Cách nấu xôi đậu đỏ bằng nồi cơm điện thơm lừng, dẻo bùi ăn là mê ngay

Xôi là món ăn thường được nhiều người lựa chọn sử dụng tỏng các bữa ăn nhẹ như ăn sáng hoặc trong các tiệc cưới hỏi, sinh nhật,…

Hôm nay, Điện máy XANH sẽ vào bếp hướng dẫn bạn cách nấu xôi đậu đỏ bằng nồi cơm điện cực dễ tại nhà.

Nguyên liệu làm Xôi đậu đỏ bằng nồi cơm điện

Nếp 800 gr

Đậu đỏ 400 gr

Nước cốt dừa 120 ml

Lá dứa 3 nhánh

Muối 1 muỗng cà phê

Đường 70 gr

Nước 1.2 lít

Cách chọn mua đậu đỏ

Nên chọn hạt đậu có màu đỏ tươi, không bị sâu mọt và không có dấu hiệu mốc hay mùi khó chịu.Nên chọn hạt đậu có kích thước vừa phải để sau khi nấu đậu đạt được độ mềm và vị bùi ngon.Không nên chọn những hạt quá to, vì những hạt này thường ăn không ngon, ít chất dinh dưỡng hơn những hạt nhỏ và đặc biệt thường tạo ra vị chát nhẹ khi ăn.

Cách chế biến Xôi đậu đỏ bằng nồi cơm điện

1

Ngâm và luộc đậu

Đậu đỏ ngâm trong nước từ 6 đến 8 tiếng hoặc có thể ngâm qua đêm.

Bắc nồi lên bếp cho đậu đỏ, 1 muỗng cà phê muối và 1.2 lít nước vào nấu ở lửa lớn đến sôi thì hạ lửa nhỏ đậy nắp hầm trong 45 phút thì tắt bếp, vẫn đậy nắp đến khi đậu nguội. Chắt nước lược lấy đậu đỏ và nước riêng.

2

Ngâm nếp và trộn với đậu

Nếp vo sạch đến khi nước trong là được. Trộn nếp và đậu chung lại với nhau.

Lá dứa rửa sạch.

3

Nấu xôi

Cho vào nồi cơm điện lá dứa lót ở đáy nồi sau đó cho nếp và đậu lên trên, cuối cùng cho 720ml nước đậu (khoảng 3 chén ăn cơm) vào nồi và dùng vá trải đều trên mặt.

Bật nồi cơm điện nấu cho đến khi nồi bật nút là được. Trong quá trình nấu khoảng 20 phút thì bạn dùng đũa xới đều lên để nếp và đậu chín đều. Khi nồi đã bật nút thì bạn không nên mở nắp ra ngay mà để khoảng 15 phút hãy mở nắp cho đậu và nếp được mềm.

Hòa tan 70gr đường vào nước cốt dừa sau đó rưới đều lên xôi và đậy nắp nồi lại bật nút nấu đến khi nồi chuyển nút là được.

4

Thành phẩm

Xôi đậu đỏ nóng hổi, thơm lừng. Hạt xôi bóng dẻo, đậu đỏ bùi bùi hòa quyện vào nhau thật tuyệt vời. Ăn kèm xôi với muối mè hoặc đường sẽ ngon hơn rất nhiều.