Cách nấu phở gà ăn sáng nhanh siêu tốc của mẹ đảm Sài Gòn

Minh Ngọc06:07 26/08/2024

Món phở gà vừa ngon lại dễ nấu đảm bảo cả nhà sẽ thích thưởng thức vào bữa sáng.

Tham khảo cách nấu phở ngon, hấp dẫn của chị Thanh Huệ (TP HCM) dưới đây để có món ăn sáng ngon cho cả nhà nhé. Để món ăn nấu nhanh bạn có thể sơ chế các nguyên liệu từ tối hôm trước, sáng hôm sau chỉ việc chế biến sẽ rất tiện.

Chị Thanh Huệ.

Nguyên liệu:

- Gà ta (đùi gà).

- Hành tây, hành tím, hành lá.

- Gia vị: Chanh, gừng, gia vị nấu phở, hạt nêm, đường phèn, muối.

- Bánh phở khô.

Cách làm:

- Đùi gà lấy 1 ít muối chà xát lên bề mặt thịt rồi đem ngâm với bột mì 10 phút và rửa lại 2 – 3 lần với nước sạch, để ráo.

- Củ hành tây lột vỏ, rồi dùng dao cắt mỏng. Hành lá bỏ rễ, rửa sạch, để ráo rồi cắt nhuyễn.

- Bánh phở khô rửa sạch và trụng qua nước sôi cho chín.

- Bắc chảo lên bếp cùng toàn bộ phần gia vị nấu phở vào, rang với lửa nhỏ trong vòng 3 – 5 phút. Khi các gia vị tỏa ra hương thơm thì bạn tắt bếp.

- Sơ chế nguyên liệu xong, bắc nồi lên bếp cho đùi gà cùng nước đổ ngập vào luộc. Thêm túi gia vị nấu phở, đường phèn, hạt nêm, hành tây và gừng và luộc trong vòng 15 phút.

Video đang HOT

- Đùi gà chín thì vớt ra đĩa để nguội và vớt tất cả nguyên liệu ra ngoài nêm nếm gia vị vừa ăn, rồi tắt bếp.

- Lọc đùi gà thái miếng thịt vừa ăn.

Cho bánh phở ra tô lần lượt thêm gà ta, hành lá và chan nước dùng vừa nấu và thưởng thức ngay thôi nhé!

Chúc các bạn thành công!

Bật mí cách nấu phở gà đơn giản thơm ngon

Món phở gà mang một vị ngon đặc trưng chẳng hề thua kém phở bò. Sợi phở dai ngon, nước dùng ngọt thanh, béo béo còn thịt gà thì mềm vừa phải.

Ăn kèm với nước tương ớt cùng tí chanh là xuất sắc nhất. Nếu bạn cũng thích món phở gà thì lưu ngay công thức dưới đây.

Nguyên liệu:

- Xương heo 1.5 kg

- Gà ta 1.6 kg

- Trứng non 100 gr

- Củ cải trắng 100 gr

- Hành tây 150 gr(3 củ)

- Ngò rí 20 gr

- Hành lá 1 cây

- Hành tím 5 củ

- Chanh 1 trái

- Gừng 1 củ

- Bánh phở tươi 200 gr

- Gia vị thuốc bắc 1 gói

- Nước mắm 2 muỗng canh

- Hạt nêm gà 3 muỗng canh

- Đường phèn 4 muỗng canh

- Muối/ Bột ngọt 1 ít

Cách làm:

- Đầu tiên, xương heo mua về bạn ngâm với nước muối pha loãng 5 - 7 phút. Kế đến, đem rửa lại vài lần với nước sạch, để ráo.

- Sau đó, bắc nồi lên bếp cùng 1 lít nước với lửa lớn. Nước lăn tăn sôi thì bạn cho toàn bộ phần xương heo đã sơ chế vào, tiến hành chần sơ khoảng 3 - 5 phút.

- Thấy xương heo hơi săn lại thì bạn tắt bếp, đem xương heo rửa trực tiếp dưới vòi nước lạnh rồi để ráo.

- Thịt gà mua về lấy 1 ít muối chà xát lên bề mặt thịt 3 - 5 phút, đồng thời loại bỏ luôn phần máu dơ còn sót lại, rồi bạn đem rửa lại 2 - 3 lần với nước sạch, để ráo.

- Củ cải trắng bạn bỏ đầu, rửa trực tiếp dưới vòi nước sạch, để ráo, cắt khoanh. Kế đến, bạn đem 1 củ hành tây lột vỏ, rồi dùng dao cắt mỏng.

- Với hành lá, ngò rí thì bạn bỏ rễ, rửa sạch, để ráo rồi cắt nhuyễn.

- Sơ chế nguyên liệu xong, bạn bắc nồi khác lên bếp cùng 5 lít nước, toàn bộ phần xương heo đã chần sơ, 1 con gà ta, 1.5 muỗng canh muối và 1 muỗng canh đường phèn vào, tiến hành luộc trong vòng 10 phút với lửa lớn.

- Nước đã sôi, bạn giảm xuống lửa nhỏ, tiếp tục luộc 20 phút nữa, đến khi gà chín thì bạn vớt gà ra thau nước đá 5 phút để thịt gà được săn lại, rồi vớt gà ra để ráo, cắt khúc vừa ăn.

- Kế đến, bạn tiếp tục cho toàn bộ phần trứng non vào luộc trong vòng 5 - 7 phút. Khi trứng non chín, bạn vớt ra chén, để nguội.

- Bạn đặt vỉ nướng lên bếp cùng toàn bộ phần hành tím, gừng cắt lát, 2 củ hành tây và củ cải trắng, tiến hành nướng với lửa nhỏ khoảng 3 - 5 phút, đến khi thấy các nguyên liệu đã tỏa hương thơm thì tắt bếp.

- Kế đến, bắc chảo lên bếp cùng toàn bộ phần gia vị thuốc bắc vào, rang với lửa nhỏ trong vòng 3 - 5 phút. Khi các gia vị tỏa ra hương thơm thì bạn tắt bếp.

- Với nồi nước dùng lúc nãy, bạn cho trực tiếp toàn bộ phần củ cải trắng và hành tây vào, tiến hành nấu với lửa nhỏ 40 phút.

- Đồng thời, lấy túi vải hoặc rây lọc rồi cho toàn bộ phần gia vị thuốc bắc vừa rang, gừng, củ hành tím, 4 nhánh gốc ngò rí và vỏ của 1 trái chanh vào. Sau đó, cho luôn vào nồi nước dùng.

- Kế đến, bạn vớt tất cả nguyên liệu ra ngoài, rồi nêm 3 muỗng canh hạt nêm gà, 1.5 muỗng canh muối, 3 muỗng canh đường phèn, 1 muỗng canh bột ngọt và 2 muỗng canh nước mắm vào, dùng vá khuấy đều rồi nêm nếm gia vị vừa ăn, rồi tắt bếp.

- Nước dùng đã nấu xong, thì đồng thời bạn bắc nồi khác lên bếp cùng 200ml nước với lửa lớn. Nước sôi bạn cho toàn bộ bánh phở tươi vào chần sơ 2 phút, rồi cho ra tô.

Cuối cùng, bạn lần lượt thêm gà ta, trứng non, hành lá và chan lên nước dùng vừa nấu nữa thì thưởng thức ngay thôi nhé!

Chúc bạn thành công với món ngon mỗi ngày!

Cách nấu phở gà ngon, chuẩn vị truyền thống Phở gà là món không chỉ phổ biến trong nước mà còn được nhiều du khách quốc tế ưa chuộng. Nguyên liệu: - 1 con gà ta (khoảng 1,5kg). - 1kg xương gà. - 1 củ hành tây. - 4 củ hành tím. - 3 nhánh gừng. - 1 củ cải trắng. - 1 bó rau mùi, hành lá, húng quế. - Gia...