Cách nấu su su xào tôm ngon quên lối về

Su su xào tôm là món ăn ngon của mọi nhà. Nó vừa đơn giản vừa bổ dưỡng. Dưới đây là cách nấu su su xào tôm và một vài lưu ý để món ăn của bạn trở nên tuyệt vời hơn.

Nguyên liệu nấu su su xào tôm

24 gram tôm khô (2 muỗng canh)

600 gram su su

1/2 muỗng canh dầu hạt cải , rau hoặc hạnh nhân

35 gram hẹ tây hoặc hành tây, cắt lát (1/3 chén)

2 tép tỏi đập dập

Một vài lát gừng

1/4 cốc nước (300ml),

1/2 thìa cà phê muối kosher, thêm nhiều hơn cho vừa ăn

1/4 thìa cà phê bột gà (tùy chọn)

Cách nấu su su xào tôm

Bước 1: Tôm khô rửa sạch ngâm nước 30 phút. Sau khi ngâm, để ráo nước.

Bước 2: Dùng dụng cụ gọt vỏ rau su su để gọt sạch vỏ. Nếu quả su su của bạn có những đường gờ ở hai bên, bạn có thể phải dùng dao gọt để cắt bỏ phần vỏ của những quả su su.

Bước 3: Cắt bỏ phần đầu của quả su su. Đặt mặt cắt xuống và cắt đôi quả su su. Cắt bỏ phần da còn dính ở phần dưới của quả su su. Dùng dao hoặc thìa để đào bỏ hạt.

Bước 4: Cắt theo chiều dài từng nửa quả su su để bạn có 4 phần. Cắt mỗi phần thành các lát mỏng từ 1/4 đến 1/2 inch. Su su rửa sạch nhanh rồi để ráo nước.

Bước 5: Trong chảo (hoặc chảo áp chảo), đun nóng dầu ở lửa vừa và cao. Cho hành tím, tỏi, gừng và tôm khô vào. Nấu trong 1 đến 2 phút. Sau đó, cho su su vào.

Bước 6: Thêm nước (hoặc nước dùng, muối) và bột gà, nếu sử dụng. Khuấy đều mọi thứ với nhau.

Bước 7: Đậy vung và tiếp tục nấu su su từ 7 đến 8 phút cho đến khi su su chín mềm. Nêm nếm nước dùng và thêm muối, nếu cần.

Ăn với cơm, cơm gạo lứt, hoặc bất kỳ món cơm hoặc món nào bạn ưa thích.

Cách nấu su su xào tôm

Một vài lưu ý khi nấu su su xào tôm

Khi mua su su, hãy chọn những quả có màu xanh đều bên ngoài. Cố gắng tránh bí có nhiều mảng vàng đậm trên bề mặt. Đó là dấu hiệu cho thấy bí không tươi lắm. Trong bức ảnh ghép trên, quả su su có một vài khuyết điểm ở phần dưới của quả bí. Loại đó khô thoáng trên da là được.

Da dọc theo các gờ của quả su su (trên thân hoặc dưới của quả bí) có thể khó bóc. Cố gắng dùng dao gọt để gọt vỏ vì nó có thể dai khi ăn.