Cách nấu su su xào tôm ngon quên lối về
Su su xào tôm là món ăn ngon của mọi nhà. Nó vừa đơn giản vừa bổ dưỡng. Dưới đây là cách nấu su su xào tôm và một vài lưu ý để món ăn của bạn trở nên tuyệt vời hơn.
Nguyên liệu nấu su su xào tôm
24 gram tôm khô (2 muỗng canh)
600 gram su su
1/2 muỗng canh dầu hạt cải, rau hoặc hạnh nhân
35 gram hẹ tây hoặc hành tây, cắt lát (1/3 chén)
2 tép tỏi đ.ập dập
Một vài lát gừng
1/4 cốc nước (300ml),
1/2 thìa cà phê muối kosher, thêm nhiều hơn cho vừa ăn
1/4 thìa cà phê bột gà (tùy chọn)
Bước 1: Tôm khô rửa sạch ngâm nước 30 phút. Sau khi ngâm, để ráo nước.
Bước 2: Dùng dụng cụ gọt vỏ rau su su để gọt sạch vỏ. Nếu quả su su của bạn có những đường gờ ở hai bên, bạn có thể phải dùng dao gọt để cắt bỏ phần vỏ của những quả su su.
Bước 3: Cắt bỏ phần đầu của quả su su. Đặt mặt cắt xuống và cắt đôi quả su su. Cắt bỏ phần da còn dính ở phần dưới của quả su su. Dùng dao hoặc thìa để đào bỏ hạt.
Video đang HOT
Bước 4: Cắt theo chiều dài từng nửa quả su su để bạn có 4 phần. Cắt mỗi phần thành các lát mỏng từ 1/4 đến 1/2 inch. Su su rửa sạch nhanh rồi để ráo nước.
Bước 5: Trong chảo (hoặc chảo áp chảo), đun nóng dầu ở lửa vừa và cao. Cho hành tím, tỏi, gừng và tôm khô vào. Nấu trong 1 đến 2 phút. Sau đó, cho su su vào.
Bước 6: Thêm nước (hoặc nước dùng, muối) và bột gà, nếu sử dụng. Khuấy đều mọi thứ với nhau.
Bước 7: Đậy vung và tiếp tục nấu su su từ 7 đến 8 phút cho đến khi su su chín mềm. Nêm nếm nước dùng và thêm muối, nếu cần.
Ăn với cơm, cơm gạo lứt, hoặc bất kỳ món cơm hoặc món nào bạn ưa thích.
Cách nấu su su xào tôm
Một vài lưu ý khi nấu su su xào tôm
Khi mua su su, hãy chọn những quả có màu xanh đều bên ngoài. Cố gắng tránh bí có nhiều mảng vàng đậm trên bề mặt. Đó là dấu hiệu cho thấy bí không tươi lắm. Trong bức ảnh ghép trên, quả su su có một vài khuyết điểm ở phần dưới của quả bí. Loại đó khô thoáng trên da là được.
Da dọc theo các gờ của quả su su (trên thân hoặc dưới của quả bí) có thể khó bóc. Cố gắng dùng dao gọt để gọt vỏ vì nó có thể dai khi ăn.
Lẩu chay trái cây
Các chị em cùng thực hiện món lẩu chay trái cây thanh mát để cả nhà có thể quây quần bên nhau
NGUYÊN LIỆU
Củ sắn: 50g
Su su: 1/2 trái
Mía lau: 1 khúc
Bắp vàng: 1/2 trái
Poa-rô: 1 khúc
Cần tây: 1 khúc
Boa-rô cắt lát phi vàng (có dầu): 1/3 chén
Rễ ngò rí: 5 cọng
Ăn kèm: Lê: 1 trái
Táo: 1 trái
Dâu: 30g
Thanh long: 1 trái
Kiwi ruột xanh: 1/2 trái
Nấm rơm, nấm kim châm, nấm hương tươi, nấm linh chi: 200g
Bông kim châm, bông thiên lý, cải thảo, tần ô, ngồng cải, bông hẹ: 800g
Mì trứng
Đậu hũ non: 2 miếng
Tàu hủ ky chiên: 1 chén
Ớt trái
Bột ngọt
Hạt nêm
Nấm
Nước tương
SƠ CHẾ
- Các loại rau củ gọt rửa sạch, cho vào 2.5 lít nước, nấu trong thời gian 20 phút với 5 cọng rễ ngò. Thêm vào 1/3 trái lê, 1/3 trái táo nấu chung.- Mì trứng trụng qua nước sôi, xả lại nước lạnh, để ráo. Xóc mì với ít dầu boa-rô phi.- Các loại nấm rửa sạch, ngâm qua nước pha muối, bày ra đĩa cùng với rau. Thanh long, táo, lê dùng muỗng múc tròn. Dâu và kiwi cắt lát mỏng.- Đậu hũ non cắt miếng vừa ăn. Ớt cắt lát.
THỰC HIỆN
Vớt bỏ các rau củ trong nước dùng, lấy 2 lít nước dùng, nêm 1.5m muối, 1M hạt nêm Aji-ngon từ nấm hương và hạt sen, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO cho vừa ăn, thêm 1/3 chén boa-rô phi.
CÁCH DÙNG
Dọn lẩu cùng với nấm, rau, trái cây, đậu hũ và mì trứng, chấm kèm nước tương "Phú Sĩ" và ớt cắt lát.
MÁCH NHỎ
- Chọn bắp vàng để nấu nước dùng giúp nước dùng có vị ngọt thanh.
- Trái cây có vị chua như dâu, kiwi nên cắt lát mỏng.
Su su Tam Đảo Su su là loài cây họ bầu, bí; lá to bằng hai bàn tay người lớn ghép lại, trông gần giống lá mướp nhưng su su lại có mầu xanh nhạt hơn; dây có tua cuốn bám chặt vào giàn; Hoa nhỏ đơn tính màu vàng kem; mỗi cuống lá có vài chùm hoa đực và một hoa cái hình quả chùy nhỏ;...
