Cách pha nước chấm bánh xèo miền Nam ngon [ VỊ CỰC CHUẨN ]
Cách pha nước chấm bánh xèo miền Nam ngon khỏi chê. Linh hồn của bánh xèo là nước chấm, bánh xèo có ngon bao nhiêu mà nước chấm không ngon thì sẽ là một thiếu xót cực lớn.
Để có nước chấm ngon hãy làm đúng với cách chúng tôi hướng dẫn nhé. Món bánh xèo ngon không thể kể đến cách làm nước chấm bánh xèo được, bởi nước chấm quyết định rất lớn tới chất lượng món ăn, tôi đã thưởng thức tất cả các món bánh xèo từ Bắc, Trung, Nam rồi nên tôi mới dám nói như vậy. Cách làm nước chấm bánh xèo ngon phải đảm bảo được các tiêu chí riêng của nó, các gia vị phải hài hòa với nhau theo một tỉ lệ nhất định, không được quá ngọt hoặc quá mặn. Màu sắc nước chấm bánh xèo phải hấp dẫn không được sậm hoặc đen quá. Để giải quyết vấn đề này hôm nay monngonchuabenh.com xin trình bày cùng các bạn cách làm nước chấm bánh xèo miền Nam ngon ngất ngây. Các bạn chú ý nha.
Cách pha nước chấm bánh xèo miền Nam ngon
Nguyên liệu cần cho cách làm nước chấm bánh xèo miền Nam:
- 1 muỗng nước mắm ngon.
- 2 muỗng đường cát trắng.
- 2 muỗng nước ấm hoặc nước lọc.
- củ cà rốt.
- Ớt trái, dấm ăn.
Nguyên liệu và các bước làm nước chấm ăn bánh xèo
Tiến hành làm nước chấm bánh xèo miền Nam ngon
Video đang HOT
- Việc đầu tiên ta cần làm đó là phải chọn được loại nước chấm ngon có mùi thơm, vị mặn vừa phải, có độ đạm cao sẽ tốt cho sức khỏe. Ngoài hương vị ta còn phải để ý tới màu sắc của nước mắm nữa, không nên dùng loại nước mắm sẫm màu vì nước chấm bánh xèo sẽ không hấp dẫn.
- Còn một gia vị không kém phần quan trọng đó là đường, ta nên chọn loại đường cát trắng không nên chọn loại đường màu vàng đậm sẽ làm cho nước chấm tối màu. Nhưng loại đường màu vàng đậm có độ ngọt hơn hẳn đường trắng tinh khiết.
- Sau khi đã chọn được các nguyên liệu ưng ý ta tiến hành thực hiện cách làm nước chấm bánh xèo miền Nam theo công thức như sau: Cho vào cái chén khoảng 2 muỗng nước ấm cùng 2 muỗng đường cát trắng và 1 muỗng nước mắm ngon.
- Ở cách làm nước chấm bánh xèo ngon thì lượng nước chấm nhiều hay ít phụ thuộc vào số lượng bánh xèo cần chấm mà chúng ta có thể gia giảm lượng đường, nước mắm phù hợp nhưng vẫn phải đảm bảo tỉ lệ trên.
Nước chấm bánh xèo thơm ngon
- Dùng muỗng khuấy đều chén nước chấm sao cho đường tan hết hòa quyện vào nhau tạo nên vị ngọt ngọt mặn mặn như ý muốn.
- Trong cách làm nước chấm bánh xèo không thể thiếu vị cay của ớt nên ta phải cho một lượng ớt băm vừa đủ tùy theo khẩu vị của ta, đừng cho nhiều quá cay ăn không nổi sẽ mất ngon. Nếu kỹ hơn chúng ta có thể dùng ớt đã loại bỏ hết hạt càng tốt.
- Còn cà rốt rửa sạch cạo bỏ hết phần vỏ, xắt thành sợi nhỏ, vắt thật ráo nước rồi đổ vào chén nước chấm tạo màu sắc hấp dẫn hơn. Ta cũng có thể cho thêm một chút dấm chua vào cho tăng vị chua của nước chấm nhưng nhớ dừng cho nhiều quá nha.
Nước chấm bánh xèo đúng chuẩn miền nam
Ẩm thực 3 miền cảm ơn sự ủng hộ của các bạn hi vọng với cách pha nước chấm bánh xèo nhìn đơn giản thế thôi nhưng khá là quan trọng đối với món ăn đấy. Phải làm đi làm lại nhiều lần mới có kinh nghiệm được, và nêm nếm cẩn thận nha. Các bạn phải nhớ kỹ cách làm nước chấm bánh xèo miền Nam ngon này nha, nó hữu ích lắm đấy. Chúc các bạn ngon miệng!
Cách pha bột bánh xèo giòn ngon, chuẩn vị
Bánh xèo là món ăn được rất nhiều người yêu thích. Trước khi vào bếp làm món bánh xèo cho gia đình gia đình thưởng thức, bạn hãy nhớ tuyệt chiêu pha bột để lớp vỏ bánh xèo được giòn ngon, chuẩn vị.
1. Cách pha bột bánh xèo phổ biến
Đổ 500 gam bột gạo và một thìa cà phê bột nghệ vào tô. Trộn bột với khoảng 250ml nước và 50ml nước cốt dừa. Sau đó cho thêm vào hỗn hợp 100ml bia để lớp vỏ bánh xèo giòn tan.
Hành lá đem cắt thật nhỏ rồi cho vào bột, cùng chút dầu ăn. Để bột nghỉ trong khoảng 30 phút - 1 tiếng.
Bánh xèo thơm ngon, giòn rụm. (Ảnh: bachhoaxanh.com)
2. Cách pha bột bánh xèo miền Bắc
Bánh xèo miền Bắc có đặc trưng riêng là chỉ sử dụng bột gạo làm vỏ bánh và bột nghệ tạo màu, ngoài ra không cho thêm nước cốt dừa hay trứng vào như bánh xèo thông thường. Do đó, bánh xèo miền Bắc ăn giòn hơn dù có để nguội.
Cách pha bột bánh xèo miền Bắc chuẩn là đổ 500 gam bột gạo ra một cái nồi hoặc thau rộng, đổ 250ml nước lọc, 100ml bia, 1 thìa cà phê muối, 10 gam bột nghệ vào trộn đều rồi thái nhỏ một ít hành lá cho vào. Khuấy đều hỗn hợp đến khi bột tan hoàn toàn.
Bạn có thể cho thêm vào bột bánh một chút dầu ăn, khi bạn đổ bánh xèo, bánh sẽ dễ tróc ra và đẹp hơn.
3. Cách pha bột bánh xèo miền Trung
Cho bột gạo, bột nghệ và một chút muối vào một chiếc tô to và trộn đều. Sau đó, bạn cho thêm nước, nước cốt dừa và bia vào một cái tô khác.
Tiếp theo cho hỗn hợp nước vào phần bột rồi khuấy đều cho đến khi hỗn hợp bột lỏng nước, mịn và không bị vón cục.
Sau khi đã trộn đều hỗn hợp nước thì cho một tý dầu ăn và hành lá cắt nhuyễn vào.
Tuyệt chiêu pha bột để lớp vỏ bánh xèo được giòn ngon, chuẩn vị. (Ảnh: dienmayxanh.com)
4. Cách pha bột bánh xèo miền Nam
Trộn 500 gam bột bánh xèo và 150 gam bột chiên giòn, một ít bột nghệ với 1 lít nước sôi để nguội vào tô trộn đều.
Sau đó, thêm hành lá đã được cắt nhỏ cùng đỗ xanh đã nấu chín vào hỗn hợp bột, tiếp theo cho 500ml nước cốt dừa cùng với trứng vào và đảo đều.
Cuối cùng, dùng màng bọc thực phẩm bọc miệng tô lại và để bột nghỉ khoảng 20 phút.
5. Cách pha bột bánh xèo đậu xanh và nước cốt dừa
Đậu xanh rửa sạch và ngâm trong nước lạnh khoảng 1 tiếng, sau đó thì nấu trong nồi áp suất tới khi mềm nhừ.
Xay nhuyễn đậu xanh và nước cốt dừa rồi đem hỗn hợp trộn chung với bột gạo, bột nghệ và ít muối, ủ bột trong vòng 1 tiếng rồi bắt đầu đổ bánh.
Bánh xèo Trải nghiệm không thể thiếu nếu ghé Việt Nam "Trời mưa nào, làm chút bánh xèo đi!". Như một lẽ thường tình, cứ trời mưa thì người ta lại thèm cái cảm giác tụ tập cùng những đứa có tâm hồn ăn uống và thưởng thức bánh xèo. Bánh xèo là gì mà phổ biến và được ưa chuộng như vậy? Bạn nghĩ mình sành bánh xèo, nhưng liệu đã thưởng thức...