vừa ăn. Khi thấy rau chuyển sang màu xanh lục tươi là được.

- Dùng đũa gắp rau ra đĩa, dàn đều rau trong lòng đĩa, để những miếng ớt chuông lên trên mặt rau và rắc 1 chút hạt tiêu là có thể dùng ngay được.

Cải bẹ xanh xào gừng không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe

Mẹo nhỏ khi làm món cải bẹ xào gừng

- Nếu bạn không thích ăn phần cuống giòn thì có thể cho cuống rau vào đả trước 1 phút, sau đó mới cho phần lá và ớt chuông vào đảo.

- Để khơi dậy mùi vị đặc trưng của các món rau xào bạn có thể chấm rau với nước maggi

Món ngon mỗi ngày chúc bạn làm món cải bẹ xào gừng ngon miệng và đẹp mắt!

Theo Nau.vn