Cách nấu súp tôm nha đam mới lạ thơm ngon thanh mát cả ngày hè

Đã bao giờ bạn nghe về món súp tôm nha đam thơm ngon chưa? Đây chính là món ngon độc đáo phù hợp, bổ dưỡng cho tất cả mọi người, đặc biệt là trẻ nhỏ. Hãy cùng vào bếp ngay hôm nay và thực hiện món ăn này cho gia đình thưởng thức!

Nguyên liệu làm Súp tôm nha đam

Tôm tươi 200 gram

Nui ngôi sao 50 gram (loại nhỏ)

Cà rốt 50 gram

Nha đam 100 gram (1 bẹ)

Hành lá 10 gram

Ngò rí 10 gram

Bột năng 1.5 muỗng canh

Nước dùng gà 1 lít

Bột canh 10 gram

Cách chọn nguyên liệu ngon
Cách chọn mua tôm tươi ngon

Nếu mua tôm đông lạnh thì bạn phải chọn mua tôm còn nguyên các bộ phận, sờ vào có cảm giác căng, mềm dẻo tự nhiên (để tránh mua phải tôm bị bơm thạch làm tăng trọng lượng) và nhất là không có mùi tanh, ươn.Chọn những con tôm còn sống để đảm bảo được độ tươi, phần vỏ bóng, nhìn tôm chắc khỏe, khi bóp vào tôm thì thấy có độ đàn hồi, vỏ tôm không quá mềm là được.

Cách chọn nha đam tươi ngon:

Hình dáng: Nha đam bạn nên chọn những nhánh vừa phải, không nên chọn quá nhỏ sẽ ít thịt.Vỏ nha đam: Nên chọn vỏ nguyên vẹn, không bị sứt nứt, dập nát, bấm nhẹ vào thấy vỏ giòn, có đàn hồi. Không nên chọn nhánh bị mềm, không đàn hồi, có nước chảy ra là nha đam hỏng.Màu sắc: Phần vỏ có màu xanh đều màu, không chọn nhánh màu vàng nhạt hay úa vàng, chúng thường bị hỏng.Hình nguyên liệu

Cách chế biến Súp tôm nha đam

1

Sơ chế các loại nguyên liệu

Nui mua về mang ngâm với nước lạnh khoảng 30 phút sau đó vớt ra để ráo.

Cà rốt gọt vỏ, băm nhỏ.

Ngò rí cắt nhỏ. Hành lá phần đầu trắng các bạn băm nhỏ, phần lá cắt nhỏ.

Nha đam gọt vỏ, ngâm nước chanh khoảng 15 phút sau đó cắt nhỏ.

Cắt bỏ đầu tôm, bóc vỏ rồi dùng dao nhỏ khía một đường dọc sống lưng để lấy chỉ tôm, bạn dùng tay bóp nhẹ vào thân tôm để chỉ tôm chìa ra ngoài một chút rồi dùng tay rút bỏ.

Mách nhỏ: Xem thêm cách sơ chế nha đam của Điện máy XANH.

2

Ướp tôm

Tôm sau khi sơ chế sạch, các bạn đập giập, băm sơ. Ướp vào tôm phần đầu hành lá băm, 1/2 muỗng canh bột canh. Trộn đều và để cho tôm thấm giá vị khoảng 30 phút.

3

Xào tôm

Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào. Dầu nóng, các bạn cho phần tôm vừa ướp vào xào chín đến kh tôm săn lại và chuyển màu. Vớt tôm ra chén.

4

Nấu súp

Cho tiếp vào nồi 1 lít nước hầm gà, cho tiếp phần nui sao và cà rốt vào nấu đến khi nước dùng sôi và nui chín mềm là được.

Sau khi nui và cà rốt đã mềm, cho toàn bộ phần nha đam vào nồi và khuấy đều. Nêm vào nồi 1 muỗng canh hạt nêm, tiếp tục nấu đến khi nước dùng sôi trở lại

Khi các nguyên liệu đã chín, bạn hòa tan 1.5 muỗng canh bột năng vào nước, sau đó đổ từ từ bột năng vào nồi, khuấy đến khi súp có độ sánh vừa theo ý muốn.

Tắt bếp và cho phần tôm đã xào vào khuấy đều, lưu ý nên chừa một ít để tôm lại để trang trí cho món súp thêm đẹp mắt hơn

Sau cùng cho ít dầu ăn vào, đảo nhẹ.

Mách nhỏ:

Trong quá trình nấu nên thường xuyên vớt bọt để nồi nước dùng được trong và đẹp mắt.Việc cho dầu ăn vào bước này giúp súp được bóng và bắt mắt hơn.

5

Thành phẩm

Múc súp ra chén, rắc thêm hành ngò, tiêu xay, và thịt tôm lên trên, trang trí là cho đẹp mắt là được.

Món súp tôm nha đam sau khi hoàn thành có màu sắc bắt mắt, thịt tôm ngọt dai, thấm đều gia vị, kết hợp với nha đam giòn giòn vui miệng, đảm bảo sẽ hút hồn các thực khách khó tính, đặc biệt là trẻ nhỏ. Món này có thể dùng làm món khai vị trong các bữa tiệc hoặc dùng cho trẻ ăn dặm đều phù hợp đó!