Cách nấu vịt kho gừng ngon khó cưỡng
Trong những ngày thời tiết se lạnh như thế này, nếu đã chán với các món quen thuộc thì vịt kho gừng là một gợi ý tuyệt vời dành cho các bạn.
Không chỉ lạ miệng, thơm ngon, ít ngán mà vịt kho gừng với đặc trưng bởi vị béo ngọt của thịt vịt kết hợp cùng mùi thơm của hành và một chút cay nồng gừng và ớt.
Cách nấu vịt kho gừng ngon khó cưỡng
Chỉ nghe đến thôi bạn đã thèm miếng thịt vịt mềm, thơm nức mũi rồi đúng không nào? Vậy còn chần chừ gì nữa, chúng ta hãy cùng khám phá cách nấu vịt kho gừng ngay bây giờ các mẹ nhé!
Nguyên liệu:
- Khoảng 500 gram (cho 4 người ăn)
- 4 tép tỏi
- 2 – 3 củ hành tím
- 2 quả ớt tươi
- 1 miếng gừng khoảng 4 cm
Cách thực hiện:
Video đang HOT
Ướp vịt cùng hành, tỏi, gừng
Bước 1: Trước tiên, băm nhỏ hành tỏi và thái gừng thành sợi nhỏ rồi bóp vịt cùng nửa số hỗn hợp hành tỏi gừng đã băm để khử mùi hôi của vịt . Sau đó, rửa sạch vịt lại bằng nước muối và chặt vịt thành miếng vừa ăn. Trộn nửa hỗn hợp còn lại vào để ướp
Xào thịt vịt cho đến khi màu cánh dán rồi vớt ra
Bước 2: Bắc chảo lên, cho một ít dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho thịt vịt vào, áp chảo. Đợi đến khi thấy phần da vịt chuyển sang màu cánh dán thì vớt ra để riêng
Phi thơm hành tỏi rồi đổ thịt vịt vào xào chung cho đến khi thăn lại
Bước 3: Dùng một nồi khác, cho dầu ăn rồi cho hành tỏi, gừng vào đảo đều cho tới khi có mùi thơm thì cho thịt vịt vào, tiếp tục đảo đều cho đến khi thịt thăn lại
Đổ nước lấp xấp rồi đun cho đến khi nước cạn 1/2 so với ban đầu
Bước 4: Khi thịt đã săn, đổ nước sôi để nguội hoặc nước lọc vào lấp xấp thịt, nêm khoảng 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê nước màu. Để lửa lớn, đảo đều cho đến khi sôi thì vặn bớt nhỏ lửa lại. Chờ đến khi thấy nước cạn còn khoảng so với ban đầu thì nêm nếm lại sao cho vừa miệng
Múc ra đĩa và rắc hành lá, tiêu lên trên và trang trí tùy thích
Bước 5: Kho vịt cho đến khi nước cạn và hơi sệt, múc ra đĩa và rắc hành lá, tiêu lên trên hoặc trang trí tùy thích
Món vịt kho gừng thích hợp khi ăn kèm cùng bún, cơm nóng hay bánh mỳ đều được. Trong những ngày mưa lạnh, món vịt kho này chắc chắn sẽ làm mâm cơm nhà bạn thêm ngon, hấp dẫn và ấm áp hơn.
Chúc bạn thành công với món ăn mới này nhé!
Món ngon mỗi ngày: Vịt kho gừng đổi vị cho bữa trưa
Thông thường các món ngon được chế biến từ vịt mỡ khá nhiều, mau ngán. Tuy nhiên, với món vịt kho gừng thì không còn nhiều mỡ bởi đã được áp chảo trước khi kho, thịt vịt mềm thơm, đậm vị ăn cực kì ngon.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Nửa con vịt cỡ vừa
- 4 nhánh tỏi
- 3 củ hành tím
- 1-2 quả ớt khô
- Một mẩu gừng khoảng 4cm
- Hạt nêm, nước mắm, nước hàng
Sơ chế nguyên liệu
- Băm nhỏ tỏi hành. Thái gừng thành sợi nhỏ.
- Bóp vịt với 1/2 chỗ gừng vừa thái để khử mùi hôi của vịt, rửa sạch lại một lần nữa với muối.
- Chặt vịt thành những miếng vừa, cho 1/2 chỗ hành tỏi gừng còn lại vào ướp.
Cách nấu vịt kho gừng đổi vị cho bữa trưa
- Bước 1: Cho vào chảo một ít dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho thịt vịt vào áp chảo cho đến khi thấy da vịt cháy xém và vàng thì bạn vớt ra để riêng.
- Bước 2: Đun nóng 1 ít dầu ăn trong nồi, phi thơm gừn hành tỏi. Tiếp theo bạn trút thịt vịt vào, đảo đều thịt vịt cho đến khi săn lại.
- Bước 3: Khi thấy thịt đã săn rồi bạn đổ nước vào ngập mặt thịt, nêm 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cafe nước màu. Bật lửa lớn, đảo đều để thịt ngấm gia vị, đến khi nước sôi bùng lên thì bạn hạ nhỏ lửa lại, kho liu riu. Đến khi thấy nước kho vịt cạn chỉ còn khoảng 1/2 thì nêm nếm gia vị lại một lần nữa sao cho vừa miệng.
- Bước 4: Tiếp tục kho thịt vịt đến khi nước cạn hơi sệt lại là được, tắt bếp rồi rắc vào ít tiêu và hành lá.
Dọn thịt vịt ra dĩa, dùng với cơm trắng nóng hoặc bún đều ngon.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Cách nấu sườn non kho tiêu đậm đà hương vị Sườn non kho tiêu là một món ăn khá quen thuộc trong các bữa ăn gia đình. Không chỉ là một món ăn thơm ngon, hấp dẫn, sườn non kho tiêu còn đặc trưng bởi vị thơm nồng của tiêu, hành, ớt, vị ngọt của thịt và nước dừa. Để làm sườn non kho tiêu cho bữa ăn thật sự không hề khó...