Cách nấu xôi đậu xanh dẻo thơm bằng nồi cơm điện

Phương Anh06:52 14/02/2022

Xôi đậu xanh dẻo thơm là món ăn sáng tiện dụng, được nhiều người ưa thích. Cách nấu xôi đậu xanh bằng nồi cơm điện khá dễ dàng. Bạn hãy thử để làm xôi đậu xanh cho gia đình thưởng thức nhé.

1. Nguyên liệu nấu xôi đậu xanh

Gạo nếp: 500g

Đậu xanh bỏ vỏ: 300g

Muối: Nửa thìa cà phê

Dầu ăn: 1 thìa canh

Lá dứa: 2-3 lá

2. Cách nấu xôi đậu xanh ngon

Món xôi đậu xanh vừa ngon và giàu chất dinh dưỡng (Ảnh: Tạp chí Sức khỏe

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Gạo nếp đem vo sơ cho sạch bụi bẩn và cho vào ngâm nước lạnh từ 6-8h cho gạo nở mềm. Tiếp theo, vo sạch gạo và để ráo.

Video đang HOT

Cho đậu xanh vào ngâm nước lạnh trong khoảng 4 giờ. Sau đó, đãi sạch đậu, để ráo.

Bước 2: Nấu xôi đậu xanh

Lót lá dứa dưới đáy nồi cơm điện để vừa tạo mùi thơm vừa chống bén nồi. Tiếp theo, trộn gạo và đậu xanh với nhau, thêm muối, dầu ăn rồi đảo nhẹ đều tránh hạt nếp vỡ.

Cho gạo và đỗ xanh vào nồi, cho nước xâm xấp mặt gạo và bật chế độ nấu cơm bình thường.

Khi xôi chín, xới xôi ra đĩa rồi ăn cùng muối vừng hoặc chả lụa tùy chọn.

3. Một số lưu ý khi nấu và bảo quản xôi đậu xanh

Chọn loại gạo nếp ngon, đều hạt, nên chọn nếp cái hoa vàng hoặc nếp nàng hương là ngon nhất. Không mua những hạt nếp đã bị bể, gãy hoặc đã lên nấm mốc bất thường vì những hạt này thường sẽ không chứa nhiều chất dinh dưỡng và không ngon.

Còn đậu xanh thì chọn loại xanh vỏ ruột vàng sáng bóng, chắc mẩy, nên chọn những hạt bề mặt không bị sâu mọt hoặc lấm chấm đen và khi ngửi cảm nhận được hương thơm đặc trưng của đậu xanh.

Xôi đậu xanh đạt yêu cầu khi xôi không bị khô hay nhão, chín mềm, dẻo, thơm và béo, không bị nhão hay khô. Đậu xanh chín mềm, tơi, bùi, có vị béo.

Nếu thích béo ngậy theo cách người miền Nam thì bạn thêm nước cốt dừa thay cho nước lạnh khi nấu ban đầu. Khi xôi chín, thêm đường theo khẩu vị, đảo nhẹ, đậy nắp 10 phút cho đường tan là được.

Khi không ăn hết, có thể cho xôi đậu xanh vào một hộp kín hoặc bọc lá chuối, bọc giấy bạc lại thật kín và cẩn thận rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh là có thể yên tâm để qua đêm.

Bạn hãy thử ngay cách nấu xôi đậu xanh trên đây nhé. Chúc các bạn thành công!

Cách nấu xôi đậu xanh bằng nồi cơm điện thơm nức chỉ với vài bước siêu đơn giản

Món xôi đậu xanh là món ăn vô cùng quen thuộc với những người Việt Nam. Vị mềm dẻo của gạo nếp kèm vị thơm bùi từ những hạt đậu xanh khiến món xôi đậu dường như trở thành "món ăn sáng quốc dân". Cùng học ngay cách nấu xôi đậu xanh bằng nồi cơm điện cực kỳ tiện lợi nhé!

1. Chuẩn bị nguyên liệu

500gr nếp

200gr đậu xanh tróc vỏ

50gr bột nước cốt dừa (khoảng 1 gói)

250ml nước lọc

4 muỗng canh đường

Nguyên liệu để nấu xôi đậu xanh bằng nồi cơm điện

2. Sơ chế nguyên liệu

Vo gạo nếp và đậu xanh 2 - 3 lần với nước.

Cho đậu xanh và nếp ra thau riêng, cho nước lọc xâm xấp mặt gạo và đậu, ngâm qua đêm.

3. Tiến hành nấu xôi đậu xanh bằng nồi cơm điện

Bắc nồi lên bếp, cho 250ml nước lọc vào nấu sôi với lửa lớn, cho 50gr bột nước cốt dừa vào khuấy đều.

Thêm 4 muỗng canh đường vào nồi, dùng giá canh đảo nhẹ đến khi đường tan thì tắt bếp.Cho nếp và đậu xanh vào nồi cơm điện, trộn đều nếp và đậu vào với nhau.

Cho thêm nước cốt dừa đã nấu vào, nhấn nút "Nấu".Khi nồi cơm điện chuyển sang chế độ "Hâm", dùng giá xới đều cho xôi đậu chín mềm hơn.Đậy nắp nồi cơm điện, hâm khoảng 5 phút nữa là có thể thưởng thức.

Nấu xôi đậu xanh bằng nồi cơm điện

4. Làm muối mè

Rang đậu phộng trên lửa vừa cho đến khi đậu vàng đều.Khi đậu phộng chín thì cho ra rổ nhỏ, bóc vỏ, vừa thổi vừa lắc rổ để vỏ đậu phộng bay đi.Cho đậu phộng vào miếng vải sạch hoặc cối, đập dập.Mè trắng rang trên chảo đến khi vàng thơm.Trộn đều đậu phộng, mè trắng, muối và đường để ăn kèm xôi.

Đậu phộng là nguyên liệu không thể thiếu trong muối mè

5. Lưu ý khi nấu xôi đậu xanh

Để xôi ngon hãy chọn loại nếp dẻo, thơm, hạt mẩy, căng đều và vị ngọt tự nhiên. Ưu tiên chọn nếp cái hoa vàng hoặc nếp nàng hương.Ngâm nếp qua đêm sẽ giúp xôi mềm và dẻo hơn.Nước cốt dừa sẽ giúp xôi thơm, vị ngậy và tạo độ bóng cho hạt nếp.Ước lượng lượng nước vừa đủ, không nên cho quá nhiều dẫn đến xôi bị nhão.

Lượng nước đừng nên quá nhiều dễ khiến đậu bị nhão

Nếu nấu đúng công thức, bạn sẽ có ngay đĩa xôi đậu xanh có màu vàng bắt mắt của đậu xanh hòa cùng những hạt nếp nhỏ trắng tinh. Hương vị dẻo ngọt kèm vị bùi của đậu xanh, chấm cùng chút mặn ngọt từ mùi mè thật ngon.

Cách làm xôi đậu xanh hạt sen hấp dẫn cho bữa sáng cả nhà Những món xôi từ lâu là món ăn quen thuộc của nhiều người đặc biệt là bữa sáng. Hôm nay, monanngon.info xin giới thiệu các bạn món xôi đậu xanh hạt sen vừa ngon vừa đủ chất cho cả nhà. Nguyên liệu: - 100 gram gạo nếp - 20 gram đậu xanh - 3-4 búp sen tươi hoặc 10 gram hạt sen khô...