Cách ngâm siro dâu tằm ngọt lịm, dễ uống
Dâu tằm có vị ngọt, tính hàn, không độc. Trong Đông y, dâu tằm sử dụng làm thuố.c chữa rất nhiều bệnh như: chứng huyết hư váng đầu, ù tai, táo bón, phụ nữ bế kinh, người hay đổ nhiều mồ hôi, trẻ con mồ hôi trộm, rụng tóc, tóc bạc sớm…
Vì vậy ngoài ăn tươi, quả dâu tằm có thể được dùng để ngâm rượu, làm nước giải khát, làm mứt, làm vị thuố.c.
Hướng dẫn cách ngâm dâu tằm siro làm nước giải khát mùa hè
Nguyên liệu:
- 1kg dâu tằm chín
- 1 kg đường
- Tỉ lệ trên là 1:1 (sẽ cho vị ngọt vừa), tỉ lệ 1:0,7 cho vị chua hơn một chút.
- Cách chọn dâu tằm ngâm nước siro: Để làm món si rô được thơm ngon, ngọt thì khi chọn dâu phải chọn những quả chín có màu tím sẩm, không bị dập nát, như thế dâu mới ngọt.
Cách ngâm:
- Dâu tằm chín đổ vào chậu, nhẹ nhàng rửa sạch nhặt bỏ những quả dâu dập, lá cây cỏ còn sót lại. Dùng tay khoắng nhẹ nhàng.
Rửa đến khi dưới đáy chậu không còn cát đọng. Sau đó để ráo tầm 20p (để lâu dâu tằm sẽ nhũn do bị ngâm nước).
Cách ngâm dâu tằm làm nước giải khát mùa hè rất đơn giản
- Nấu một nồi nước sôi, khi còn nóng khoảng 80 độ, dội qua rổ dâu. Cách này để giúp dâu khi ngâm lâu không bị mốc hay nổi váng.
- Chuẩn bị hộp ngâm dâu, rửa sạch phơi khô. Cứ 1 lớp dâu thì 1 lớp đường, làm thế tới hết, trên cùng bao giờ cũng rải thêm một lớp đường nữa rồi đậy kín nắp lại. Ngâm dâu 2-3 ngày cho tới khi dâu sẽ tiết ra rất nhiều nước và đường thì tan hết.
- Lọc qua rây, lấy riêng nước dâu đun sôi khoảng 15 phút, để nguội thu được nước siro dâu tằm, màu rất đẹp, màu của dâu chín mận chín. Riêng bã dâu, bạn có thể cho ít rượu vào ngâm chừng vài ngày là có ngay rượu dâu để thưởng thức.
- Đậy nắp lọ rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để dùng dần. Khi uống cho thêm đá vào.
Một số bài thuố.c chữa bệnh từ nước dâu ngâm:
1. Giải khát, chữa táo bón
- Uống 2 ly nước dâu /ngày có tác dụng thanh nhiệt, giải khát.
- Với 3 ly nước dâu/ngày hàm lượng vitamin C trong nước dâu sẽ trị căn bệnh táo bón rất hiệu quả.
2. Kích thích ăn ngon, ngủ tốt, tăng cường sức khỏe
- Uống 1-2 ly nước dâu nhỏ trước khi ăn có tác dụng kích thích tiêu hóa, giúp bữa ăn thêm ngon miệng, sức khỏe được cải thiện.
Nước ngâm dâu tằm là loại nước trái cây tốt cho sức khỏe
- Sau bữa tối, uống một ly nước dâu sẽ khiến giấc ngủ đến sớm, ngủ say và sâu giấc hơn.
3. Chữa chứng nhức mỏi cơ, khớp
Video đang HOT
- Uống đều đặn mỗi ngày ba ly nước dâu vào buổi sáng, trưa và tối sẽ chữa được chứng nhức mỏi cơ, khớp.
Giúp da dẻ hồng hào, má.u huyết lưu thông, kin.h nguyệ.t đều đặn
- Uống đều đặn mỗi ngày 2 ly nước dâu vào buổi sáng và trưa.
- Uống liên tục trong 3 tháng sẽ thấy da dẻ hồng hào, má.u huyết lưu thông, kin.h nguyệ.t đều đặn…
4. Giảm đau họng
- 500g dâu rửa sạch và ép thành nước.
- Dùng nước quả dâu để súc miệng (từ 3 đến 5 ngày) chữa các chứng đau ở miệng, họng.
5. Chữa bỏng
- Chọn những quả dâu chín tươi, không dập nát, rửa sạch.
- Ép dâu lấy nước sau đó bôi, rửa, đắp vào vết bỏng.
Cách làm bánh mì bí ngô quế cuộn thơm ngon mềm mịn
Bánh mì bí ngô quế cuộn thơm béo vị bơ, bùi bùi vị bí cùng chút ngọt lịm, ấm nồng từ bột quế hấp dẫn. Món bánh vừa dễ ăn lại vô cùng bổ dưỡng, hãy vào bếp thực hiện nhé!
Nguyên liệu làm Bánh mì bí ngô quế cuộnCho 6 người
Bột bánh mì 280 gr (bột mì số 13)
Bí đỏ xay nhuyễn 100 gr
Trứng gà 1 quả
Sữa tươi 80 ml
Bơ lạt 75 gr Muối 2.5 gr
Đường 30 gr Men instant 3 gr
Đường nâu 25 gr
Bột quế 2 gr
Cream cheese 60 gr
Đường bột 25 gr
Tinh chất vani 1/2 muỗng cà phê
Nước chanh 1 muỗng cà phê
Sữa tươi 1 muỗng canh
Hình nguyên liệu
Dụng cụ thực hiện
Lò nướng, phới trộn, khuôn 25x19x4cm
Cách chế biến Bánh mì bí ngô quế cuộn
1
Trộn bột bánh
Cho vào tô 280gr bột bánh mì, 2.5gr muối, 30gr đường, 1 quả trứng, 100gr bí đỏ xay nhuyễn, 80ml sữa tươi, 3gr men nở rồi trộn đều.
2
Nhào bột
Dùng máy nhồi ở tốc độ thấp khoảng 10 - 15 phút. Sau đó cho thêm 30gr bơ lạt để mềm rồi tiếp tục nhồi ở tốc độ trung bình đến khi bột tạo thành khối, không dính tay là đạt.
Cho bột ra bàn nhồi sơ lại bằng tay trong 1 phút.
Lưu ý:
Nếu không có máy nhồi bột, bạn có thể nhồi bằng tay theo kỹ thuật Folding and Strectching.Đầu tiên, bạn gấp bột lại, sau đó dùng mu bàn ấn và miết bột ra xa. Lưu ý là ấn và miết bột ra xa chứ không phải ấn xuống. Kế tiếp xoay khối bột một góc 90 độ rồi lặp lại hai bước trên trong 15 - 20 phút.
Cách nhận biết bột đạt yêu cầu:
Bột dẻo mịn, có độ đàn hồi tốt.Bột không dính tay: Khi nhấn vào cảm thấy hơi dính, nhưng khi nhấc ngón tay ra thì bột không dính tay.Có thể kéo dãn bột thành màn mỏng mà không bị rách.Kiểm tra bột bằng Windowpane. Ngắt một phần bột, kéo dãn bột ra. Nếu bột tạo thành màng mỏng, không dễ bị rách ánh sáng có thể đi xuyên qua là đạt.
3
Ủ bột
Cho bột vào tô, đậ.p nắp kín hoặc phủ kín khăn rồi ủ bột trong 60 phút đến khi nở gấp đôi.
Mẹo biết bột ủ đạt: Bạn dùng tay ấn sâu vào khối bột, nếu khối bột vẫn giữ nguyên vết lõm chứng tỏ là đã ủ đạt.
4
Cuộn bánh
Cho vào chén 25gr đường nâu, 2gr bột quế rồi trộn đều.
Cán mỏng bột thành hình chữ nhật với kích thước 40x30cm, sau đó bạn phết lên mặt 30gr bơ lạt rồi rắc đều hỗn hợp đường nâu.
Cuộn tròn bánh lại, bóp chặt phần rìa dính chặt vào bánh.
Tiếp theo, chia bánh thành 12 phần khoảng 3.5cm rồi dùng dây để cắt bánh.
Phết bơ và xếp bánh vào khuôn, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm rồi ủ lần 2 trong 60 phút.
5
Nướng bánh
Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 180 độ C trong 15 phút, sau đó cho bánh vào nướng 15 - 17 phút.
6
Trộn hỗn hợp phô mai
Cho vào tô 60gr cream cheese, 15gr bơ lạt, 25gr đường bột, dùng phới dẹt tán nhuyễn bơ.
Sau đó, cho thêm 1/2 muỗng cà phê tinh chất vani, 1 muỗng cà phê nước chanh, 1 muỗng canh sữa tươi rồi trộn đều.
Phết hỗn hợp vừa trộn được lên mặt bánh là hoàn tất.
7
Thành phẩm
Bánh mì chín tới dai mềm, thơm phức mùi bơ sữa, bùi bùi, nhân bên trong ngọt lịm vị đường nâu cùng hương quế đặc trưng, ấm nồng.
Cách làm bánh mì từ sake (sa kê) dẻo mềm thơm ngon cực đơn giản tại nhà Nếu bánh mì truyền thống có độ giòn xốp thì bánh mì sake lại sở hữu độ dẻo dai, ngọt thơm và beo béo khi nếm thử. Nếu bạn cũng muốn "đổi gió" cho thực đơn hằng ngày của mình thì hãy tham khảo ngay món bánh lạ miệng này nhé. Nguyên liệu làm Bánh mì từ sake (sa kê) Bột mì đa...