Cách nấu súp tôm nha đam mới lạ thơm ngon thanh mát cả ngày hè
Đã bao giờ bạn nghe về món súp tôm nha đam thơm ngon chưa? Đây chính là món ngon độc đáo phù hợp, bổ dưỡng cho tất cả mọi người, đặc biệt là trẻ nhỏ. Hãy cùng vào bếp ngay hôm nay và thực hiện món ăn này cho gia đình thưởng thức!
Nguyên liệu làm Súp tôm nha đam
Tôm tươi 200 gram
Nui ngôi sao 50 gram (loại nhỏ)
Cà rốt 50 gram
Nha đam 100 gram (1 bẹ)
Hành lá 10 gram
Ngò rí 10 gram
Bột năng 1.5 muỗng canh
Nước dùng gà 1 lít
Bột canh 10 gram
Cách chọn nguyên liệu ngon
Cách chọn mua tôm tươi ngon
Nếu mua tôm đông lạnh thì bạn phải chọn mua tôm còn nguyên các bộ phận, sờ vào có cảm giác căng, mềm dẻo tự nhiên (để tránh mua phải tôm bị bơm thạch làm tăng trọng lượng) và nhất là không có mùi tanh, ươn.Chọn những con tôm còn sống để đảm bảo được độ tươi, phần vỏ bóng, nhìn tôm chắc khỏe, khi bóp vào tôm thì thấy có độ đàn hồi, vỏ tôm không quá mềm là được.
Cách chọn nha đam tươi ngon:
Hình dáng: Nha đam bạn nên chọn những nhánh vừa phải, không nên chọn quá nhỏ sẽ ít thịt.Vỏ nha đam: Nên chọn vỏ nguyên vẹn, không bị sứt nứt, dập nát, bấm nhẹ vào thấy vỏ giòn, có đàn hồi. Không nên chọn nhánh bị mềm, không đàn hồi, có nước chảy ra là nha đam hỏng.Màu sắc: Phần vỏ có màu xanh đều màu, không chọn nhánh màu vàng nhạt hay úa vàng, chúng thường bị hỏng.Hình nguyên liệu
Cách chế biến Súp tôm nha đam
1
Sơ chế các loại nguyên liệu
Nui mua về mang ngâm với nước lạnh khoảng 30 phút sau đó vớt ra để ráo.
Cà rốt gọt vỏ, băm nhỏ.
Ngò rí cắt nhỏ. Hành lá phần đầu trắng các bạn băm nhỏ, phần lá cắt nhỏ.
Nha đam gọt vỏ, ngâm nước chanh khoảng 15 phút sau đó cắt nhỏ.
Cắt bỏ đầu tôm, bóc vỏ rồi dùng dao nhỏ khía một đường dọc sống lưng để lấy chỉ tôm, bạn dùng tay bóp nhẹ vào thân tôm để chỉ tôm chìa ra ngoài một chút rồi dùng tay rút bỏ.
Mách nhỏ: Xem thêm cách sơ chế nha đam của Điện máy XANH.
2
Ướp tôm
Tôm sau khi sơ chế sạch, các bạn đập giập, băm sơ. Ướp vào tôm phần đầu hành lá băm, 1/2 muỗng canh bột canh. Trộn đều và để cho tôm thấm giá vị khoảng 30 phút.
3
Xào tôm
Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào. Dầu nóng, các bạn cho phần tôm vừa ướp vào xào chín đến kh tôm săn lại và chuyển màu. Vớt tôm ra chén.
4
Nấu súp
Cho tiếp vào nồi 1 lít nước hầm gà, cho tiếp phần nui sao và cà rốt vào nấu đến khi nước dùng sôi và nui chín mềm là được.
Sau khi nui và cà rốt đã mềm, cho toàn bộ phần nha đam vào nồi và khuấy đều. Nêm vào nồi 1 muỗng canh hạt nêm, tiếp tục nấu đến khi nước dùng sôi trở lại
Khi các nguyên liệu đã chín, bạn hòa tan 1.5 muỗng canh bột năng vào nước, sau đó đổ từ từ bột năng vào nồi, khuấy đến khi súp có độ sánh vừa theo ý muốn.
Tắt bếp và cho phần tôm đã xào vào khuấy đều, lưu ý nên chừa một ít để tôm lại để trang trí cho món súp thêm đẹp mắt hơn
Sau cùng cho ít dầu ăn vào, đảo nhẹ.
Mách nhỏ:
Trong quá trình nấu nên thường xuyên vớt bọt để nồi nước dùng được trong và đẹp mắt.Việc cho dầu ăn vào bước này giúp súp được bóng và bắt mắt hơn.
5
Video đang HOT
Thành phẩm
Múc súp ra chén, rắc thêm hành ngò, tiêu xay, và thịt tôm lên trên, trang trí là cho đẹp mắt là được.
Món súp tôm nha đam sau khi hoàn thành có màu sắc bắt mắt, thịt tôm ngọt dai, thấm đều gia vị, kết hợp với nha đam giòn giòn vui miệng, đảm bảo sẽ hút hồn các thực khách khó tính, đặc biệt là trẻ nhỏ. Món này có thể dùng làm món khai vị trong các bữa tiệc hoặc dùng cho trẻ ăn dặm đều phù hợp đó!
3 cách nấu súp tôm rau củ, bông cải xanh và phô mai ngon đơn giản bổ dưỡng
Súp tôm tươi ngọt, hấp dẫn lại bổ dưỡng là món canh quen thuộc trong bữa ăn của nhiều gia đình. Cùng vào bếp và bỏ túi thêm 3 cách làm món súp tôm với rau củ, bông cải xanh và phô mai ngay sau đây nhé!
1. Súp tôm trứng rau củ
Nguyên liệu làm Súp tôm trứng rau củ
Tôm tươi 200 gr
Đậu Hà Lan 100 gr
Cà rốt 100 gr
Bắp Mỹ 100 gr (đã luộc chín)
Hạt nêm 1 muỗng canh
Nước dùng gà 500 ml
Trứng gà 1 quả
Bột bắp 30 gr
Muối 1/4 muỗng canh
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua cà rốt tươi ngon
Nên chọn những củ dáng thon, vừa phải, còn cuống lá, cầm lên thấy cứng không quá mềm. Không nên chọn củ toàn thân bị dập, có vết nứt không nguyên vẹn hay bị mất một góc.Chọn mua những củ có lớp vỏ bên ngoài còn nguyên vẹn, trơn láng, không sần sùi, có đốm đen.Chọn những củ có màu cam đều màu không nên chọn loại sậm quá, có thể là do bị phun thuốc.
Cách chọn mua và bảo quản đậu Hà Lan tươi ngon
Để chọn đậu Hà Lan tươi ngon bạn cần chọn đậu có vỏ bóng và khi bẻ cuống bao giờ cũng thấy giòn. Không nên chọn đậu Hà Lan có vỏ sần vì những quả đó hạt không ngon hoặc có thể bị lép hạt.Đậu Hà Lan sau khi mua về bạn nên bảo quản nguyên trái trong túi kín ở ngăn mát tủ lạnh nếu không dùng liền. Khi cần dùng chỉ việc mang ra tách hạt và sơ chế. Với cách bảo quản này bạn có thể bảo quản đậu trong vòng 5 - 6 ngày.
Lưu ý : Để tiết kiệm thời gian, bạn cũng có thể mua các loại rau củ đã chế biến và cắt thành hạt lựu sẵn ở cửa hàng Bách Hóa XANH và các siêu thị khác trên toàn quốc.
Cách chế biến Súp tôm trứng rau củ
1
Sơ chế tôm
Tôm mua về đem rửa với nước muối loãng hoặc rượu trắng để khử mùi tanh, sau đó cắt bỏ đầu.
Tiếp theo, lột vỏ và dùng dao khứa dọc theo sống lưng hoặc dùng tăm rút sạch phần chỉ đen trên lưng tôm bỏ đi. Cuối cùng là rửa lại tôm 1 lần nữa cho sạch, để ráo nước, dùng dao cắt nhỏ.
2
Sơ chế rau củ
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu. Đậu Hà Lan rửa sạch, tách lấy hạt.
Bắp Mỹ mua về bỏ đi phần lá bên ngoài, sau đó dùng dao tách hạt bắp.
Lưu ý
Bắp Mỹ có thể mua loại luộc sẵn bên ngoài hoặc mua bắp về tự luộc hoặc hấp nhé!Nếu mua bắp Mỹ về tự luộc, bạn nên chọn những trái bắp có hạt mẩy, đều, bóng và thẳng tắp. Không nên chọn bắp quá to, nên chọn những bắp thon dài vừa phải.Bạn có thể thay bắp Mỹ bằng bắp nếp, tuy nhiên bắp nếp sẽ không ngọt bằng và hạt bắp nếp sau khi luộc sẽ dễ bị nhão, khó tách rời ra để nấu như bắp Mỹ.
3
Nấu súp
Bắc nồi lên bếp, cho vào 500ml nước dùng gà, đun sôi rồi cho cà rốt, đậu Hà Lan và bắp Mỹ vào nấu 15 phút cho mềm.
Khi rau củ đã bắt đầu chín mềm, cho tôm vào nấu cùng và nêm gia vị gồm: 1/4 muỗng canh muối và 1 muỗng canh hạt nêm.
Lấy 1 cái chén, cho vào 30gr bột bắp và 50ml nước, khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.
Khi súp sôi lại lần nữa, cho vào nồi nước phần bột bắp vừa pha. Khuấy đều tay đến khi súp sệt thì cho tiếp 1 quả trứng gà vào rồi dùng vá đánh tan. Tiếp tục nấu thêm 2 phút thì tắt bếp.
4
Thành phẩm
Khi ăn, bạn cho súp ra tô, rắc thêm một ít ngò rí và tiêu là hoàn thành.
Món súp tôm rau củ với nước dùng thanh ngọt, gia vị đậm đà hòa quyện với thịt tôm tươi ngon, các loại rau củ giòn giòn cùng trứng béo bùi vô cùng hấp dẫn.
2. Súp tôm bông cải xanh
Nguyên liệu làm Súp tôm bông cải xanh
Khoai tây 50 gr
Bông cải xanh 30 gr
Tôm tươi 30 gr
Dầu ô liu 1 muỗng cà phê
Nước mắm 1/4 muỗng cà phê
Nước dùng tôm 200 ml
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua bông cải xanh tươi ngon
Chọn bông cải có màu xanh càng đậm thì càng ngon, vị ngọt. Phần cuống, thân rắn chắc, không phải mềm dẻo.Phần đầu búp cải có độ cong tròn sẽ ngon hơn phần búp bằng phẳng.Không xuất hiện vết thâm, vết trầy xước, thối rửa trên thân cây.Nên mua bông cải xanh vào mùa chúng nở rộ để có được những bông cải tươi ngon nhất. Bông cải xanh ngon nhất là khoảng từ cuối tháng 7 đến cuối tháng 10.
Cách chọn mua khoai tây tươi ngon
Chọn những củ khoai có vỏ trơn nhẵn, cầm lên thấy nặng, chắc tay và lành lặn là khoai tươi mới, ăn sẽ ngon.Không nên chọn những củ có da nhăn nheo, mềm. Những củ khoai tây này đã để lâu, bị héo, khoai đã mất nhiều chất dinh dưỡng, ăn cũng sẽ không ngon.Không chọn những củ có chấm nhỏ trên thân, bị sâu, trầy xước, mắt màu đen bị thối hoặc chảy nước.Chú ý không chọn những củ có da đã chuyển sang màu xanh hoặc mọc mầm vì khoai tây mọc mầm rất độc, có hại cho sức khỏe nếu sử dụng.
Dụng cụ thực hiện
Máy xay sinh tố, nồi, dao, thớt,...
Cách chế biến Súp tôm bông cải xanh
1
Sơ chế nguyên liệu
Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, sau đó dùng dao cắt thành từng miếng vuông nhỏ.
Bông cải xanh ngâm với nước muối loãng trong 15 phút để ra hết chất bẩn, sau đó rửa lại với nước sạch rồi cắt hạt lựu nhỏ.
Tôm mua về đem rửa với nước muối loãng hoặc rượu trắng để khử mùi tanh, sau đó cắt bỏ đầu.
Tiếp theo, lột vỏ và dùng dao khứa dọc theo sống lưng hoặc dùng tăm rút sạch phần chỉ đen trên lưng tôm bỏ đi. Cuối cùng là rửa lại tôm 1 lần nữa cho sạch, để ráo nước, dùng dao băm nhuyễn.
Mẹo sơ chế khoai tây không bị thâm đen
Khoai tây sau khi gọt vỏ nếu chưa sơ chế ngay bạn nên ngâm vào thau nước lạnh có pha muối hoặc giấm để khoai tây không bị thâm đen.Đối với khoai tây đã bị thâm, bạn có thể luộc sơ khoai với một ít sữa tươi. Phương pháp này có thế loại bỏ các đốm đen đã hình thành và giúp khoai tây có mùi thơm của sữa.
Mẹo sơ chế bông cải xanh sạch, hết bụi bẩn
Cắt bông cải xanh thành nhiều phần nhỏ, vì trong bông cải có rất nhiều kẽ, ngóc ngách nên chúng ta phải chia chúng nhỏ ra để dễ dàng làm sạch từ bên trong.Sau khi rửa, có thể ngâm bông cải với 2 - 3 thìa muối hoặc baking soda trong 2 phút để tiêu diệt hết sâu, bọ, trứng sâu bên trong bông cải.
2
Nấu và xay khoai tây
Cho khoai tây đã cắt vào nồi, nấu cùng với 200ml nước dùng tôm cho đến khi hỗn hợp sôi bùng lên và khoai tây chín mềm thì tắt lửa.
Cho hỗn hợp khoai tây vào máy xay sinh tố và xay cho hỗn hợp nhuyễn mịn.
Lưu ý : Nếu không có máy xay, bạn có thể dùng nĩa hoặc muỗng để nghiễn nhuyễn khoai tây nhé!
3
Nấu súp
Cho hỗn hợp khoai tây đã xay vào nồi lại, bật lửa nấu cho hỗn hợp sôi thì cho phần tôm đã cắt nhuyễn vào.
Dùng muỗng khuấy đều để tôm không bị vón cục. Khi tôm vừa chín tới thì cho tiếp vào nồi phần bông cải xanh vào nấu thêm 2 phút.
Khi súp đã chín, nêm vào 1/4 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê dầu ô liu, dùng muỗng khuấy đều súp rồi tắt bếp là hoàn thành.
4
Thành phẩm
Món súp tôm bông cải xanh giàu chất dinh dưỡng, mềm ngon, thịt tôm ngon ngọt cùng khoai tây bùi béo vô cùng hấp dẫn. Bạn có thể sử dụng cho người lớn hoặc cho các bé nhỏ đều được đấy nhé!
3. Súp tôm viên phô mai
Nguyên liệu làm Súp tôm viên phô mai
Tôm tươi 300 gr
Nước dùng gà 700 ml
Bắp mỹ 100 gr (đã luộc chín)
Cà rốt cắt hạt lựu 100 gr
Đậu hà lan 100 gr
Trứng gà 1 quả (có thể dùng trứng vịt để thay thế)
Tóc tiên 5 gr
Ngò rí băm nhuyễn 5 gr (1/3 nhánh)
Bột bắp 50 gr
Gia vị thông dụng 1 ít (hạt nêm/ tiêu/ đường/ muối)
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Súp tôm viên phô mai
1
Sơ chế và ướp thịt tôm
Tôm mua về để khử đi mùi tanh bạn ngâm tôm trong nước muối loãng khoảng 10 phút sau đó vớt ra lột bỏ vỏ, đầu và đuôi rồi rửa lại với nước, để ráo và băm nhuyễn.
Tiếp theo cho thịt tôm vừa băm nhuyễn cùng 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê tiêu, 5gr ngò rí băm nhuyễn vào tô, trộn kết hợp tán đều trong 10 phút cho thịt tôm dính chặt vào nhau và thấm đều gia vị.
2
Tạo hình tôm viên
Lấy 1 muỗng canh thịt tôm vừa ướp cho lên tay, dùng ngón tay ấn nhẹ xuống cho bề mặt miếng tôm hơi dẹp xuống rồi cho 1 viên phô mai vào chính giữa.
Tiếp theo bạn túm miệng lớp tôm bên dưới lại rồi vo tròn đều cho đến khi thịt tôm tạo thành hình tròn đẹp mắt và ôm trọn viên phô mai bên trong.
3
Nấu nước súp rau củ
Cho 700ml nước dùng gà, 100gr đậu hà lan, 100gr bắp mỹ, 100gr cà rốt cắt hạt lựu và tôm vừa viên vào nồi. Khuấy đều và nấu với lửa vừa trong 5 phút.
Cho đến khi các nguyên liệu vừa chín tới thì cho 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng cà phê muối vào, trộn đều thêm 1 phút nữa cho các gia vị tan ra.
4
Hoàn thiện
Trước tiên bạn cho 50gr bột bắp và 50ml nước lọc vào chén, khuấy đều đến khi bột tan. Sau đó lấy 1 quả trứng đập vào chén rồi dùng đũa khuấy đều sao cho lòng đỏ và trắng quyện vào nhau.
Tiếp theo bạn lần lượt cho nước bột bắp và trứng gà vừa khuấy vào nồi súp đang nấu với lửa trung bình. Vừa cho vừa khuấy đều khoảng 5 phút cho bột bắp hòa vào súp và trứng gà chín đều, kết mây.
Cuối cùng bạn cho 5gr tóc tiên vào nồi, khuấy đều, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
5
Thành phẩm
Hương thơm của súp tôm viên phô mai lan tỏa khắp không gian với nước súp hơi sệt với vị ngọt lôi cuốn đặc trưng của nước dùng gà khi nấu cùng bắp mỹ, đậu hà lan và cà rốt.
Trứng thì béo hòa cùng vị dai mềm thoang thoang thoảng vị rong biển của tóc tiên. Không chỉ vậy các viên tôm phô mai khi nấu chín lại dai giòn béo ngậy. Khiến ai đã ăn rồi đều phải tắm tắc khen ngon.
Cách làm nước cam nha đam thanh mát, giải nhiệt cơ thể Bạn đã từng nếm thử mùi vị của sự kết hợp giữa nước cam và nha đam chưa? Mùi vị của loại thức uống này rất tuyệt vời mà lại cực kì thanh mát, giúp giải nhiệt cơ thể cực hiệu quả nữa đấy. Vào bếp ngay cùng thực hiện món nước cam nha đam nhé! Nguyên liệu làm Nước cam nha đam...