Cách nấu thịt thỏ giả cầy thơm ngon, đưa cơm đơn giản tại nhà

Thịt thỏ giả cầy là một món ăn đậm đà hương vị miền Bắc, với mùi vị thơm ngon và rất hấp dẫn. Cùng vào bếp khám phá ngay công thức nấu món kho này cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé!

Nguyên liệu làm Thịt thỏ giả cầy

Thịt thỏ 1 kg

Sữa tươi không đường 200 ml

Rượu trắng 100 ml

Sa tế tôm 50 gr

Ngũ vị hương 10 gr

Đậu phộng 50 gr (bỏ vỏ)

Sả 5 nhánh (băm nhỏ)

Ớt đỏ 10 quả (băm nhỏ)

Gừng tươi 50 gr (giã nhuyễn)

Dầu ăn 3 muỗng canh

Nước mắm 1 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ bột ngọt)

Cách chế biến Thịt thỏ giả cầy

1

Sơ chế nguyên liệu

Thịt thỏ sau khi mua về, bạn đem thui qua lửa, đến khi lớp da bên ngoài hơi ngả vàng là được.

Tiếp đến, dùng rượu trắng và gừng giã nhuyễn chà xát đều lên thịt thỏ từ 10 – 15 phút, sau đó đem đi rửa sạch, để ráo nước.

Khi thịt thỏ đã ráo nước, chặt thịt thành từng khúc nhỏ vừa ăn.

Đậu phộng đã bỏ vỏ bạn đem ngâm trong nước từ 10 – 15 phút cho tới khi hạt đậu hơi mềm là có thể dùng để chế biến.

Mách nhỏ: Bạn có thể sử dụng rơm hoặc khò gas để thui thịt thỏ.

2

Ướp thịt thỏ

Cho thịt thỏ đã sơ chế vào nồi, thêm các gia vị gồm 5 nhánh sả băm nhỏ, 10 quả ớt đỏ băm nhỏ, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh đường, 50gr sa tế tôm, 10gr ngũ vị hương, 1 muỗng canh nước mắm vào rồi trộn đều tay cho hỗn hợp thấm đều gia vị.

3

Nấu giả cầy

Sau khi hỗn hợp đã ngấm gia vị, cho thêm 3 muỗng canh dầu ăn, trộn đều và bắc nồi lên bếp.

Đun hỗn hợp trên lửa lớn và đảo đều tay cho đến khi thịt thỏ hơn săn lại. Thêm 100ml nước lọc, 50gr đậu phộng đã ngâm và 200ml sữa tươi không đường vào, đảo đều và đậy nắp lại, hạ lửa nhỏ và đun khoảng 1 giờ là hoàn thành.

Mách nhỏ:

Bạn có thể sử dụng nước dừa thay thế cho sữa tươi không đường.Bạn nên nấu giả cầy ở lửa nhỏ để gia vị ngấm đều vào thịt thỏ sẽ thì món ăn sẽ ngon hơn.Khi nấu, bạn lưu ý châm thêm nước nếu nước cạn để thịt không bị cháy, khê làm ảnh hưởng đến hương vị của món ăn.

4

Thành phẩm

Món thịt thỏ giả cầy thơm ngon, đậm vị đã hoàn thành. Vị béo của đậu phộng, sữa tươi hòa quyện cùng vị ngọt của thịt thỏ thật hấp dẫn phải không nào.

Món ăn dùng kèm với cơm trắng hoặc bún sẽ ngon hơn và không lo bị ngán nhé. Chúc các bạn ngon miệng!