Cách nấu thịt ba chỉ xào sả ớt ngon trong 15 phút
Ba rọi hay ba chỉ là phần thịt heo khá phổ biến, và chế biến được nhiều món ngon. Trong đó, món thịt ba chỉ xào sả ớt hấp dẫn với miếng thịt xào dai dai cháy cạnh thêm hương vị của tỏi và sả rất dậy mùi sẽ làm cho bữa ăn gia đình bạn ngon miệng hơn.
Ba rọi hay ba chỉ là phần thịt heo khá phổ biến, và chế biến được nhiều món ngon. Trong đó, món thịt ba chỉ xào sả ớt hấp dẫn với miếng thịt xào dai dai cháy cạnh thêm hương vị của tỏi và sả rất dậy mùi sẽ làm cho bữa ăn gia đình bạn ngon miệng hơn.
BƯỚC 1: SƠ CHẾ NGUYÊN LIỆU
Sơ chế:
- Thịt heo rửa sạch, để ráo, cắt lát vừa ăn.
- Sả đậ.p dập, cắt mỏng rồi bằm nhuyễn và sả bào cắt lát mỏng.
- Hành tím bằm
- Tỏi bằm
- Ớt hiểm bằm
- Ớt sừng bầm
Cân gia vị
- Cho vào chén: 5g hạt nêm, 15g đường, 30g nước mắm, 30g tương ớt
Video đang HOT
BƯỚC 2: CHẾ BIẾN
- Cho vào chảo nóng 30g dầu ăn, cho tiếp hành tím bằm, tỏi bằm, ớt sừng băm, ớt hiểm bằm, sả bằm vào phi thơm.
- Hỗn hợp xào thơm, cho thịt heo vào xào săn lại.
- Cho hỗn hợp gia vị vào chảo, tiếp tục xào.
- Thêm 5g màu điều vào chảo, đảo đều.
- Khi thịt thấm gia vị, cho thêm 50g nước, nấu trong khoảng 15 phút đến khi sệt và khô lại.
BƯỚC 3: TRÌNH BÀY
- Thêm ít sả thái lát mỏng và ít ớt vào dĩa thit đã chín. Món thịt heo ba chỉ xào sả ớt đã hoàn thành!
Thịt heo ba chỉ xào xả ớt ăn kèm với cơm nóng, là món ăn yêu thích của nhiều người nhất là vào những ngày mưa, trời se lạnh.
Chúc các bạn thực hiện thành công!
Thịt ba chỉ làm thế này thì ăn 4-5 bát cơm không chán, thao tác chưa tới 15 phút là xong
Thịt ba chỉ xào sả ớt vừa dễ làm vừa đưa cơm xuất sắc nên chị em nhớ thử nha.Hôm nào bí ý tưởng, không nghĩ ra món gì để nấu thì chị em cứ triển ngay một đĩa ba chỉ xào sả ớt. Thao tác đơn giản, không hề phức tạp mà thành phẩm đưa cơm xuất sắc.
Thịt ba chỉ xào sả ớt nè
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm thịt ba chỉ xào sả ớt
Thịt ba chỉ: 300-400gr
Rau củ: 2-3 nhánh sả, 4-5 quả ớt, 2-3 nhánh hành lá
Gia vị: Đường kính, nước mắm
Cách làm thịt ba chỉ xào sả ớt
- Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Bạn rửa sạch thịt ba chỉ với nước rồi dùng khăn giấy thấm hết nước trên miếng thịt trước khi thái thịt thành miếng nhỏ.
Thái thịt ba chỉ thành miếng nhỏ vậy nè
Hành lá bỏ gốc, rửa sạch và cắt nhỏ hoặc cắt khúc đều được. Bóc vỏ tỏi, băm nhỏ. Sả và ớt rửa sạch và cũng băm nhỏ nha.
Bạn có thể đậ.p dập sả trước cho dễ băm
- Bước 2: Xào thịt ba chỉ với sả và ớt
Bạn cho phần thịt ba chỉ đã thái nhỏ, ráo nước vào chảo. Đảo khoảng 2 phút trên lửa vừa để thịt tiết mỡ. Sau đó, bạn vớt thịt ra đĩa.
Đảo sém cạnh thịt ba chỉ nè
Bạn chắt bỏ bớt phần mỡ do thịt ba chỉ tiết ra (nếu nhiều quá). Sau đó, cho tỏi, sả và ớt đã băm nhỏ vào chảo và phi thơm.
Phi thơm sả, tỏi và ớt
Khi sả, ớt và tỏi dậy mùi thơm, bạn cho phần thịt ba chỉ vào chảo cùng 2 thìa cà phê đường kính, 1 thìa canh mắm. Giảm lửa và đảo thịt khoảng 3-4 phút. Cuối cùng, thêm hành lá vào chảo, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng là xong.
Thành phẩm nè
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món thịt ba chỉ xào sả ớt rồi đấy. Với cách chế biến này, bạn có thể dùng các phần thịt khác nếu thích chứ không bắt buộc phải là thịt ba chỉ nha.
Chúc bạn và gia đình có bữa ăn ngon với cách làm thịt ba chỉ xào sả ớt này nhé!
Thịt ba chỉ xào mắm ruốc Cách làm món thịt ba chỉ xào mắm ruốc với nguyên liệu đơn giản, dễ thực hiện - đây sẽ là món ăn khá ngon miệng cho bữa cơm gia đình bạn thêm hấp dẫn hơn. Vậy bạn hãy cùng vào bếp để trổ tài nấu món thịt ba chỉ xào mắm ruốc nhé! Nguyên liệu để làm món thịt ba chỉ xào...